تجهیزات فروشگاهی ایران
پایگاه اطلاع رسانی تجهیزات، لوازم، ابزار فروشگاهی، سوپرمارکتی، مال، قاب، چرخ، ترولی خرید، لوله هدایت، شلف لیبل، اکسسوری، یراق آلات، زنجیره ای، اتیکت تخفیف، قیمت، هنگر، هوک، آویزهای سقفی، محافظ و گارد، استراکچرهای ایران.تجهیزات فروشگاهی ایران
پایگاه اطلاع رسانی تجهیزات، لوازم، ابزار فروشگاهی، سوپرمارکتی، مال، قاب، چرخ، ترولی خرید، لوله هدایت، شلف لیبل، اکسسوری، یراق آلات، زنجیره ای، اتیکت تخفیف، قیمت، هنگر، هوک، آویزهای سقفی، محافظ و گارد، استراکچرهای ایران.راهنمای جامعِ چیدمانِ فروشگاه خرده‌فروشی
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،چنانچه صاحب کسب‌وکار کوچکی هستید و به راهنمایی و کمک برای طرح‌ریزیِ چیدمان و دکوراسیون فروشگاه خود نیاز دارید، این مقاله به نیاز شما پاسخ خواهد داد. به شما خواهیم گفت که چه طرحی برای کف فضای فروشگاه بریزید، اندازه و محل قرارگیریِ راهروهای میان قفسه‌هایتان را تعیین کنید و قفسه‌ها، کالاها و صندوق‌های فروشگاه‌تان را در چه نقاطی و بر چه اساسی بچینید. با خواندنِ این مقاله، هر آنچه را که برای چیدمان و دکوراسیون فروشگاه خرده‌فروشیِ خود نیاز دارید، در اختیار خواهید داشت.
طرح و آرایش کفِ فروشگاه را تعیین کنید.
انتخاب طرح و چیدمان کفِ فضای فروشگاه بسیار مهم است، چون بستر و بنیانِ فروشگاه را تعیین می‌کند و مشخص می‌کند که چه چیزی در کجا قرار خواهد گرفت. بر اساس این طرح است که می‌توانید در مورد کم و کِیف و نحوه‌ی سازماندهیِ بقیه‌ی ارکان و اجزاء فروشگاه‌تان تصمیم بگیرید. در این رابطه، موارد زیر به شما کمک خواهند کرد اولویت‌های کف فروشگاه را بهتر تعیین کنید:
-طرح کفِ ساده، توصیه‌ی ما به فروشگاه‌های خرده‌فروشی متوسط
طراحی هایپر مارکت:
- به دو دلیل، ما این مورد را توصیه می‌کنیم:
1. الگوی ساده، هم کاراییِ بالایی دارد و هم مقرون‌به‌صرفه است.
وقتی همه‌ی قفسه‌ها، یخچال‌ها و ویترین‌های فروشگاه در حالت زاویه‌ی نود درجه با یکدیگر قرار بگیرند، الگوی طراحی ساده‌ی کف را تشکیل می‌دهند که در آن، هم از کفِ فضا و هم از دیوارها به‌خوبی استفاده می‌شود. حتی نقاطی مثل گوشه‌ی دیوارها که در حال عادی معمولاً بلااستفاده هستند، در این الگو برای قرارگیریِ ویترین‌ها و قفسه‌ها بکار می‌روند.
بسیاری از فروشگاه‌های خرده‌فروشی کوچک، مثل سوپرمارکت‌ها، فضای مفیدِ محدودی دارند. به‌همین دلیل است که قفسه‌ها، سازه‌ها و ویترین‌هایی که روی دیوارها نصب می‌شوند بسیار اهمیت دارند، با در نظر گرفتنِ اینکه این ویترین‌ها و قفسه‌ها که روی دیوارها نیز سوار می‌شوند اغلب قیمت‌های مناسبی هم دارند.
2. این آرایش، با انواع فروشگاه‌ها و چیدمان‌های قفسه‌ها و راهروهای بین آنها جفت‌وجور می‌شود
الگوی طرح ساده‌ی کف، با هر فضایی و با هر چیدمانی سازگار است و در انواع فروشگاه‌ها، از خواروبار فروشی گرفته تا هایپرمارکت‌های رده بالا، قابلیتِ اجرا شدن دارد. در این الگو، می‌توانید راهروهای بسیاری را بین ردیف‌های قفسه‌هایتان در نظر بگیرید. شرکت بزرگِ Apple نیز از این الگوی طراحی کف در فروشگاه‌های خود استفاده می‌کند و از این طریق، پیچیدگی و شیک بودن را با هم درمی‌آمیزد. در قالبِ این الگو می‌توانید هر حسی را در مشتری‌های خود برانگیزید.
-سایر الگوهای اولیه‌ی طرح کف فضای فروشگاه
الگوی زاویه‌ای:
اصطلاح ”زاویه“ کمی گیج‌کننده است، به‌ویژه با در نظر گرفتنِ اینکه در این الگوی کف، از انحناهای بسیاری استفاده شده است و این باعث شکل‌گیریِ تنوع دیداریِ بسیاری می‌شود و احساس پیچیده‌ای را به مشتری القاء می‌کند. الگوهای زاویه‌ای کف فروشگاه، فضای چندانی برای قرار دادنِ کالاها فراهم نمی‌کنند، به این معنا که کالاهایی که در این فضاهای محدود در این الگو قرار می‌گیرند، خاص هستند و تأکید و توجه بیشتری روی آنها متمرکز است. به همین دلیل است که فروشگاه‌های رده‌بالا یا گران‌قیمت که تعداد کالاهای محدودتری را عرضه می‌کنند، مثل طلافروشی‌ها، اغلب از این الگو استفاده می‌کنند.
