تجهیزات فروشگاهی ایران
پایگاه اطلاع رسانی تجهیزات، لوازم، ابزار فروشگاهی، سوپرمارکتی، مال، قاب، چرخ، ترولی خرید، لوله هدایت، شلف لیبل، اکسسوری، یراق آلات، زنجیره ای، اتیکت تخفیف، قیمت، هنگر، هوک، آویزهای سقفی، محافظ و گارد، استراکچرهای ایران.تجهیزات فروشگاهی ایران
پایگاه اطلاع رسانی تجهیزات، لوازم، ابزار فروشگاهی، سوپرمارکتی، مال، قاب، چرخ، ترولی خرید، لوله هدایت، شلف لیبل، اکسسوری، یراق آلات، زنجیره ای، اتیکت تخفیف، قیمت، هنگر، هوک، آویزهای سقفی، محافظ و گارد، استراکچرهای ایران.سبد حراجی در شرکت راک تهران
»تجهیزات فروشگاهی ایران»- سبدهای مخصوص محصولات حراج خورده می باشد، که در تجهیزات فروشگاهی شرکت راک تهران تولید شده است. این جا به نمایش گذاشته شده است، ملاحظه بفرمایید.
ادامه مطلب ...
کیوسک‌های خرده فروشی گزینه‌هایی برای ویترین فروشگاه‌های خرده‌فروشی
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،در بخش نخست این مطلب به معرفی کیوسک‌های خرده فروشی پرداختیم. در این بخش به در این بخش نیز به موارد دیگری در این زمینه خواهیم پرداخت. تأمین کالا برای یک دکه یا کیوسک خرده‌فروشی کوچک بسیار آسان‌تر و کم‌هزینه‌تر از تأمین کالا برای فروشگاهی 200 مترمربعی است.
بسیاری از این کیوسک‌ها و دکه‌ها مجوز فروش کالاهای عرضه‌شده در فروشگاه‌ها و مراکز خریدی که به آنها متصل یا مرتبط هستند را دارند، چرا که خرده‌فروشان بسیاری تمایل دارند که از حمایت فروشگاه‌های بزرگ‌تر (فروشگاه مادر) برای مدیریت و تأمین کالای کیوسک یا دکه خرده‌فروشی‌شان بهره‌مند شوند.
البته جای تعجب دارد که بسیاری از افراد که کوچک‌ترین تجربه‌ای در حوزه خرده‌فروشی ندارند، دست به راه‌اندازی فروشگاه خرده‌فروشی می‌زنند. تنها انگیزه‌شان هم این است که فروشگاه خودشان را داشته باشند و به‌اصطلاح رئیس و آقای خودشان باشند. با اینکه این می‌تواند هدف و انگیزه خوبی برای شروع باشد اما واقعیت این است که خرده‌فروشی و مدیریت موفق آن بسیار مشکل‌تر از این افراد می‌پندارند. شاید فعالیت خرده‌فروشی تحت سرپرستی و نظارت فروشگاه خرده‌فروشی بزرگ‌تر بتواند هم دوره آموزشی مفیدی باشد و هم امکانات و پیش‌نیازهای لازم را در اختیار فردی بگذارد که بدون تجربه و پیش‌زمینه قصد دارد وارد حوزه خرده‌فروشی شود.
وقتی دکه یا کیوسک خرده‌فروشی را تحت تابلوی فروشگاه خرده‌فروشی بزرگ‌تر به عنوان سرپرست راه‌اندازی می‌کنید، ریسک کمتری تهدیدتان میکند. شاید بتوان گفت که بزرگترین مزیت راه‌اندازی کسب و کار خرده‌فروشی با چنین شرایطی، بالا بردن پاخور فروشگاه و مراجعه مشتریان بیشتر و در نتیجه افزایش خریدهای آنی و پیش‌بینی‌نشده آنهاست. مهمترین امتیاز دکه‌ها و کیوسک‌های خرده‌فروشی، همین خریدهایی هستند که مشتریان بطور گذری و بدون برنامه قبلی انجام می‌دهند. شما به عنوان صاحب چنین کسب و کاری، می‌توانید تبلیغات هم داشته باشید اما تبلیغات برای دکه خرده‌فروشی می‌تواند مشکل باشد. بخش عمده‌ای از فروش شما را مشتریانی تشکیل می‌دهند که تصادفی از مقابل دکه‌ی شما عبور میکنند، بنابراین بهتر است کسانی را برای اداره کیوسک یا دکه خرده‌فروشی خود انتخاب کنید که ”فروشنده“ باشند، نه ”متصدی فروشگاهی یا کارمند“!
ایده کیوسک خرده‌فروشی، همیشه هم سودآور نیست. در فصل تعطیلات که بازار رونق میگیرد، ممکن است اجاره‌های بالا برای این فضاها درخواست شود و خرده‌فروش‌ها را با کمبود بودجه برای تأمین این اجاره‌بهاها روبرو کند. از طرف دیگر، باید در نوع کالایی که عرضه می‌کنید هم دقت داشته باشید. اگر کالاهایتان جذابیت لازم را برای مشتریان نداشته باشند، در این صورت، عرضه آنها در فضای کیوسک یا دکه نمی‌تواند سودآوری لازم را داشته باشد. خود کیوسک هم باید جذابیت لازم را برای مشتری داشته باشد. در فضاهای شلوغی مثل فرودگاه‌ها که مردم مشغله دارند و فرصت کافی برای بررسی کالاهای عرضه شده را ندارند، عرضه کالاهایی که برای آنها شفاف و مشخص نباشد و امکان انتخاب سریع رابریشان فراهم نکند، اشتباه بزرگی است.
