عوامل مؤثر در انتخاب فضا برای فروشگاه خرده‌فروشی - قسمت اول

تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،محل و فضایی که برای راه‌اندازی فروشگاه خرده‌فروشی‌تان انتخاب می‌کند، تأثیر تعیین‌کننده در عملکرد و بازدهی فروشگاه‌تان دارد. انتخاب درست یا اشتباه موقعیت محلی و فضای مورد استفاده برای این کار می‌تواند مفهوم نابودی و بقاء را برای کسب‌وکارتان داشته باشد.
قبل از اینکه محل و فضایی را برای فروشگاه خرده‌فروشی، یا هر کسب‌وکاری که قصد دارید راه‌اندازی کنید، انتخاب کنید، ابتدا که چشم‌اندازی را که برای حال و آینده کسب‌وکارتان دارید مشخص و توصیف کنید.
- چه تیپ مشتریانی به شما مراجعه خواهند کرد؟
- آیا تصویر شفاف و دقیقی از فضا و ساختار و دکوراسیون فروشگاه‌تان دارید؟
- آیا از حالا می‌دانید که دقیقاً چه کالاهایی را قصد دارید بفروشید و عرضه کنید و اینکه مردم و مشتریان‌تان قرار است شما را با چه ویژگی‌ها و به‌خاطر عرضه‌ی چه کالاهایی بشناسند؟
- آیا مشخص کرده‌اید که چه مقدار از این فضایی که قصد دارید برای فروشگاه‌تان مورد استفاده قرار دهید به عرضه کالا، چند درصد به انبار کالاها و چند درصد به دفتر مدیریت اختصاص خواهد یافت؟
بدون پاسخ به این پرسش‌ها، مشکل بتوان محل و فضای مناسبی را برای راه‌اندازی فروشگاه خرده‌فروشی پیدا کرد که بالاترین بازدهی و سودآوری را داشته باشد.
نوع کالاها:
ابتدا باید نوع کالاهایی را که قصد دارید عرضه کنید ارزیابی و مشخص کنید، چون برخی کالاها اقتضا می‌کنند که فضای محل عرضه‌شان ویژگی‌های خاصی داشته باشد. آیا قصد دارید مشتریان، فروشگاه‌تان را بقالی، سوپرمارکت، فروشگاه کالاهای ویژه یا تخصصی، یا فروشگاه کالاهای گران‌قیمت به حساب آورند؟
کالاهای سوپرمارکتی (مصرفی): در این نوع فروشگاه‌ها، مشتریان باید به راحتی به همه کالاها دسترسی سریع و آسان داشته باشند تا بتوانند بی‌دردسر و آسان خرید کنند. مجتمع‌های تجاری و مراکز خرید بزرگ، محل مناسبی برای این نوع سوپرمارکت‌ها نیستند، چون هم کالاهایی که در سوپرمارکت‌ها عرضه می‌شوند قیمت پایینی دارند (سود حاصل از فروش آنها جواب‌گوی هزینه‌ها و اجاره مراکز خرید و مجتمع‌های تجاری نیست) و هم اینکه طیف وسیعی از مشتریان به سوپرمارکت‌ها مراجعه می‌کنند و از این رو، فضایی مجتمع‌هایی تجاری، نمی‌تواند مناسبِ راه‌اندازی سوپرمارکت باشد.
کالاهای خاص: این نوع کالاها گرانقیمت‌تر هستند و مشتریان خاص خود را دارند. مثل عطر و لوازم دکوراسیون و فانتزی و مانند آن. اغلب مشتریانی که برای خرید کالاهای لوکس به مراکز خرید مراجعه می‌کنند، نسبت به خرید این نوع کالاهای خاص و منحصربه‌فرد تمایل نشان می‌دهند. معمولاً فروشگاه‌هایی که این نوع کالاها را عرضه می‌کنند، در کنار فروشگاه‌های عرضه کالاهای لوکس و تجملاتی و گرانقیمت فعالیت می‌کنند تا بتوانند به مشتریانی که به دنبال کالاهای خاص و متفاوت هستند خدمت‌رسانی کنند و به سود برسند. چون معمولاً مشتریانی که برای خرید کالاهای مصرفی و عادی به بازار و مراکز خرید مراجعه می‌کنند، سراغ چنین کالاهای خاص نمی‌روند.