الگوی ترکیبی:
این الگو به شما این امکان را می‌دهد که بتوانید تنوع بالایی در چیدمانِ قفسه‌ها و دکوراسیون داخلی فروشگاه‌تان ایجاد کنید. می‌توانید ردیف‌های قفسه‌ها را به حالت‌های زاویه‌ای، ساده (90 درجه) یا اُریب بچینید. به‌ویژه اگر تنوع کالاهایی که عرضه خواهید کرد بالاست، یا اگر نیاز است که روی برخی کالاهایتان تأکید و توجه بیشتری را متمرکز کنید تا بیشتر ”به چشم بیایند“، می‌توانید از الگوی ترکیبی استفاده کنید، چون دستِ شما را برای هر نوع تغییر و تنوعی باز می‌گذارد.
الگوهای ثانویه‌ی طرح کف فضای فروشگاه:
طرح‌های دیگری نیز برای سازماندهیِ کف فضای فروشگاه وجود دارند که گاهی مورد استفاده قرار می‌گیرند. از جمله، طرحِ کف هندسی یا اُریب، که نوع اُریب اغلب در کف فروشگاه‌های سلف‌سرویس بکار می‌رود و نوع هندسی اغلب برای فروشگاه پوشاک و البسه استفاده می‌شود.
اندازه و محل قرارگیریِ راهروها را تعیین کنید.
با اینکه می‌توان زیاد در مورد اندازه و محل قرارگیریِ راهروهای میان قفسه‌ها سختگیر نبود، اما این موضوع بسیار مهم است. راهروهای میان قفسه‌ها همان کانال‌هایی هستند که قرار است مشتری‌ها از میانِ آنها به سراسرِ فروشگاه شما هدایت شوند و در این کانال‌ها حرکت کنند. بیش از حد باریک و تنگ بودنِ این کانال‌ها، یعنی راهروهای میان قفسه‌ها، باعث می‌شود که مشتریان در این سفرِ درون‌فروشگاهی، چندان احساس راحتی نکنند. در برخی کشورها، باریک بودنِ این راهروها، مغایر با حقوق معلولان است و پیگردِ قانونی را در پی خواهد داشت.
عرض (پهنای) راهروهای فروشگاه باید حداقل 120 سانتی‌متر باشد و مانعی در آنها قرار نگیرد
یکی از ارکان بسیار بااهمیت در طراحی فضای فروشگاه، در نظر گرفتنِ فضای کافی برای راهروها و عریض و سهل‌العبور بودنِ آنهاست. وقتی با متخصصان طراحیِ فروشگاه‌های خرده‌فروشی درباره‌ی ویژگی‌های فروشگاه موفق صحبت می‌کنیم، برخورداری از راهروهای عریض و جادار، جزو چند رکنِ نخست فروشگاه موفق است. با این کار، آسایش و راحتیِ همه‌ی مشتریان خود را با هر شرایط جسمانی، سالم یا با ویلچر یا کالسکه‌ی بچه، تضمین خواهید کرد.
راهروها باید بیشترین امکان حرکت و وسیع‌ترین دامنه‌ی دیداری را فراهم کنند
اگر راهروهای بین قفسه‌ها باعث ازدحام شوند، مشتریان احساس ناراحتی خواهند کرد و میزان فروش کاهش خواهد یافت. به‌علاوه، ساختار راهروها باید به گونه‌ای باشد که مشتری در هر نقطه‌ای بایستد، بتواند بیشترین محصولات را در دامنه‌ی دیدِ خود مشاهده کند. این‌ها دو مورد از دلایل اهمیت محل راهروها در فضای فروشگاه هستند.
این کاری است که باید انجام دهید:
حجم و جهتِ رفت‌وآمدِ مشتریان را برای هر راهرو مشخص کنید
حین فرآیند طرح‌ریزی چیدمان فروشگاه، اهداف کلیِ شما این است که هم کالاهای بیشتری را در معرض دیدِ مشتریان قرار دهید و هم ترافیک و رفت‌وآمدِ آنها را در فضای فروشگاه رَوان و آسان سازید.
با در نظر داشتنِ این دو هدف، به الگوی طرح کف فضایتان نگاه کنید و از خودتان بپرسید، ”می‌خواهم مشتریانم به کدام سمت و کدام نقاط فروشگاهم بروند و چه چیزهایی را ببینند؟“ آیا می‌خواهید مشتریان را به قسمتِ انتها و پشتِ فروشگاه بکشانید؟ آیا قصد دارید مشتریان را به سمتِ قفسه‌های نصب‌شده بر روی دیوارهای فروشگاه هدایت کنید؟ یا شاید مایلید که مشتریان‌تان بیشتر روی قسمت‌های مرکزیِ فضای فروشگاه‌تان متمرکز شوند؟
2. طرحی را برای راهروهای فروشگاه انتخاب کنید که مشتریان را به نقاط مورد نظرتان هدایت کنند.