خلاصه کلام اینکه اگر تصمیم دارید کیوسک یا دکه خرده‌فروشی راه‌اندازی کنید، توجه داشته باشید که اگر ظرف 30 ثانیه نتوانید مشتری را به خرید کردن راضی کنید، نمی‌توانید روی درآمد فروشگاه‌تان حساب کنید. از طرف دیگر، ویترین و قفسه‌بندی دکه‌تان باید کالا را به طور شفاف به مشتری معرفی کند تا مشتری بتواند در کمترین زمان ممکن، انتخابش را داشته باشد. در نهایت اینکه باید فروشنده‌ای حرفه‌ای استخدام کنید تا بتواند مشتری را ”در هوا بزند“، نه اینکه یک بچه‌مدرسه‌ای در دکه‌تان بنشانید که حواس‌اش به همه جا باشد، جز کالاها و مشتریان!
بسیاری از این کیوسک‌ها و دکه‌ها مجوز فروش کالاهای عرضه‌شده در فروشگاه‌ها و مراکز خریدی که به آنها متصل یا مرتبط هستند را دارند، چرا که خرده‌فروشان بسیاری تمایل دارند که از حمایت فروشگاه‌های بزرگ‌تر (فروشگاه مادر) برای مدیریت و تأمین کالای کیوسک یا دکه خرده‌فروشی‌شان بهره‌مند شوند.
البته جای تعجب دارد که بسیاری از افراد که کوچک‌ترین تجربه‌ای در حوزه خرده‌فروشی ندارند، دست به راه‌اندازی فروشگاه خرده‌فروشی می‌زنند. تنها انگیزه‌شان هم این است که فروشگاه خودشان را داشته باشند و به‌اصطلاح رئیس و آقای خودشان باشند. با اینکه این می‌تواند هدف و انگیزه خوبی برای شروع باشد اما واقعیت این است که خرده‌فروشی و مدیریت موفق آن بسیار مشکل‌تر از این افراد می‌پندارند. شاید فعالیت خرده‌فروشی تحت سرپرستی و نظارت فروشگاه خرده‌فروشی بزرگ‌تر بتواند هم دوره آموزشی مفیدی باشد و هم امکانات و پیش‌نیازهای لازم را در اختیار فردی بگذارد که بدون تجربه و پیش‌زمینه قصد دارد وارد حوزه خرده‌فروشی شود.
وقتی دکه یا کیوسک خرده‌فروشی را تحت تابلوی فروشگاه خرده‌فروشی بزرگ‌تر به عنوان سرپرست راه‌اندازی می‌کنید، ریسک کمتری تهدیدتان میکند. شاید بتوان گفت که بزرگترین مزیت راه‌اندازی کسب و کار خرده‌فروشی با چنین شرایطی، بالا بردن پاخور فروشگاه و مراجعه مشتریان بیشتر و در نتیجه افزایش خریدهای آنی و پیش‌بینی‌نشده آنهاست. مهمترین امتیاز دکه‌ها و کیوسک‌های خرده‌فروشی، همین خریدهایی هستند که مشتریان بطور گذری و بدون برنامه قبلی انجام می‌دهند. شما به عنوان صاحب چنین کسب و کاری، می‌توانید تبلیغات هم داشته باشید اما تبلیغات برای دکه خرده‌فروشی می‌تواند مشکل باشد. بخش عمده‌ای از فروش شما را مشتریانی تشکیل می‌دهند که تصادفی از مقابل دکه‌ی شما عبور میکنند، بنابراین بهتر است کسانی را برای اداره کیوسک یا دکه خرده‌فروشی خود انتخاب کنید که ”فروشنده“ باشند، نه ”متصدی فروشگاهی یا کارمند“!
ایده کیوسک خرده‌فروشی، همیشه هم سودآور نیست. در فصل تعطیلات که بازار رونق میگیرد، ممکن است اجاره‌های بالا برای این فضاها درخواست شود و خرده‌فروش‌ها را با کمبود بودجه برای تأمین این اجاره‌بهاها روبرو کند. از طرف دیگر، باید در نوع کالایی که عرضه می‌کنید هم دقت داشته باشید. اگر کالاهایتان جذابیت لازم را برای مشتریان نداشته باشند، در این صورت، عرضه آنها در فضای کیوسک یا دکه نمی‌تواند سودآوری لازم را داشته باشد. خود کیوسک هم باید جذابیت لازم را برای مشتری داشته باشد. در فضاهای شلوغی مثل فرودگاه‌ها که مردم مشغله دارند و فرصت کافی برای بررسی کالاهای عرضه شده را ندارند، عرضه کالاهایی که برای آنها شفاف و مشخص نباشد و امکان انتخاب سریع رابریشان فراهم نکند، اشتباه بزرگی است.
خلاصه کلام اینکه اگر تصمیم دارید کیوسک یا دکه خرده‌فروشی راه‌اندازی کنید، توجه داشته باشید که اگر ظرف 30 ثانیه نتوانید مشتری را به خرید کردن راضی کنید، نمی‌توانید روی درآمد فروشگاه‌تان حساب کنید. از طرف دیگر، ویترین و قفسه‌بندی دکه‌تان باید کالا را به طور شفاف به مشتری معرفی کند تا مشتری بتواند در کمترین زمان ممکن، انتخابش را داشته باشد. در نهایت اینکه باید فروشنده‌ای حرفه‌ای استخدام کنید تا بتواند مشتری را ”در هوا بزند“، نه اینکه یک بچه‌مدرسه‌ای در دکه‌تان بنشانید که حواس‌اش به همه جا باشد، جز کالاها و مشتریان!