کالاهای گران و کم‌خرید: این نوع کالاها، قیمت‌های بالایی دارند و به ندرت یا با فواصل زمانی زیاد خریداری می‌شوند. مبلمان و اثاثیه لوکس منزل، خودرو، و پوشاک مجلسی و لوکس و کالاهایی از این دست، مثالهایی از این نوع کالاها هستند. از آنجایی که قیمت این کالاها بالا هستند، مشتریان تمایل دارند قیمت‌ها و کالاها را مقایسه و بعد خرید کنند. از این رو، خرده‌فروش‌ها اگر فضای خود را نزدیک به این نوع فروشگاه‌ها انتخاب نمایند، این می‌تواند برایشان سودآور باشد.
جمعیت و مشتریان شما:
اگر قصد دارید در شهر یا منطقه‌ی جدید و ناشناخته‌ای فروشگاه خرده‌فروشی راه‌اندازی کنید، ابتدا قبل از هر تصمیمی، درباره ابعاد مختلف آن منطقه به خوبی تحقیق کنید. جراید و روزنامه‌های محلی را مطالعه کنید و با صاحبان کسب‌وکارهای کوچک در آن منطقه صحبت کنید. از کتابخانه محلی، اتاق بازرگانی و مرکز سرشماری آن منطقه، درباره تعداد جمعیت و خصوصیات مردم آنجا اطلاعات کاملی بدست آورید. به احتمال زیاد، این ادارات و سازمان‌ها، می‌توانند اطلاعات مفیدی درباره جمعیت آن منطقه و ویژگی‌ها مردم آنجا، وضعیت درآمدی و معیشتی آنها و سن و سال‌شان در اختیارتان قرار دهند. با این تحقیقات می‌توانید اطلاعات خوبی درباره مردم هر منطقه به دست آورید. در این صورت، می‌توانید منطقه‌ای را برای راه‌اندازی کسب‌وکارتان انتخاب کنید که دارای رونق اقتصادی است و مردم آن هم اهل کار و تلاشند و هم خوب خرج می‌کنند و می‌توانید روی فروش بالا در آن منطقه حساب کنید! 

درباره شلف تاکرها بیشتر بدانیم

«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،چه میشد اگر می توانستید کارمندی داشته باشید که هیچ وقت تاخیر نداشته باشد, مریض نشود یا مرخصی نرود, و همواره بدون خستگی به ترویج و تبلیغ محصولات شما بپردازد و در عوض چیزی از شما طلب نکند؟ حتی تصور همچین چیزی سخت است؟ در حقیقت داشتن چنین کارمندی خیلی ساده است. شلف تاکر ها یا همان فروشندگان بی صدا همواره در هرجایی که شما آنها را قرار دهید به تبلیغ محصولات شما میپردازند و فروش شما را افزایش میدهند.
 شلف تاکر چیست؟
شلف تاکر ها علامت های کوچکی هستند که به لبه قفسه های خرده فروشی متصل میشوند. این محصولات تا به امروز عموما به عنوان نوار های داده شناخته شده اند در حالی که انواع دیگری از آنها نیز موجود است. شلف تاکر ها راهی موثر در ارتباط با مشتریانی هستند که در حال قدم زدن در بین قفسه های یک فروشگاه هستند.
با وجود قفسه هایی پر از اجناس مختلف, برای مشتریان سخت است که بدانند توجه خود را به کدام سمت بسپارند. با وجود رنگ هایی پر زرق و برق و بازاری رقابتی بین برند های مختلف، برای مشتریان خرید کردن سخت است. پس چگونه میتوان مشتریان را راهنمایی کرد؟ بهترین راه برای انجام این امر استفاده درست از شلف تاکر هاست که با استفاده از آنها می توان به تبلیغ یک سری محصولات پرداخت. علاوه بر این امر می توان اطلاعات کافی از محصولات را در اختیار مشتریان قرار داد تا بتوانند بهترین انتخاب را داشته باشند.
 به طور کلی حضور شلف تاکر ها در فروشگاه ها راهی برای افزایش فروش, ایجاد راحتی برای مشتریان, کمک به تامین کنندگان اجناس, و در نهایت راهی کم هزینه برای داشتن تجارتی بهتر در یک فروشگاه است.