وقتی مشخص کنید که مشتری را در چه جهتی می‌خواهید هدایت کنید، می‌توانید چیدمان و الگوی طرح راهروها را نیز به‌راحتی انتخاب کنید. البته مواردی پیش می‌آید که شکل و اندازه‌ی فضایی که در اختیار دارید، نوع خاصی از چیدمان و الگو را برای استقرار قفسه‌ها و تعیین راهروها تحمیل می‌کند، اما شما می‌توانید بر اساس کفِ فضای موجود، چند طرح را ادغام کنید و با تنوع بالا در الگوی انتخابی خود، حداکثر استفاده را از فضا ببرید و هم مشتری را در جهات مورد نظرتان هدایت کنید و هم کالاهایی را که بیشتر می‌خواهید در نظرِ مشتریان نمایان کنید، به گونه‌ای متفاوت به نمایش بگذارید.
اگر کف فضایتان وسیع است، تعدادی گزینه برای الگوی کف فضا دارید اما اگر فضایتان بسیار محدود است و امکان در نظر گرفتنِ راهروهای اختصاصی برای محصولات وجود ندارد، ممکن است مجبور شوید از چیدمانِ ”جریانِ آزاد“ استفاده کنید.
در آرایش شبکه‌ای که با آرایش ساده (مورد اول) ترکیب می‌شود، راهروها با هم موازی و نسبت به دیوارها عمود هستند و مشتری در این حالت می‌تواند بالا و پایین راهروها قدم بزند. ان حالت برای خواروبارفروشی‌ها و سوپرمارکت‌ها مناسب است، چون مشتریان هم می‌توانند هر کالایی را که می‌خواهند پیدا کنند و به حرکت‌شان بدون هیچ مانعی ادامه دهند.
آرایش حلقه‌ای، که می‌تواند با آرایش ساده نیز ترکیب شود، دارای یک راهروی اصلی است که مثل زمینِ مسابقه، دورِ کفِ فضای فروشگاه‌تان واقع می‌شود. این آرایش حلقه‌ای مناسبِ فروشگاه‌هایی است که تنوع محصولات بالایی دارند، به‌ویژه وقتی که قرار است برای هر گروه از محصولات، بخش جداگانه‌ای در نظر گرفته شود. این چیدمان و آرایش، خصوصاً در فروشگاه‌هایی مانند فروشگاه‌های لوازم ورزشی کاربرد خوبی دارد (بخش تنیس، بخش شنا و …)، و راهرویی که مثل حلقه در فضای فروشگاه منظور شده است، امکان دسترسی مشتریان را به همه‌ی بخش‌های فروشگاه و همه‌ی گروه‌های محصولات فراهم و آسان‌تر می‌کند.
آرایش و الگوی ”جریان آزاد“ که اغلب با الگوی کفِ ”زاویه‌ای“ به‌کار می‌رود، بالاترین سطحِ خلاقیت در حرکتِ مشتریان را فراهم می‌کند و به ترغیبِ فرآیند ”گشتن و دیدن کالاها“ منجر می‌شود. به جای اینکه از راهروهای شسته‌رفته استفاده کنید، با استفاده از زاویه‌ها و تقاطع‌هایی که با سازه‌ها، ویترین‌ها، قفسه‌ها و یخچال‌های فروشگاه‌تان شکل می‌دهید، مشتری را در سراسر فضای فروشگاه هدایت کنید. این الگو اغلب مناسب فروشگاه‌هایی است که تنوع و تعداد کالاهایشان کم است و مشتریان خاص یا کالاهای خاص دارند، مثل جواهرفروشی‌ها.
برای محل کالاها، ویترین‌ها و صندوق‌هایتان طرح بریزید.
اکنون که الگوی طرح کف فضای فروشگاه‌تان را انتخاب کرده‌اید و می‌دانید راهروهایتان در چه نقاطی شکل خواهند گرفت، مشخص کنید که کالاها، ویترین‌ها و صندوق‌هایتان را در چه نقاطی قرار خواهید داد، چون پس از استقرارِ این‌هاست که راهروها به‌وجود می‌آیند. شاید بهتر باشد که برای تصمیم‌گیری بهتر، خودتان را به‌جای مشتریان‌تان بگذارید. با چند نفر از پرسنلِ قابل‌اعتمادِ فروشگاه‌تان در سراسر قسمت‌های فروشگاه قدم بزنید و ببینید که در هر نقطه چه استانداردهایی رعایت شده‌اند و چه چیزهایی قابل رؤیت هستند. در مورد اینکه چه چیزی در کجا قرار بگیرد از آنها نظر بخواهید.
فهرستی از موجودیِ کالاها تهیه کنید تا تنوعِ توزیع کالاها در فروشگاه را مشخص کنید.
تعیین محل صحیح کالاها می‌تواند کار پیچیده‌ای باشد، به همین دلیل در ادامه به نکاتی در این زمینه اشاره کرده‌ایم:
1. کالاهای پرمصرف را نزدیک به انتهای فروشگاه قرار دهید.
یکی از متخصصان و مشاوران فروشگاه‌های خرده‌فروشی، دَن جابلونز، روی اهمیتِ قرار دادنِ کالاهای اساسی و پرمصرف در نزدیکی انتهای فضای فروشگاه، تأکید کرده و توضیح می‌دهد که با این کار، سایر کالاها نیز از مقابل چشم مشتریان خواهند گذشت و این به افزایشِ خریدهای تکانشی (خرید بدون برنامه و تصمیمِ قبلی بر اساس تصمیم ناگهانی) منجر می‌شود.