اسرار موفقیت فروشگاه خرده‌فروشی زنجیره‌ای - قسمت دوم
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،در مطلب شماره 1 توضیح دادیم که صرف نظر از اینکه چه کالاهایی را برای فروش در فروشگاه‌تان عرضه می‌کنید، بسیار بسیار مهم است که فضای فروشگاه‌تان تا چه اندازه می‌تواند روی ذهن مشتری تأثیرگذار باشد و با چه روش‌ها و ریزه‌کاری‌هایی می‌توانید مشتری را به ماندن و بیشتر خرید کردن ترغیب کنید. توجه به برخی نکات است که باعث می‌شود فروشگاه‌هایی که در یک خیابان فعال هستند، با وجود کالاهای مشابه، سودآوری و موفقیت متفاوتی را تجربه کنند.
در اینجا، به موارد دیگری از این نکات اشاره می‌کنیم:
1. مشتری را به سمت راست فروشگاه بکشانید!
خرده‌فروش‌ها بایستی فروشگاه خود را به نحوی طراحی کنند که مشتری را به سمت راستِ فضای ورودی به فروشگاه هدایت کنند. مطالعات نشان می‌دهند که بسیاری از مشتریان به محض ورود به فروشگاه، ناخواسته ابتدا به سمت چپ نگاه میکنند و سپس نگاه خود را به سمت راست متمایل میکنند. آقای دایکس، مدیر مؤسسه برندسازی خرده‌فروشی Ironic Tonic در لس‌آنجلس معتقد است که در ادامه‌ی این حرکت چشمی، معمولا مشتریان ترجیح می‌دهند به سمت راست فروشگاه حرکت کنند و در خلاف جهت عقربه‌های ساعت، در فضای فروشگاه دور بزنند.
برای مثال، فروشگاه خرده‌فروشی شیک و مجللی را تصور کنید که در آن، مشتریان به محض ورود، با قفسه‌های گل‌های تازه و خوشبو در سمت راست فروشگاه مواجه می‌شوند و با استشمام بوهای دلنشین و تماشای زیبایی این گل‌ها، خاطرات خوشی در ذهن انها تداعی می‌شود و این حس خوشایند می‌تواند به خرید بیشتر آنها منجر شود. بنابراین، هم القای حس خوشایند به مشتریان و هم ترغیب آنها با استفاده از کالاهای جذاب می‌تواند آنها را به سمت راست فروشگاه بکشاند تا از آنجا به سفر خود در خلاف جهت عقربه‌های ساعت ادامه دهند.
در فروشگاهی قدیمی در تگزاس، مشتریان به محض ورود، با فضایی شبیه به لابی هتل روبرو می‌شوند که در آن میز گرد و بزرگی قرار گرفته و روی میز، کالاها و محصولات جذاب فصلی چیده شده است. مشتری در اولین برخورد با این میز، با خود فکر میکند که از چپ به راست میز بچرخد یا برعکس. در این هنگام است که با راهروی عریضی روبرو می‌شود که در سمت راست میز گرد ساخته شده است که مشتری را به حرکت گردشی از راست به چپ فروشگاه ترغیب و راهنمایی میکند.
2. مشتری را بلاتکلیف رها نکنید!
بسیاری از فروشگاه‌های خرده‌فروشی فراموش میکنند که در انتهای راهروهای منتهی به پایان قفسه‌ها، دکوراسیون، بنر، تابلو یا علائمی بگذارند که مشتری را به جهت درستی هدایت کنند. خانم کاهان معتقد است که در بسیاری از این فروشگاه‌ها، به راهروهایی برمی‌خوریم که در انتهای آنها، مشتری یا با دیوار صاف روبرو می‌شود، یا با درب انبار فروشگاه یا سرویس بهداشتی!
آقای دایکس نیز معتقد است که گاهی میتوان مشتری را در مسیر راهروی طولانی هدایت کرد تا در انتها، او را به بخش دیگری از فروشگاه که عمود بر این راهرو باشد راهنمایی نمود. در واقع، این راهروها نه تنها فضایی برای بازدید و انتخاب کالاهای قفسه‌ها مجاور هستند، بلکه می‌توانند به عنوان مسیری تلقی شوند که مشتری را ملزم میکند تا در آن مسیر تعیین‌شده حرکت کند و در انتها به نقطه مورد نظر ما برسد.
در مطلب شماره 3، به جزئیات بیشتری از این نکات خواهیم پرداخت.
در اینجا، به موارد دیگری از این نکات اشاره می‌کنیم:
1. مشتری را به سمت راست فروشگاه بکشانید!
خرده‌فروش‌ها بایستی فروشگاه خود را به نحوی طراحی کنند که مشتری را به سمت راستِ فضای ورودی به فروشگاه هدایت کنند. مطالعات نشان می‌دهند که بسیاری از مشتریان به محض ورود به فروشگاه، ناخواسته ابتدا به سمت چپ نگاه میکنند و سپس نگاه خود را به سمت راست متمایل میکنند. آقای دایکس، مدیر مؤسسه برندسازی خرده‌فروشی Ironic Tonic در لس‌آنجلس معتقد است که در ادامه‌ی این حرکت چشمی، معمولا مشتریان ترجیح می‌دهند به سمت راست فروشگاه حرکت کنند و در خلاف جهت عقربه‌های ساعت، در فضای فروشگاه دور بزنند.
برای مثال، فروشگاه خرده‌فروشی شیک و مجللی را تصور کنید که در آن، مشتریان به محض ورود، با قفسه‌های گل‌های تازه و خوشبو در سمت راست فروشگاه مواجه می‌شوند و با استشمام بوهای دلنشین و تماشای زیبایی این گل‌ها، خاطرات خوشی در ذهن انها تداعی می‌شود و این حس خوشایند می‌تواند به خرید بیشتر آنها منجر شود. بنابراین، هم القای حس خوشایند به مشتریان و هم ترغیب آنها با استفاده از کالاهای جذاب می‌تواند آنها را به سمت راست فروشگاه بکشاند تا از آنجا به سفر خود در خلاف جهت عقربه‌های ساعت ادامه دهند.