ازگیل ارس، پل ارتباطی شما با مشتریانتان

فروشگاه های سنتی هوشمندتر می شوند

«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی ریتیل ایران، در دنیای اطلاعات اینترنتی، فروشگاه ها بیش از قبل به اطلاعات در خصوص مشتریان و خریدهای آنها دسترسی دارند. آنها سعی دارند هر چه بیشتر به اطلاعات راجع به خریداران و علایق آنها احاطه پیدا کنند، تا بتوانند کمپین ها و ارتباطات فردی بیشتری با توجه به علایق هر نفر داشته باشند.
 متاسفانه این اطلاعات در زمان خرید از  داخل فروشگاه ها به کار نمی آیند و مسئولان فروشگاه ها هیچ دسترسی به خریداران در زمان حضورشان در مرکز خرید ندارند. به گزارش ریتیل ایران امروزه تکنولوژی های جدیدی برای استفاده از روش های شخصی سازی خرید آنلاین برای مشتریان داخل فروشگاه ایجاد شده است. این "فروشگاه های متصل" به فروشگاه ها برای درک هرچه بیشتر مشتریان کمک می کنند.
میزبان تکنولوژی "اینترنت برای همه چیز"
اولین روش برای ایجاد این تغییرات، گسترش استفاده از سنسورها و دستگاه های هوشمند در راستای تکنولوژی "اینترنت برای همه چیز" است. این تکنولوژی از مواردی همچون دستگاه‌های الکترونیکی، سنسورها و ارتباطات شبکه ای تشکیل شده است که به این سیستم برای جمع آوری و تبادل اطلاعات کمک می کنند.
سنسورها:
از این سنسورهای مادون قرمز برای زیر نظر گرفتن رفت و آمدها استفاده می شود و به فروشگاه ها کمک می کند تا بدانند مشتریان آنها به کدام قسمت ها می روند، چه کار می‌کنند و دنبال چه چیزهایی هستند. این اطلاعات به صورت آنلاین به یک مرکز بررسی داده ها انتقال پیدا می کند و به فروشگاه ها این اجازه را می دهد تا الگوی حرکت، زمان خرید و صف های صندوق را بررسی کنند.
دستگاه های همراه:
فروشگاه ها می توانند به مشتریان برنامه های قابل دانلود برای تلفن های همراه ارائه کنند. مشتریان می توانند اطلاعات خود را به این برنامه ها بدهند و از این طریق فروشگاه ها متوجه می شوند که چه کسانی در فروشگاه ها حضور دارند و اطلاعات شخصی و نحوه خرید آنها را نیز کسب می کنند.
دیده بانی:
به گزارش ریتیل ایران RF ID و دیگر ابزارهای رهگیری به فروشگاه ها این اجازه را می دهد تا محل قرار گرفتن اجناس را تحت نظر داشته باشند. صاحبان فروشگاه ها با استفاده از این دستگاه ها مکان دقیق هر کالا را درمی یابند. به عنوان مثال چند نفر یک لباس را پرو کرده اند و نخریده اند. این ابزار بابی نو در جمع آوری اطلاعات گشوده است.
ارتباطات هوشمند داخل فروشگاه:
فروشندگان اطلاعات آنی دریافتی از سیستم "اینترنت برای همه چیز"را با اطلاعات قبلی مشتریان که از نحوه خرید آنها با استفاده از سیستم وفاداری و سیستم های POS گردآوری شده است را ترکیب می کنند. به گزارش ریتیل ایران با استفاده از آنالیز کردن اطلاعات آنی و پیشینه مشتریان، این فروشگاه های می توانند برای هر نفر پیشنهادهای ویژه ای در زمانی که آنها در فروشگاه حضور دارند، ارائه کنند.
به عنوان مثال با مطلع بودن از این موضوع که والدین یک دانش آموز چند هفته پیش از آغاز سال تحصیلی جدید در بخش لوازم التحریر حضور دارند، فروشگاه ها می توانند تبلیغات مربوط به سال تحصیلی را هدفمند کنند. با استفاده از دستگاه های رهگیری، فروشگاه ها می‌توانند اطلاعات مربوط به یک کالای مشخص و یا کوپن های تخفیف را به گوشی همراه مشتریان ارسال کنند.