فرقی نمی‌کند که این کالای اساسی، لباس‌زیر در لباس‌فروشی باشد یا شیر پاستوریزه در سوپرمارکت، هر چه که جزو کالاهای پرمصرف باشد، بایستی به قسمت‌های انتهایی منتقل شود. مشتری که برای خرید شیر به قسمت فرآورده‌های لبنی مراجعه می‌کند و چشم‌اش به ماست و پنیرخامه‌ای می‌افتد، به احتمال زیاد، آنها را نیز خریداری خواهد کرد.
2. کالاهای فصلی و جدید را در بهترین قسمت‌های فروشگاه قرار دهید.
آنجا در همان اوایل ورود به فروشگاه، در قسمت‌های جلویی و در سمت راست، تعدادی از کالاهای شیک‌وپیک و مد روز را که به‌تازگی به دست‌تان رسیده قرار بدهید. این محل‌ها همان بهترین قسمت‌هایی هستند که اشاره کردیم و به ”دیواره‌ی قدرت“ معروفند و خود را به رُخ مشتری می‌کشانند و توجه او را جلب می‌کنند. بنابراین اگر می‌خواهید کالای خاصی را برجسته کنید، از یکی از این موقعیت‌های طلایی، ”دیواره‌های قدرت“ استفاده کنید.
3. کالاهای کوچک ”هوس‌برانگیز“ را در نزدیکیِ صندوق‌ها قرار دهید.
کالاهایی مثل توپ‌های اسباب‌بازیِ کوچک، شکلات و آبنبات، ضدعفونی‌کننده‌های دست، آدامس و خشبوکننده‌های دهان، موارد مناسبی برای اطرافِ صندوق‌های فروشگاه‌تان هستند. با اینکه هدف مشتری از حضور در کنار صندوق، پرداختن و رفتن است، اما شما که نمی‌خواهید آنها از خرید کردن دست بردارند! با قرار دادنِ این کالاهای هوس‌انگیز در کنار صندوق‌های فروشگاه‌تان، مشتری را ترغیب می‌کنید تا در لحظات آخر، یکی دو کالای دیگر را نیز به سبد خریدشان اضافه کنند.
-تعیین کنید که ویترین‌ها و سایر کالاهای اساسی‌تان را کجا قرار خواهید داد.
اکنون که تعیین کردید که کدام کالایتان در چه نقطه‌ای باید قرار بگیرد، اکنون وقت آن رسیده که مشخص کنید ویترین‌ها و سایر سازه‌ها و تجهیزات را در چه نقاطی قرار خواهید داد. در این رابطه، به نقاط زیر توجه کنید:
1. سازه‌ها و ویترین‌های فروشگاه‌تان باید با کالاهایی که عرضه می‌کنید همخوانی داشته باشند.
هماهنگیِ ویترین‌ها و سازه‌های فروشگاه با کالاهای عرضه‌شده بسیار اهمیت دارد، چون این تجهیزات و سازه‌ها یکی از اصلی‌ترین چیزهایی هستند که مشتریان در فضای فروشگاه خواهند دید و جزو ارکانی از فروشگاه هستند که قرار است همیشگی باشند، درست مثل صندوق پرداخت، اتاق پرو (در فروشگاهِ پوشاک) یا سالاد بار (در رستوران). ویترین‌ها و قفسه‌ها، بخش عمده‌ای از کالاها را در بر می‌گیرند و اغلب می‌توانید به سلیقه‌ی خودتان تغییرشان دهید.
در اینجا به دو نکته در خصوصِ ایجادِ هماهنگی میان ویترین‌ها و قفسه‌ها با کالاها اشاره می‌کنیم:
- مطمئن شوید که ویترین‌ها و سازه‌ها، به‌لحاظ فیزیکی با کالاها هماهنگ هستند
مطمئن شوید که قفسه‌های شما تحملِ نگه داشتنِ محصولات‌تان را دارند، ضمن اینکه فضای کافی برای جای دادنِ کالاها داشته باشند یا حداقل قابل تنظیم باشند. برای مثال، در نظر گفتنِ یک قفسه‌ی شیشه‌ای بلند برای قرار دادنِ محصولات کنسرو، که وزن‌شان روی هم بسیار بالاست، گزینه‌ی مناسبی برای این دسته از کالاها نیست. از طرف دیگر، صحیح نیست که برای نگه‌داریِ محصولات آرایشی و بهداشتی سبک و ظریف، از قفسه‌های غیرقابل‌تنظیم با ضخامت زیاد و عرضِ کم استفاده کنید.
مطمئن شوید که قفسه‌ها و ویترین‌هایتان، کالاها را در چشم مشتری برجسته می‌کنند.
1. فراموش نکنید که قبل از هر چیز، مهم‌ترین وظیفه‌ی قفسه‌ها و ویترین‌ها این است که تصویر برجسته و جذابی را از کالاهایی که در آنها قرار داده‌اید به مشتری نشان دهند. ویترین و قفسه باید با جذابیتِ خود، برجستگیِ خاصی به کالا بخشیده و آن را نمایان کند، اما این جذابیت نباید انقدر چشمگیر باشد که حواسِ مشتری را از توجه به خودِ کالاها منحرف کند!
2. از ویترین‌هایی استفاده کنید که برندهای شما را بزرگ‌نمایی می‌کنند. مثلا اگر برای محصولات ظریفِ هنری در فروشگاه محصولات هنری، از قفسه‌های زمخت صنعتی استفاده کنید، اتفاق بدی برای کالاهایتان رخ خواهد داد! از طرف دیگر، بین سخت‌افزار و کالاهای فنی و ابزار و یراق و قفسه‌های چوبی و ظریف و تراش‌خورده نیز تناسبی وجود ندارد. این‌ها مواردی هستند که رعایت آنها در فروش کالاها تأثیرگذار است.