در فروشگاهی قدیمی در تگزاس، مشتریان به محض ورود، با فضایی شبیه به لابی هتل روبرو می‌شوند که در آن میز گرد و بزرگی قرار گرفته و روی میز، کالاها و محصولات جذاب فصلی چیده شده است. مشتری در اولین برخورد با این میز، با خود فکر میکند که از چپ به راست میز بچرخد یا برعکس. در این هنگام است که با راهروی عریضی روبرو می‌شود که در سمت راست میز گرد ساخته شده است که مشتری را به حرکت گردشی از راست به چپ فروشگاه ترغیب و راهنمایی میکند.
2. مشتری را بلاتکلیف رها نکنید!
بسیاری از فروشگاه‌های خرده‌فروشی فراموش میکنند که در انتهای راهروهای منتهی به پایان قفسه‌ها، دکوراسیون، بنر، تابلو یا علائمی بگذارند که مشتری را به جهت درستی هدایت کنند. خانم کاهان معتقد است که در بسیاری از این فروشگاه‌ها، به راهروهایی برمی‌خوریم که در انتهای آنها، مشتری یا با دیوار صاف روبرو می‌شود، یا با درب انبار فروشگاه یا سرویس بهداشتی!
آقای دایکس نیز معتقد است که گاهی میتوان مشتری را در مسیر راهروی طولانی هدایت کرد تا در انتها، او را به بخش دیگری از فروشگاه که عمود بر این راهرو باشد راهنمایی نمود. در واقع، این راهروها نه تنها فضایی برای بازدید و انتخاب کالاهای قفسه‌ها مجاور هستند، بلکه می‌توانند به عنوان مسیری تلقی شوند که مشتری را ملزم میکند تا در آن مسیر تعیین‌شده حرکت کند و در انتها به نقطه مورد نظر ما برسد.
در مطلب شماره 3، به جزئیات بیشتری از این نکات خواهیم پرداخت.
سوپرمارکت‌ها باید هماهنگ با زمانه‌ی خود تغییر کنند - قسمت دوم
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،در مطلب شماره یک گفتیم که با تغییر عادات و رفتار خرید مشتریان، فروشگاه‌های خرده‌فروشی زنجیره‌ای که از فناوریِ روز استفاده نمی‌کنند، در بازار رقابتی امروز محکوم به شکست خواهند بود.
در اینجا به موارد دیگری اشاره می‌کنیم که به به‌روزرسانیِ فروشگاه‌های خرده‌فروشی و همگام شدن با سلیقه‌ی روز مشتریان کمک میکنند:
تغییرات در رویکرد و رفتار پرسنل فروشگاه:
استفاده‌ی پرسنل از فناوری‌های روز یکی دیگر از عوامل کلیدی برای تبدیلِ فرآیند خرید به تجربه‌ای خوشایند برای مشتری است. سوپرمارکت‌ها همواره با مشتریان آگاهی در تماس و تعامل هستند که قبل از اینکه به فروشگاه مراجعه و کالاها را رصد کنند، از قبل درباره‌ی کالاهای مورد نظرشان تحقیق میکنند. اطلاعاتی که از این تعاملات بدست می‌آید می‌تواند به پرسنل فروشگاه کمک کند تا نسبت به اینکه مشتریان‌شان چه کسانی هستند، چه رفتار و سلیقه‌ای دارند و به دنبال چه کالاهایی هستند ذهنیت شفافی پیدا کنند. امروزه با بازگشت و گسترش فروشگاه‌های کوچک خرده‌فروشی، سوپرمارکت‌ها و خواروبارفروشی‌های جمع‌وجور، داریم به سمتی می‌رویم که باید رویکرد و رفتار مغازه‌داریِ گذشته را در پیش بگیریم: یعنی ممکن است فروشنده‌ی سوپرمارکت، با وجود اینکه می‌داند شما برای خرید چه کالاهایی به او مراجعه کرده‌اید، به شما بگوید، ”سلام آقا رضا! حال شما خوبه؟ خانواده چطورن؟“
سوپرمارکت موریسون در حال آماده‌سازیِ فروشگاه‌های خود برای ایجاد این نوع حس و فضای سنتی مانند مغازه‌های خواروبارفروشی گذشته است، با این تفاوت که یک نانوا، قصاب و ماهی‌فروشِ حرفه‌ای هم در فروشگاه‌های او مشغول به کارند. با اینکه پیاده کردنِ چنین فضایی در فروشگاه‌های بزرگ و چندملیتی مانند هایپرمارکت‌ها بسیار مشکل است، اما فناوری می‌تواند امتیاز بزرگی محسوب شود. برای مثال، وقتی مشتری وارد سوپرمارکت می‌شود یا برای پرداخت هزینه خرید، به صندوق مراجعه میکند، میتوان بر روی صفحه نمایشی، نام او را نمایش داد تا پرسنل سوپرمارکت با نامِ آن فرد، از او استقبال و با او احوالپرسی کنند. یا اینکه یکی از پرسنل فروشگاه، تبلتی در اختیار داشته باشد و هنگام خرید مواد غذایی توسط مشتری، به او دستورالعمل‌های پخت ارائه کند یا پیشنهاداتی برای استفاده‌ی بهتر از کالاهای خریداری شده در اختیار مشتری قرار دهد. سوپرمارکت‌های بزرگ با بکارگیریِ همین روش‌های ساده و ظریف با استفاده از فناوری می‌توانند فضایی صمیمی و خوشایند را برای مشتریان خود فراهم کنند تا تجربه‌ای لذت‌بخش از خرید را برای آنها رقم بزنند.