اگر یک مشتری معتبر برای مدت زیادی در یک قسمت فروشگاه وقت می گذراند، با استفاده از این سیستم رهگیری می توان یکی از کارمندان را برای کمک به آنها ارسال کرد.
با داشتن اطلاعات در خصوص اینکه مشتری در چه مرحله ای از خرید خود است، فروشندگان می توانند با پیش بینی بهتر وارد عمل شده و یا پیشنهادهای هدفمندتری بدهند. به عنوان مثال اگر فردی در حال خرید تلویزیون است فروشنده با نگاهی به گذشته آن فرد متوجه خواهدشد که چه ضمانت و یا لوازم جانبی را به آن شخص پیشنهاد دهد. از سوی دیگر اگر با بررسی پیشینه مشتری به این نتیجه برسیم که این مشتری علاقه ای به خرید ضمانت و گارانتی ندارد، می توانیم بر روی معرفی لوازم جانبی تمرکز کنیم.
اگر از سیستم "فروشگاه های متصل" به درستی استفاده شود این امر می تواند تجربه خرید از فروشگاه ها را تا حد زیادی بهبود ببخشد و به آنها این اجازه را می دهد که به مشتریان خود اجناس و یا خدماتی را که به دنبالش هستند را در زمان کوتاهتری ارائه بدهند.

فروشگاه مواد غذایی فِنویک در نیوکسل انگلستان

«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی ریتیل ایران،اولین فروشگاه فنویک در سال 1882 توسط جیمز فنویک افتتاح شد که امروزه همچنان به فعالیت خود در نیوکسل ادامه می دهد. کادا دیزاین به تازگی بخش مواد غذایی این فروشگاه تاریخی را بازسازی کرده است.
 هدف اصلی برای این بازسازی توسط کادا دیزاین این بود که در طراحیِ جدید بخش غذایی فروشگاه فنویک، بار دیگر بر روی محصولات تازه و باکیفیت این فروشگاه که شامل محصولات محلی و بین المللی می شود، تاکید شود. مسئولیت گروه طراحی کادا این بود که یک طراحی داخلی منحصر به فرد برای بخش های مختلف غذایی متشکل از بخش ماهی، بخش گوشت، بخش گِیم که یک تولیدکننده مهم محلی است، بخش شکلات، بخش قهوه و بخش آبمیوه رقم بزنند.
طراحی هایپر مارکت:
برای مشتریانی که قصد داشته باشند غذای خود را داخل فروشگاه بخورند چهار بخش طراحی شده است: قنادی و نانوایی Mason+Rye که قهوه نیز در کافی شاپ خود سرو می کند، رستوران و بار مدیترانه ای فیگو، رستوران آسیایی کوسایی و یک بار غذاهای دریایی از ماهی های آب شور. تک تک این عناصر، یک محیط دلچسب را در بخش مواد غذایی فروشگاه فدویک ایجاد کرده اند.
طراحی سوپرمارکت:
فدویک برای ساخت دو رستوران جدید با تری لیبوم رستوران دار برجسته شریک شده، که این رستوران ها نیز توسط کادا طراحی شده اند. استفان ریچاردسون طراح کادا توضیح داد که قصد فروشگاه فدویک برای ساخت این فروشگاه مواد غذایی تبدیل این محل به یکی از مقاصد زیبا و منحصر به فرد نیوکسل بوده است. ریس مک کینل رییس بخش غذا و کیترینگ فروشگاه فدویک گفت: ما می خواستیم که یک رستوران و فروشگاه بی نظیر در قلب نیوکسل ایجاد کنیم که احساس می کنیم به این مهم دست یافته ایم.
طراحان اصلی این طرح استفان ریچاردسون و کاترین پروت بودند.

 

سازماندهی فروشگاه خرده‌فروشی

«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی ریتیل ایران،به عنوان مدیر فروشگاه خرده‌فروشی، اگر بتوانید وظایف پرسنل‌تان را به‌طور دقیق برایشان روشن کنید که قرار است در فضای فروشگاه، چه کارهایی را انجام دهند می‌توانید روی پیش رفتن کارها آن‌طور که می‌خواهید حساب کنید. بسته به اینکه وسعت فروشگاه‌تان چقدر است و چه نوع کالاهایی را در آن عرضه می‌کنید، نوع روشی که برای سازماندهی و مدیریت آن در پیش می‌گیرید متفاوت خواهد بود.