2. حداقل فاصله‌ی میان قفسه‌ها، ویترین‌ها و سازه‌ها را رعایت کنید.
3 فوت و 6 اینچ (حدود یک متر) حداقل فاصله‌ی استانداردی است که بایستی بین قفسه‌ها، ویترین‌ها و سازه‌ها در نظر بگیرید. حتی اگر این استاندارد بین‌المللی هم وجود نمی‌داشت، خودِ شما تمایل داشتید برای تسهیلِ رفت‌وآمد مشتریان، این فاصله را بین اجزاء فروشگاه‌تان لحاظ کنید تا مشتریان، به‌ویژه افرادی که با ویلچر یا کالسکه‌ی بچه وارد فروشگاه می‌شوند، احساس خفگی و شلوغی نکنند.
3. منطقه‌ی ”فقط عبور“ را در نظر داشته باشید.
از نقطه‌ی ورود به فروشگاه، بین 5/1 تا 5/4 متر اول، منطقه‌ی ”فقط عبور“ نام دارد. در اغلب موارد، مشتریان به قفسه‌ها، ویترین‌ها، یخچال‌ها و سازه‌های این منطقه توجهی ندارند چون وقتی مشتری وارد فروشگاه می‌شود، هنوز ذهنش با محیط فروشگاه هماهنگ نشده و فقط فهرستی از کالاهای مورد نیازش را در ذهن می‌چرخانَد. بنابراین بهتر است در این منطقه هیچ کالا یا ویترینی قرار ندهید. مشتری با ورود به این منطقه باید احساس راحتی کند و حس کند از او استقبال کرده‌اید.
4. بر سرِ راهِ مشتری، سرعت‌گیر بگذارید!
پس از اینکه مشتری منطقه‌ی ”فقط عبور“ را پشت سر گذاشت، باید کاری کنید که از سرعت خود بکاهد! در اغلب موارد، مشتریان پس از عبور از این منطقه، با همان سرعت تا اواسطِ فروشگاه به راه رفتن ادامه می‌دهند. بنابراین ویترین‌ها، قفسه‌ها و یخچال‌هایی که در نقاطِ بعد از منطقه‌ی ”فقط عبور“ قرار می‌دهید، نقشِ سرعت‌گیر را دارند. چون اتفاقاً همین کار را نیز انجام می‌دهند تا حرکتِ مشتری را کُند کنند و او شروع به توجه به کالاها کند، نه اینکه تا انتهای فروشگاه تخته‌گاز برود! هر کالای خاص، فصلی، جدید، مُد روز، جذاب، لوکس یا متفاوتی که بتواند توجه مشتری را به خود جلب کند، می‌تواند نقش سرعت‌گیر را ایفا کند.
5. از کالاهای تکانشی استفاده کنید:
این نوع کالاها در ویترین‌ها و قفسه‌های نزدیک به راهروها یا داخلِ راهروها قرار می‌گیرند و مشتری را به خریدِ تکانشی ترغیب می‌کنند. هر کالایی که در آن نوآوری بکار رفته باشد، مانند ماساژورها، ساعت زنگ‌دارِ آوازخوان، می‌توانند این ذهنیت را در مشتری ایجاد کند که این کالا چه به‌دردبخور است یا اینکه اگر در خانه‌شان یکی از این‌ها را نداشته باشند، زندگی‌شان به مشکل برمی‌خورَد.
محل استقرار صندوق‌های فروشگاه:
تعیین محل مناسب برای صندوق‌های سوپرمارکت یا هایپرمارکت، کار پیچیده‌ای نیست. در این رابطه به نکاتی اشاره می‌کنیم:
1. صندوق‌ها را در قسمت جلو و سمتِ راستِ فروشگاه قرار ندهید.
بسیاری از فروشگاه‌ها به اشتباه، صندوق‌های خود را در جلو و سمتِ راستِ فضای فروشگاه استقرار می‌دهند. این نقاط، جزو نقاط طلایی فروشگاه شما هستند که قرار دادنِ کالاها به‌جای صندوق می‌تواند فروش قابل‌توجهی را برای آن کالاها رقم بزند.
2. صندوق‌ها را در توقفگاه‌های طبیعی قرار دهید:
به عقیده‌ی یکی از کارشناسانِ حوزه‌ی طراحی فروشگاه خرده‌فروشی، محل نادرستِ صندوق‌های فروشگاهی، یکی از بزرگترین اشتباهات فعالان خرده‌فروشی است. باید صندوق در محلی باشد که نه حواس مشتری را در حین خرید پرت کند و نه دست‌وبال‌اش را ببندد و نه اینکه پیدا کردنش در فضای فروشگاه مشکل نباشد. با در دست داشتنِ نقشه‌ی آرایش و طرحِ داخلیِ فروشگاه‌تان، در فضاش آن قدم بزنید و ببینید چه نقاطی برای خرید کردن مناسب‌ترند. با مشخص شدنِ نقاطِ خرید، نقاط استقرارِ صندوق‌ها نیز مشخص می‌شوند.