شناخت مشتریان :
تا به امروز، اطلاعات بسیار وسیعی درباره‌ی مشتریان، رفتارها و سلایق آنها در اختیار فروشگاه‌های خرده‌فروشی قرار گرفته است، اما برای تبدیل خرید به تجربه‌ای شخصی، اختصاصی و منحصربه‌فرد، به جزئیات بسیار کوچکی نیاز است که با توجه به آنها میتوان رضایتِ سهم عمده‌ای از مشتریان را فراهم آورد. از آنجایی که توجه خاص و نزدیک به سلایق و اولویت‌های مشتریان، در فروشگاه‌های خرده‌فروشی کوچک، از جمله سوپرمارکت و خواروبارفروشی، بسیار آسان‌تر اتفاق می‌افتد، بنابراین با بکارگیری فناوری‌ها در این فضاهای محدودتر، میتوان فرآیند خرید را برای مشتریان این فروشگاه‌ها شخصی‌تر و اختصاصی‌تر کرد.
با در دست داشتنِ اطلاعات درست درباره‌ی هر مشتری و استفاده از حسگرهای دقیقی که وقتی تلفن همراه مشتری در دامنه‌ی تحت پوششِ آنها قرار میگیرد، به پرسنل فروشگاه اطلاع می‌دهند، میتوان در زمان و مکان مناسب به مشتری مراجعه کرد و در فضای سوپرمارکت، بر اساس سلایق و اولویت‌هایی او، که با بررسی خریدهای پیشین او مشخص شده‌اند، پیشنهادی متناسب با نیاز او مطرح نمود. برای مثال میتوان ماست موسیر را به او پیشنهاد داد چرا که چیپس جرو کالاهایی بوده است که این مشتری به دفعات خریداری کرده است. با بهره‌گیری از اطلاعات اختصاصی هر مشتری و همچنین با استفاده از فناوری میتوان کنترل احساسات مشتری‌ای را که هر لحظه ممکن است هیجان‌زده شده و کالایی را انتخاب کند در اختیار گرفت و بی‌درنگ او را در جهت خرید کالای مورد نظرمان هدایت کنیم.
تعیین محل قرارگیری کالاها:
امروزه آرایش و چیدمانِ کلاسیک و قدیمیِ قفسه‌ها، یخچال‌ها و کالاهای فروشگاه، از جمله سوپرمارکت‌ها، برای مشتریانی که دوست دارند در کمترین زمان ممکن، بیشترین قسمت‌های فروشگاه را دیده و کالاهای مورد نظرشان را انتخاب کرده باشند، به یک معضل و دردسر تبدیل شده است. شاید راه حل این مشکل، تغییر ساختار چیدمان سوپرمارکت باشد. برای مثال، در فروشگاه‌های ”آلدی“، در مجموع شش راهرو در میان قفسه‌ها ایجاد شده است، و این تعداد را مقایسه کنید با حدود 30 راهرویی که در میان قفسه‌های هایپرمارکت‌های بزرگ در نظر گرفته شده و برای مشتری، وقت‌گیر و خسته‌کننده است تا تمام فروشگاه را به دنبال کالای مورد نظرش زیر و رو کند.
برای تسهیلِ بیشتر فرآیند خرید، اپلیکیشن تلفن همراهی ساخته شده است که مشتری می‌تواند بر روی تلفن همراه خود دانلود و نصب کند و با تکمیل فهرست کالاهای مورد نیاز خود، پس از ورود به سوپرمارکت، با سیستم واقع در فروشگاه ارتباط برقرار کرده و محل کالاهای فهرست خرید خود را بر روی تلفن همراهش دریافت میکند تا سریع‌تر و راحت‌تر بتواند آن کالاها را در فروشگاه پیدا کند.
طولی نخواهد کشید که مشتریان در فضایی سنتی و در سوپرمارکت‌هایی با چیدمان و آرایش خواروبارفروشی‌های قدیمی، اما با استفاده از فناوری‌های نوین فروشگاهی، خریدی راحت و لذت‌بخش را برای مشتریان رقم خواهند زد، و در عین حال، خودِ این فروشگاه‌ها، از این طریق، در فضای رقابتی حاکم بر فروشگاه‌های خرده‌فروشی، موفق خواهند بود.
در اینجا به موارد دیگری اشاره می‌کنیم که به به‌روزرسانیِ فروشگاه‌های خرده‌فروشی و همگام شدن با سلیقه‌ی روز مشتریان کمک میکنند:
تغییرات در رویکرد و رفتار پرسنل فروشگاه:
استفاده‌ی پرسنل از فناوری‌های روز یکی دیگر از عوامل کلیدی برای تبدیلِ فرآیند خرید به تجربه‌ای خوشایند برای مشتری است. سوپرمارکت‌ها همواره با مشتریان آگاهی در تماس و تعامل هستند که قبل از اینکه به فروشگاه مراجعه و کالاها را رصد کنند، از قبل درباره‌ی کالاهای مورد نظرشان تحقیق میکنند. اطلاعاتی که از این تعاملات بدست می‌آید می‌تواند به پرسنل فروشگاه کمک کند تا نسبت به اینکه مشتریان‌شان چه کسانی هستند، چه رفتار و سلیقه‌ای دارند و به دنبال چه کالاهایی هستند ذهنیت شفافی پیدا کنند. امروزه با بازگشت و گسترش فروشگاه‌های کوچک خرده‌فروشی، سوپرمارکت‌ها و خواروبارفروشی‌های جمع‌وجور، داریم به سمتی می‌رویم که باید رویکرد و رفتار مغازه‌داریِ گذشته را در پیش بگیریم: یعنی ممکن است فروشنده‌ی سوپرمارکت، با وجود اینکه می‌داند شما برای خرید چه کالاهایی به او مراجعه کرده‌اید، به شما بگوید، ”سلام آقا رضا! حال شما خوبه؟ خانواده چطورن؟“
سوپرمارکت موریسون در حال آماده‌سازیِ فروشگاه‌های خود برای ایجاد این نوع حس و فضای سنتی مانند مغازه‌های خواروبارفروشی گذشته است، با این تفاوت که یک نانوا، قصاب و ماهی‌فروشِ حرفه‌ای هم در فروشگاه‌های او مشغول به کارند. با اینکه پیاده کردنِ چنین فضایی در فروشگاه‌های بزرگ و چندملیتی مانند هایپرمارکت‌ها بسیار مشکل است، اما فناوری می‌تواند امتیاز بزرگی محسوب شود. برای مثال، وقتی مشتری وارد سوپرمارکت می‌شود یا برای پرداخت هزینه خرید، به صندوق مراجعه میکند، میتوان بر روی صفحه نمایشی، نام او را نمایش داد تا پرسنل سوپرمارکت با نامِ آن فرد، از او استقبال و با او احوالپرسی کنند. یا اینکه یکی از پرسنل فروشگاه، تبلتی در اختیار داشته باشد و هنگام خرید مواد غذایی توسط مشتری، به او دستورالعمل‌های پخت ارائه کند یا پیشنهاداتی برای استفاده‌ی بهتر از کالاهای خریداری شده در اختیار مشتری قرار دهد. سوپرمارکت‌های بزرگ با بکارگیریِ همین روش‌های ساده و ظریف با استفاده از فناوری می‌توانند فضایی صمیمی و خوشایند را برای مشتریان خود فراهم کنند تا تجربه‌ای لذت‌بخش از خرید را برای آنها رقم بزنند.