 بسیاری از اقدامات و رَویه‌هایی که برای پیش‌برد کسب و کار خرده‌فروشی انجام می‌گیرند، در بسیاری از انواع آنها نقطه مشترک و تشابه‌هایی دارند. با این حال، فروشگاه‌های خرده‌فروشی کوچک یا مستقل، ممکن است بخش‌های مختلف فعالیت خود را با هم ترکیب و ادغام کنند و همه را تحت مدیریت یک نفر قرار دهند، اما فروشگاه‌های خرده‌فروشی بزرگ اغلب مجموعه فعالیت‌هایشان را به چند بخش تقسیم می‌کنند و هر بخش را تحت مدیریت فرد یا گروه جداگانه‌ای قرار می‌دهند، یا به عبارتی، دارای لایه‌های مدیریتی هستند.
برای مثال، ممکن است فروشگاه خرده‌فروشی کوچکی که کالاهای خاصی را عرضه می‌کند، همه پرسنل خود را تحت یک گروه قرار دهد: ”امور اجرایی فروشگاه“ و تمام فعالیت‌های داخل فروشگاهی را بطور مشترک بین همه پرسنل تقسیم کند، بطوری که فعالیت‌های همه اعضا با هم هم‌پوشانی داشته باشد. اما در فروشگاه‌های خرده‌فروشی بزرگ، برای پیش‌برد کارها، سلسله‌مراتبی تعریف می‌شود: مدیر، دستیار مدیر، سرپرست پرسنل، پرسنل فروش (بخش لوازم خانگی، بخش مواد غذایی، لوازم ورزشی، کالای خواب و …). در این حالت است که می‌توان بطور تفکیک‌شده، امور فروشگاه را به‌شکل حساب‌شده پیش برد.
به گزارش ریتیل ایران وقتی فروشگاه خرده‌فروشی، بخشی از پیکره زنجیره‌ای فروشگاه‌های کلان خرده‌فروشی باشد، پرسنلی که در چنین فروشگاه‌هایی کار می‌کنند، حیطه وظایف خود را به‌طور دقیق دریافت می‌کنند و از این رو، هیچ کاری روی زمین نمی‌ماند. از طرف دیگر، به علت انسجام و هماهنگی در تعیین شرح وظایف پرسنل، محدوده وظایف از فروشگاهی به فروشگاه دیگر تفاوت زیادی ندارد. اما اگر شما در حال راه‌اندازی فروشگاه خرده‌فروشی کوچکی هستید، باید روی شرح وظایف تک‌تک پرسنل نظارت داشته باشید تا اوضاع از کنترل‌تان خارج نشود. حتی اگر تعداد پرسنل‌تان انگشت‌شمار است، وظایف هر یک را به‌طور دقیق و مکتوب مشخص کنید تا بعد از مدتی، در مدیریت کارها به بن‌بست نخورید.
از کجا شروع کنیم:
در پروسه راه‌اندازی و سازماندهی فروشگاه خرده‌فروشی، یکی از بهترین قدم‌هایی که در ابتدای کار می‌توان برداشت، تعیین فهرست اقداماتی است که بطور روزانه، ماهانه و بلندمدت باید انجام شوند. قدم بعدی این است که یک چارت یا جدول سازمانی آماده کنید و بخشی از اقداماتی را که در فهرست قبلی جمع‌آوری کرده بودید، به تک‌تک پرسنل‌تان محول کنید. بر اساس این چارت، هر کس قادر خواهد بود کارهایی را که در آنها تخصص یا با آنها آشنایی دارد به عهده بگیرد. بنابراین، برای مثال، پرسنل واحد کارگزینی و استخدام مجبور نخواهند شد وضعیت بخش انبارداری و موجودی کالا را سازماندهی و مدیریت کنند.