به عقیده‌ی این کارشناس، الگوی کلیِ رفتار مشتریان در سوپرمارکت و هایپرمارکت این است که از سمتِ راست وارد فروشگاه می‌شوند، دور می‌زنند و در سمتِ چپ فروشگاه به انتهای سفرِ خود می‌رسند. بنابراین سمتِ چپ و جلوی فروشگاه، نقطه‌ی مناسبی برای استقرار صندوق است.
طراحیِ فضای فروشگاه‌تان را به چه کسی بسپارید:
برای طراحی و الگوپردازیِ فضایی که در اختیار دارید، می‌توانید از نرم‌افزارهای راهنمای طراحی داخلی استفاده کنید و صفر تا صدِ کار را به عهده بگیرید. البته ممکن است به ظاهر مقرون‌به‌صرفه باشد اما خواهید دید که نتیجه‌ی کار، سوددهی لازم را برایتان نخواهد داشت. مؤسسات و شرکت‌هایی هستند که از مرحله‌ی ایده‌پردازی تا طراحی و اجرا را به عهده می‌گیرند و با اینکه هزینه کمی بالاتر می‌رود، اما در بلندمدت خواهید دید که سودآوریِ کار بسیار متفاوت و چشمگیر خواهد بود. چون فقط زیباییِ کار اهمیت ندارد، بلکه فضا باید تِم تجاری هم داشته باشد و این فقط ار عهده‌ی کارشناسانی برمی‌آید که در حوزه‌ی صنعت خرده‌فروشی و دکوراسیون و طراحی و اجرای فروشگاه خرده‌فروشی تخصص و تجربه داشته باشند.
علاوه بر کمک گرفتن از متخصصان، خودتان هم باید قبل از هر اقدامی، ابتدا به چندین فروشگاه سر بزنید و نقاط قوت و ضعف هر یک را ثبت کنید تا بتوانید فروشگاهی بی‌نقص‌تر و مشتری‌پسندتر و موفق‌تر راه‌اندازی کنید.
طرح و آرایش کفِ فروشگاه را تعیین کنید.
انتخاب طرح و چیدمان کفِ فضای فروشگاه بسیار مهم است، چون بستر و بنیانِ فروشگاه را تعیین می‌کند و مشخص می‌کند که چه چیزی در کجا قرار خواهد گرفت. بر اساس این طرح است که می‌توانید در مورد کم و کِیف و نحوه‌ی سازماندهیِ بقیه‌ی ارکان و اجزاء فروشگاه‌تان تصمیم بگیرید. در این رابطه، موارد زیر به شما کمک خواهند کرد اولویت‌های کف فروشگاه را بهتر تعیین کنید:
-طرح کفِ ساده، توصیه‌ی ما به فروشگاه‌های خرده‌فروشی متوسط
طراحی هایپر مارکت:
- به دو دلیل، ما این مورد را توصیه می‌کنیم:
1. الگوی ساده، هم کاراییِ بالایی دارد و هم مقرون‌به‌صرفه است.
وقتی همه‌ی قفسه‌ها، یخچال‌ها و ویترین‌های فروشگاه در حالت زاویه‌ی نود درجه با یکدیگر قرار بگیرند، الگوی طراحی ساده‌ی کف را تشکیل می‌دهند که در آن، هم از کفِ فضا و هم از دیوارها به‌خوبی استفاده می‌شود. حتی نقاطی مثل گوشه‌ی دیوارها که در حال عادی معمولاً بلااستفاده هستند، در این الگو برای قرارگیریِ ویترین‌ها و قفسه‌ها بکار می‌روند.
بسیاری از فروشگاه‌های خرده‌فروشی کوچک، مثل سوپرمارکت‌ها، فضای مفیدِ محدودی دارند. به‌همین دلیل است که قفسه‌ها، سازه‌ها و ویترین‌هایی که روی دیوارها نصب می‌شوند بسیار اهمیت دارند، با در نظر گرفتنِ اینکه این ویترین‌ها و قفسه‌ها که روی دیوارها نیز سوار می‌شوند اغلب قیمت‌های مناسبی هم دارند.
2. این آرایش، با انواع فروشگاه‌ها و چیدمان‌های قفسه‌ها و راهروهای بین آنها جفت‌وجور می‌شود
الگوی طرح ساده‌ی کف، با هر فضایی و با هر چیدمانی سازگار است و در انواع فروشگاه‌ها، از خواروبار فروشی گرفته تا هایپرمارکت‌های رده بالا، قابلیتِ اجرا شدن دارد. در این الگو، می‌توانید راهروهای بسیاری را بین ردیف‌های قفسه‌هایتان در نظر بگیرید. شرکت بزرگِ Apple نیز از این الگوی طراحی کف در فروشگاه‌های خود استفاده می‌کند و از این طریق، پیچیدگی و شیک بودن را با هم درمی‌آمیزد. در قالبِ این الگو می‌توانید هر حسی را در مشتری‌های خود برانگیزید.
-سایر الگوهای اولیه‌ی طرح کف فضای فروشگاه
الگوی زاویه‌ای:
اصطلاح ”زاویه“ کمی گیج‌کننده است، به‌ویژه با در نظر گرفتنِ اینکه در این الگوی کف، از انحناهای بسیاری استفاده شده است و این باعث شکل‌گیریِ تنوع دیداریِ بسیاری می‌شود و احساس پیچیده‌ای را به مشتری القاء می‌کند. الگوهای زاویه‌ای کف فروشگاه، فضای چندانی برای قرار دادنِ کالاها فراهم نمی‌کنند، به این معنا که کالاهایی که در این فضاهای محدود در این الگو قرار می‌گیرند، خاص هستند و تأکید و توجه بیشتری روی آنها متمرکز است. به همین دلیل است که فروشگاه‌های رده‌بالا یا گران‌قیمت که تعداد کالاهای محدودتری را عرضه می‌کنند، مثل طلافروشی‌ها، اغلب از این الگو استفاده می‌کنند.