شناخت مشتریان :
تا به امروز، اطلاعات بسیار وسیعی درباره‌ی مشتریان، رفتارها و سلایق آنها در اختیار فروشگاه‌های خرده‌فروشی قرار گرفته است، اما برای تبدیل خرید به تجربه‌ای شخصی، اختصاصی و منحصربه‌فرد، به جزئیات بسیار کوچکی نیاز است که با توجه به آنها میتوان رضایتِ سهم عمده‌ای از مشتریان را فراهم آورد. از آنجایی که توجه خاص و نزدیک به سلایق و اولویت‌های مشتریان، در فروشگاه‌های خرده‌فروشی کوچک، از جمله سوپرمارکت و خواروبارفروشی، بسیار آسان‌تر اتفاق می‌افتد، بنابراین با بکارگیری فناوری‌ها در این فضاهای محدودتر، میتوان فرآیند خرید را برای مشتریان این فروشگاه‌ها شخصی‌تر و اختصاصی‌تر کرد.
با در دست داشتنِ اطلاعات درست درباره‌ی هر مشتری و استفاده از حسگرهای دقیقی که وقتی تلفن همراه مشتری در دامنه‌ی تحت پوششِ آنها قرار میگیرد، به پرسنل فروشگاه اطلاع می‌دهند، میتوان در زمان و مکان مناسب به مشتری مراجعه کرد و در فضای سوپرمارکت، بر اساس سلایق و اولویت‌هایی او، که با بررسی خریدهای پیشین او مشخص شده‌اند، پیشنهادی متناسب با نیاز او مطرح نمود. برای مثال میتوان ماست موسیر را به او پیشنهاد داد چرا که چیپس جرو کالاهایی بوده است که این مشتری به دفعات خریداری کرده است. با بهره‌گیری از اطلاعات اختصاصی هر مشتری و همچنین با استفاده از فناوری میتوان کنترل احساسات مشتری‌ای را که هر لحظه ممکن است هیجان‌زده شده و کالایی را انتخاب کند در اختیار گرفت و بی‌درنگ او را در جهت خرید کالای مورد نظرمان هدایت کنیم.
تعیین محل قرارگیری کالاها:
امروزه آرایش و چیدمانِ کلاسیک و قدیمیِ قفسه‌ها، یخچال‌ها و کالاهای فروشگاه، از جمله سوپرمارکت‌ها، برای مشتریانی که دوست دارند در کمترین زمان ممکن، بیشترین قسمت‌های فروشگاه را دیده و کالاهای مورد نظرشان را انتخاب کرده باشند، به یک معضل و دردسر تبدیل شده است. شاید راه حل این مشکل، تغییر ساختار چیدمان سوپرمارکت باشد. برای مثال، در فروشگاه‌های ”آلدی“، در مجموع شش راهرو در میان قفسه‌ها ایجاد شده است، و این تعداد را مقایسه کنید با حدود 30 راهرویی که در میان قفسه‌های هایپرمارکت‌های بزرگ در نظر گرفته شده و برای مشتری، وقت‌گیر و خسته‌کننده است تا تمام فروشگاه را به دنبال کالای مورد نظرش زیر و رو کند.
برای تسهیلِ بیشتر فرآیند خرید، اپلیکیشن تلفن همراهی ساخته شده است که مشتری می‌تواند بر روی تلفن همراه خود دانلود و نصب کند و با تکمیل فهرست کالاهای مورد نیاز خود، پس از ورود به سوپرمارکت، با سیستم واقع در فروشگاه ارتباط برقرار کرده و محل کالاهای فهرست خرید خود را بر روی تلفن همراهش دریافت میکند تا سریع‌تر و راحت‌تر بتواند آن کالاها را در فروشگاه پیدا کند.
طولی نخواهد کشید که مشتریان در فضایی سنتی و در سوپرمارکت‌هایی با چیدمان و آرایش خواروبارفروشی‌های قدیمی، اما با استفاده از فناوری‌های نوین فروشگاهی، خریدی راحت و لذت‌بخش را برای مشتریان رقم خواهند زد، و در عین حال، خودِ این فروشگاه‌ها، از این طریق، در فضای رقابتی حاکم بر فروشگاه‌های خرده‌فروشی، موفق خواهند بود.