یکی از فواید این چارت سازمانی این است که سلسله مراتب در ساختار پرسنل فروشگاه خرده‌فروشی مشخص می‌شود، بنابراین برای هر یک از کارمندان و کارکنان مشخص خواهد بود که مدیر و سرپرست او چه کسی است و در صورت بروز مشکل در واحد خود، مراتب را به چه کسی باید گزارش کند. از طرف دیگر، وقتی حیطه وظایف هر کس بطور مکتوب در قالب چارت سازمانی درج شده و بطور مرتب بروز رسانی شود، در این صورت، در مورد اینکه کدام مسئولیت بر عهده چه کسی است سردرگمی و اخلال رخ نمی‌دهد. در واقع، هر چه پرسنل ذهنیت روشن‌تری درباره مسئولیت‌هایشان داشته باشند، کارها روان‌تر انجام خواهند شد و این به بهبود بازدهی و سودآوری فروشگاه کمک خواهد کرد.
چگونه یک تیم خرده‌فروشی تشکیل دهیم:
مدیرعامل، صاحب فروشگاه یا سرپرست فروشگاه، معمولاً همه‌کاره‌ی فروشگاه‌های خرده‌فروشی هستند که هم موظف‌اند وضعیت درآمدزایی آن را به اطلاع سهام‌داران برسانند و هم روی همه امور فروشگاه، مثل میزان فروش و سودآوری، مسائل مربوط به پرسنل و امور اجرایی آن، نظارت داشته باشند. در فروشگاه‌های خرده‌فروشی کوچک، تعامل انفرادی بین مدیر و تک‌تک پرسنل بسیار اتفاق می‌افتد. به گزارش ریتیل ایران این تعامل رو-در-رو به‌ویژه در شرایطی متداول است که فروشگاه در ابتدای راه خود است و هنوز به سودآوری مورد نظر نرسیده است، و از این رو، مدیر یا صاحب فروشگاه به هر ترفند و سیاستی برای پیش‌برد بهینه کارهای فروشگاه توسط پرسنل متوسل می‌شود تا آن را به درامد تعیین‌شده برساند.
افراد بسیاری در پیش‌برد فعالیت‌های جاری فروشگاه‌های خرده‌فروشی نقش دارند، از جمله: مدیران فروشگاه، دستیاران مدیر و سرپرستان امور اجرایی، صندوق‌دار، فروشنده‌ها، پرسنل امنیتی، پرسنل رسیدگی به امور کالاهای مفقودی، پرنسل ارسال کالاهای خریداری شده به مشتریان و …. بخش بازاریابی فروشگاه، پرسنلی را به کار خواهد گرفت که با روابط عمومی، تبلیغات، روانشناسی مشتریان، بازاریابی بصری درون‌فروشگاهی آشنایی کافی داشته باشند. در حوزه بازاریابی و فروش، با برنامه‌ریزی، خرید و تأمین موجودی انبار و کالاهای عرضه‌شده و پرسنل متخصص در این حوزه‌ها سروکار خواهیم داشت. در حوزه روابط انسانی، با افرادی سروکار داریم که پرسنل و کارکنان را استخدام می‌کنند و آموزش می‌دهند و روی سودآوری فروشگاه و سایر امور پرسنل و مسائل و مشکلات‌شان نظارت می‌کنند. پرسنل  IT نیز اقدامات مربوط به بازاریابی آنلاین و مدیریت سیستم‌های فروشگاه را به عهده دارند.
در مجموع اینکه فروشگاهی که با این ساختار و سازه و سیستم مدیریتی شروع به کار می‌کند، به همین شکل نخواهد ماند. هر کسب و کاری با گذر زمان دستخوش تغییرات و پیشرفت‌هایی می‌شود و این ایجاب می‌کند که همگام با کسب و کار، مدیریت پرسنل، ساختارها و سیستم‌های نظارتی و تصمیم‌گیری نیز به روز رسانی شوند. گاهی نیاز به این است که طراحی فروشگاه و ساختار حاکم بر آن به طور کلی تغییر کند تا بتواند جواب‌گوی نیازهای فروشگاه پیشرفته‌تر باشد. در این میان، اصلاح و بروز رسانی چارت سازمانی فروشگاه، و مسئولیت‌هایی که بر هر یک از اعضا محول شده بود می‌تواند در هماهنگ شدن با این تحولات مؤثر واقع شود.