الگوی ترکیبی:
این الگو به شما این امکان را می‌دهد که بتوانید تنوع بالایی در چیدمانِ قفسه‌ها و دکوراسیون داخلی فروشگاه‌تان ایجاد کنید. می‌توانید ردیف‌های قفسه‌ها را به حالت‌های زاویه‌ای، ساده (90 درجه) یا اُریب بچینید. به‌ویژه اگر تنوع کالاهایی که عرضه خواهید کرد بالاست، یا اگر نیاز است که روی برخی کالاهایتان تأکید و توجه بیشتری را متمرکز کنید تا بیشتر ”به چشم بیایند“، می‌توانید از الگوی ترکیبی استفاده کنید، چون دستِ شما را برای هر نوع تغییر و تنوعی باز می‌گذارد.
الگوهای ثانویه‌ی طرح کف فضای فروشگاه:
طرح‌های دیگری نیز برای سازماندهیِ کف فضای فروشگاه وجود دارند که گاهی مورد استفاده قرار می‌گیرند. از جمله، طرحِ کف هندسی یا اُریب، که نوع اُریب اغلب در کف فروشگاه‌های سلف‌سرویس بکار می‌رود و نوع هندسی اغلب برای فروشگاه پوشاک و البسه استفاده می‌شود.
اندازه و محل قرارگیریِ راهروها را تعیین کنید.
با اینکه می‌توان زیاد در مورد اندازه و محل قرارگیریِ راهروهای میان قفسه‌ها سختگیر نبود، اما این موضوع بسیار مهم است. راهروهای میان قفسه‌ها همان کانال‌هایی هستند که قرار است مشتری‌ها از میانِ آنها به سراسرِ فروشگاه شما هدایت شوند و در این کانال‌ها حرکت کنند. بیش از حد باریک و تنگ بودنِ این کانال‌ها، یعنی راهروهای میان قفسه‌ها، باعث می‌شود که مشتریان در این سفرِ درون‌فروشگاهی، چندان احساس راحتی نکنند. در برخی کشورها، باریک بودنِ این راهروها، مغایر با حقوق معلولان است و پیگردِ قانونی را در پی خواهد داشت.
عرض (پهنای) راهروهای فروشگاه باید حداقل 120 سانتی‌متر باشد و مانعی در آنها قرار نگیرد
یکی از ارکان بسیار بااهمیت در طراحی فضای فروشگاه، در نظر گرفتنِ فضای کافی برای راهروها و عریض و سهل‌العبور بودنِ آنهاست. وقتی با متخصصان طراحیِ فروشگاه‌های خرده‌فروشی درباره‌ی ویژگی‌های فروشگاه موفق صحبت می‌کنیم، برخورداری از راهروهای عریض و جادار، جزو چند رکنِ نخست فروشگاه موفق است. با این کار، آسایش و راحتیِ همه‌ی مشتریان خود را با هر شرایط جسمانی، سالم یا با ویلچر یا کالسکه‌ی بچه، تضمین خواهید کرد.
راهروها باید بیشترین امکان حرکت و وسیع‌ترین دامنه‌ی دیداری را فراهم کنند
اگر راهروهای بین قفسه‌ها باعث ازدحام شوند، مشتریان احساس ناراحتی خواهند کرد و میزان فروش کاهش خواهد یافت. به‌علاوه، ساختار راهروها باید به گونه‌ای باشد که مشتری در هر نقطه‌ای بایستد، بتواند بیشترین محصولات را در دامنه‌ی دیدِ خود مشاهده کند. این‌ها دو مورد از دلایل اهمیت محل راهروها در فضای فروشگاه هستند.
این کاری است که باید انجام دهید:
حجم و جهتِ رفت‌وآمدِ مشتریان را برای هر راهرو مشخص کنید
حین فرآیند طرح‌ریزی چیدمان فروشگاه، اهداف کلیِ شما این است که هم کالاهای بیشتری را در معرض دیدِ مشتریان قرار دهید و هم ترافیک و رفت‌وآمدِ آنها را در فضای فروشگاه رَوان و آسان سازید.
با در نظر داشتنِ این دو هدف، به الگوی طرح کف فضایتان نگاه کنید و از خودتان بپرسید، ”می‌خواهم مشتریانم به کدام سمت و کدام نقاط فروشگاهم بروند و چه چیزهایی را ببینند؟“ آیا می‌خواهید مشتریان را به قسمتِ انتها و پشتِ فروشگاه بکشانید؟ آیا قصد دارید مشتریان را به سمتِ قفسه‌های نصب‌شده بر روی دیوارهای فروشگاه هدایت کنید؟ یا شاید مایلید که مشتریان‌تان بیشتر روی قسمت‌های مرکزیِ فضای فروشگاه‌تان متمرکز شوند؟
2. طرحی را برای راهروهای فروشگاه انتخاب کنید که مشتریان را به نقاط مورد نظرتان هدایت کنند.