نقش فناوری در طراحی فروشگاه های خرده فروشی- قسمت اول
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،در گفتگویی که Essential Retail با مدیر و بنیانگذار موسسه ی طراحی فضاهای خرده فروشی شریدان Sheridan&Co ترتیب داده است، نقش فناوری را در طراحی فضاهای خرده فروشی بررسی کرده است:
این شرکت از زمان تأسیس خود در سال 1982 تاکنون با چند کسب و کار بزرگ همکاری داشته است. در اینجا از مدیر و بنیانگذار Sheridan&Co. در مورد نقش فزاینده ی فناوری در بهبود طراحی فضاهای خرده فروشی سوالاتی را پرسیده ایم:
مؤسسه ی شما بیش از 30 سال است که در عرصه ی طراحی فضاهای خرده فروشی فعالیت دارید؛ فناوری چگونه توانسته است نقش تعیین کننده ای در تأمین ملزومات مورد نیاز خرده فروش های برندهای برتر داشته است؟
نمیتوان گفت که فناوری یکی از دارایی های صنعت خرده فروشی محسوب می شود. اولین پروژه ما این بود که در سال 1980 برای فروشگاه محصولات زیبایی خانم الیزابت آردِن دستگاه تصویربرداری از پوست را نصب و راه اندازی کردیم.
فناوری تا حد زیادی می تواند به نفع مشتریانی باشد که به دنبال اثبات ادعاهای مطرح شده از سوی تولیدکنندگان محصولات یا یافتن دلیل موجه برای خریدشان هستند. یکی از فناوری های ارزان قیمت، صفحه نمایش های ال سی دی هستند که امروزه در اغلب فروشگاه های خرده فروشی مورد استفاده قرار میگیرند. با توجه به تنوع پیام هایی که میتوان در این صفحات نمایش به مشتریان عرضه نمود، میتوان بر اساس محصولات مورد فروش و شرایط فروشگاه و نیازهای روز مشتریان، هر نوع تغییری را پیام های نمایش داده شده ایجاد نمود. فناوری های آنلاین و اپلیکیشن های تلفن همراه نیز در بهبود برقراری ارتباط مؤثر میان فروشنده خرده فروشی و مشتریان و بالا بردن کیفیت تجربه خرید از فروشگاه خرده فروشی نقش برجسته ای داشته اند. این فناوری ها هم به بروز رسانی همیشگی خدمات کمک میکنند و هم فرصت های جدیدی را برای تعیین تارگت های فروش بالاتر و بهتر فراهم میکنند. شاید در آینده این ایده به واقعیت تبدیل شود و فروشگاه های واقعی از اصول و تکنیک های کاربردی فروشگاه های مجازی و آنلاین استفاده کنند و این دو فضای حقیقی و مجازی با یکدیگر ادغام شوند و شکل تازه ای از فرآیند خرده فروشی را رقم بزنند.
امروزه شرکت های فعال در حوزه طراحی فضاهای خرده فروشی تا چه اندازه به فناوری های نوین به عنوان یکی از ابزارهای کلیدی در طراحی فروشگاه های خرده فروشی متکی هستند؟
میزان بکارگیری فناوری در حوزه طراحی تا حد زیادی از سوی برندهای بزرگ و خرده فروش ها تعیین می شود. البته بسیاری از مواردی که بر روی کاغذ تعیین می شوند اغلب در عمل و اجرا از قلم می افتند. به نظر من بسیاری از فعالیت های خرده فروشی، هر فناوری را که عرضه می شود خیلی زود و عجولانه به ساختار خود اضافه میکنند، چون چیزی که جدای از این فناوری ها در واقع در موفقیت آنها تعیین کننده است همان انتخاب کالای مناسب برای عرضه و فروش، کیفیت و رقابتی بودن نوع و قیمت کالاهاست.
یکی از رایج ترین و شناخته شده ترین سیستم های درون-فروشگاهی، برچسب های امنیتی (به منظور جلوگیری از سرقت اجناس از فروشگاه) است. هر چند فناوری به زودی کاربری های تازه ای را برای این برچسب ها تعریف خواهد کرد. در سال های آتی، تجربه ی خرید در فضاهای فروشگاهی واقعی بسیار متفاوت خواهد بود؛ به همین دلیل است که بازارها و بازارچه ها و محله ها و خیابان های مملو از فروشگاه های خرده فروشی، به هر دری می زنند تا سهمی را که فروشگاه های اینترنتی و آنلاین از آنها ربوده اند پس بگیرند. به نظر من، سیستم شناسایی رادیویی کالا بر اساس بارکد RF-ID که در برچسب های امنیتی جاسازی می شود، سهم بزرگی در این تغییر دارد.
به زودی به جایی خواهیم رسید که در آن فناوری با برداشتن کالایی از قفسه توسط مشتری، فعال سازی می شود. شاید وقتی مشتری کالا را از قفسه برمیدارد، این حرکت باعث فعال شدن سیستم نمایش اطلاعات آن کالا بر روی صفحه نمایش نزدیک به مشتری شده و موسیقی مناسبی هم برای مشتری پخش شود. حتی ممکن است در کنار همه ی این اتفاق ها، حس های دیگر مشتری نیز تحریک شود، مثلا بوی خوشایندی در فضا پخش شود. ذهن تان را پرواز دهید تا ایده های نابی به سراغ تان بیایند.
توصیه من به خرده فروش ها این است که از فناوری هایی استفاده کنند که در فرآیند عرضه و فروش، نهفته بوده و مستلزم این نباشد که مشتری مجبور شود برای هماهنگی با فناوری های آنها، در عادات خرید و رفتار خود در هنگام خرید تغییراتی را ایجاد کند.اگر مشتری برای هماهنگ شدن با فناوری های جدیدی که در فروشگاه خرده فروشی تان بکار برده اید مجبور به یادگیری مهارت ها و کسب اطلاعات جدید باشد، این احتمال وجود دارد که مطلب برای آنها جا نیفتد و در استفاده از فناوری شما دچار مشکل شوند و این روی فروش شما تأثیر منفی بگذارد.
این شرکت از زمان تأسیس خود در سال 1982 تاکنون با چند کسب و کار بزرگ همکاری داشته است. در اینجا از مدیر و بنیانگذار Sheridan&Co. در مورد نقش فزاینده ی فناوری در بهبود طراحی فضاهای خرده فروشی سوالاتی را پرسیده ایم:
مؤسسه ی شما بیش از 30 سال است که در عرصه ی طراحی فضاهای خرده فروشی فعالیت دارید؛ فناوری چگونه توانسته است نقش تعیین کننده ای در تأمین ملزومات مورد نیاز خرده فروش های برندهای برتر داشته است؟
نمیتوان گفت که فناوری یکی از دارایی های صنعت خرده فروشی محسوب می شود. اولین پروژه ما این بود که در سال 1980 برای فروشگاه محصولات زیبایی خانم الیزابت آردِن دستگاه تصویربرداری از پوست را نصب و راه اندازی کردیم.
فناوری تا حد زیادی می تواند به نفع مشتریانی باشد که به دنبال اثبات ادعاهای مطرح شده از سوی تولیدکنندگان محصولات یا یافتن دلیل موجه برای خریدشان هستند. یکی از فناوری های ارزان قیمت، صفحه نمایش های ال سی دی هستند که امروزه در اغلب فروشگاه های خرده فروشی مورد استفاده قرار میگیرند. با توجه به تنوع پیام هایی که میتوان در این صفحات نمایش به مشتریان عرضه نمود، میتوان بر اساس محصولات مورد فروش و شرایط فروشگاه و نیازهای روز مشتریان، هر نوع تغییری را پیام های نمایش داده شده ایجاد نمود. فناوری های آنلاین و اپلیکیشن های تلفن همراه نیز در بهبود برقراری ارتباط مؤثر میان فروشنده خرده فروشی و مشتریان و بالا بردن کیفیت تجربه خرید از فروشگاه خرده فروشی نقش برجسته ای داشته اند. این فناوری ها هم به بروز رسانی همیشگی خدمات کمک میکنند و هم فرصت های جدیدی را برای تعیین تارگت های فروش بالاتر و بهتر فراهم میکنند. شاید در آینده این ایده به واقعیت تبدیل شود و فروشگاه های واقعی از اصول و تکنیک های کاربردی فروشگاه های مجازی و آنلاین استفاده کنند و این دو فضای حقیقی و مجازی با یکدیگر ادغام شوند و شکل تازه ای از فرآیند خرده فروشی را رقم بزنند.
امروزه شرکت های فعال در حوزه طراحی فضاهای خرده فروشی تا چه اندازه به فناوری های نوین به عنوان یکی از ابزارهای کلیدی در طراحی فروشگاه های خرده فروشی متکی هستند؟
میزان بکارگیری فناوری در حوزه طراحی تا حد زیادی از سوی برندهای بزرگ و خرده فروش ها تعیین می شود. البته بسیاری از مواردی که بر روی کاغذ تعیین می شوند اغلب در عمل و اجرا از قلم می افتند. به نظر من بسیاری از فعالیت های خرده فروشی، هر فناوری را که عرضه می شود خیلی زود و عجولانه به ساختار خود اضافه میکنند، چون چیزی که جدای از این فناوری ها در واقع در موفقیت آنها تعیین کننده است همان انتخاب کالای مناسب برای عرضه و فروش، کیفیت و رقابتی بودن نوع و قیمت کالاهاست.
یکی از رایج ترین و شناخته شده ترین سیستم های درون-فروشگاهی، برچسب های امنیتی (به منظور جلوگیری از سرقت اجناس از فروشگاه) است. هر چند فناوری به زودی کاربری های تازه ای را برای این برچسب ها تعریف خواهد کرد. در سال های آتی، تجربه ی خرید در فضاهای فروشگاهی واقعی بسیار متفاوت خواهد بود؛ به همین دلیل است که بازارها و بازارچه ها و محله ها و خیابان های مملو از فروشگاه های خرده فروشی، به هر دری می زنند تا سهمی را که فروشگاه های اینترنتی و آنلاین از آنها ربوده اند پس بگیرند. به نظر من، سیستم شناسایی رادیویی کالا بر اساس بارکد RF-ID که در برچسب های امنیتی جاسازی می شود، سهم بزرگی در این تغییر دارد.
به زودی به جایی خواهیم رسید که در آن فناوری با برداشتن کالایی از قفسه توسط مشتری، فعال سازی می شود. شاید وقتی مشتری کالا را از قفسه برمیدارد، این حرکت باعث فعال شدن سیستم نمایش اطلاعات آن کالا بر روی صفحه نمایش نزدیک به مشتری شده و موسیقی مناسبی هم برای مشتری پخش شود. حتی ممکن است در کنار همه ی این اتفاق ها، حس های دیگر مشتری نیز تحریک شود، مثلا بوی خوشایندی در فضا پخش شود. ذهن تان را پرواز دهید تا ایده های نابی به سراغ تان بیایند.
توصیه من به خرده فروش ها این است که از فناوری هایی استفاده کنند که در فرآیند عرضه و فروش، نهفته بوده و مستلزم این نباشد که مشتری مجبور شود برای هماهنگی با فناوری های آنها، در عادات خرید و رفتار خود در هنگام خرید تغییراتی را ایجاد کند.اگر مشتری برای هماهنگ شدن با فناوری های جدیدی که در فروشگاه خرده فروشی تان بکار برده اید مجبور به یادگیری مهارت ها و کسب اطلاعات جدید باشد، این احتمال وجود دارد که مطلب برای آنها جا نیفتد و در استفاده از فناوری شما دچار مشکل شوند و این روی فروش شما تأثیر منفی بگذارد.