وقتی مشخص کنید که مشتری را در چه جهتی می‌خواهید هدایت کنید، می‌توانید چیدمان و الگوی طرح راهروها را نیز به‌راحتی انتخاب کنید. البته مواردی پیش می‌آید که شکل و اندازه‌ی فضایی که در اختیار دارید، نوع خاصی از چیدمان و الگو را برای استقرار قفسه‌ها و تعیین راهروها تحمیل می‌کند، اما شما می‌توانید بر اساس کفِ فضای موجود، چند طرح را ادغام کنید و با تنوع بالا در الگوی انتخابی خود، حداکثر استفاده را از فضا ببرید و هم مشتری را در جهات مورد نظرتان هدایت کنید و هم کالاهایی را که بیشتر می‌خواهید در نظرِ مشتریان نمایان کنید، به گونه‌ای متفاوت به نمایش بگذارید.
اگر کف فضایتان وسیع است، تعدادی گزینه برای الگوی کف فضا دارید اما اگر فضایتان بسیار محدود است و امکان در نظر گرفتنِ راهروهای اختصاصی برای محصولات وجود ندارد، ممکن است مجبور شوید از چیدمانِ ”جریانِ آزاد“ استفاده کنید.
در آرایش شبکه‌ای که با آرایش ساده (مورد اول) ترکیب می‌شود، راهروها با هم موازی و نسبت به دیوارها عمود هستند و مشتری در این حالت می‌تواند بالا و پایین راهروها قدم بزند. ان حالت برای خواروبارفروشی‌ها و سوپرمارکت‌ها مناسب است، چون مشتریان هم می‌توانند هر کالایی را که می‌خواهند پیدا کنند و به حرکت‌شان بدون هیچ مانعی ادامه دهند.
آرایش حلقه‌ای، که می‌تواند با آرایش ساده نیز ترکیب شود، دارای یک راهروی اصلی است که مثل زمینِ مسابقه، دورِ کفِ فضای فروشگاه‌تان واقع می‌شود. این آرایش حلقه‌ای مناسبِ فروشگاه‌هایی است که تنوع محصولات بالایی دارند، به‌ویژه وقتی که قرار است برای هر گروه از محصولات، بخش جداگانه‌ای در نظر گرفته شود. این چیدمان و آرایش، خصوصاً در فروشگاه‌هایی مانند فروشگاه‌های لوازم ورزشی کاربرد خوبی دارد (بخش تنیس، بخش شنا و …)، و راهرویی که مثل حلقه در فضای فروشگاه منظور شده است، امکان دسترسی مشتریان را به همه‌ی بخش‌های فروشگاه و همه‌ی گروه‌های محصولات فراهم و آسان‌تر می‌کند.
آرایش و الگوی ”جریان آزاد“ که اغلب با الگوی کفِ ”زاویه‌ای“ به‌کار می‌رود، بالاترین سطحِ خلاقیت در حرکتِ مشتریان را فراهم می‌کند و به ترغیبِ فرآیند ”گشتن و دیدن کالاها“ منجر می‌شود. به جای اینکه از راهروهای شسته‌رفته استفاده کنید، با استفاده از زاویه‌ها و تقاطع‌هایی که با سازه‌ها، ویترین‌ها، قفسه‌ها و یخچال‌های فروشگاه‌تان شکل می‌دهید، مشتری را در سراسر فضای فروشگاه هدایت کنید. این الگو اغلب مناسب فروشگاه‌هایی است که تنوع و تعداد کالاهایشان کم است و مشتریان خاص یا کالاهای خاص دارند، مثل جواهرفروشی‌ها.
برای محل کالاها، ویترین‌ها و صندوق‌هایتان طرح بریزید.
اکنون که الگوی طرح کف فضای فروشگاه‌تان را انتخاب کرده‌اید و می‌دانید راهروهایتان در چه نقاطی شکل خواهند گرفت، مشخص کنید که کالاها، ویترین‌ها و صندوق‌هایتان را در چه نقاطی قرار خواهید داد، چون پس از استقرارِ این‌هاست که راهروها به‌وجود می‌آیند. شاید بهتر باشد که برای تصمیم‌گیری بهتر، خودتان را به‌جای مشتریان‌تان بگذارید. با چند نفر از پرسنلِ قابل‌اعتمادِ فروشگاه‌تان در سراسر قسمت‌های فروشگاه قدم بزنید و ببینید که در هر نقطه چه استانداردهایی رعایت شده‌اند و چه چیزهایی قابل رؤیت هستند. در مورد اینکه چه چیزی در کجا قرار بگیرد از آنها نظر بخواهید.
فهرستی از موجودیِ کالاها تهیه کنید تا تنوعِ توزیع کالاها در فروشگاه را مشخص کنید.
تعیین محل صحیح کالاها می‌تواند کار پیچیده‌ای باشد، به همین دلیل در ادامه به نکاتی در این زمینه اشاره کرده‌ایم:
1. کالاهای پرمصرف را نزدیک به انتهای فروشگاه قرار دهید.
یکی از متخصصان و مشاوران فروشگاه‌های خرده‌فروشی، دَن جابلونز، روی اهمیتِ قرار دادنِ کالاهای اساسی و پرمصرف در نزدیکی انتهای فضای فروشگاه، تأکید کرده و توضیح می‌دهد که با این کار، سایر کالاها نیز از مقابل چشم مشتریان خواهند گذشت و این به افزایشِ خریدهای تکانشی (خرید بدون برنامه و تصمیمِ قبلی بر اساس تصمیم ناگهانی) منجر می‌شود.
فرقی نمی‌کند که این کالای اساسی، لباس‌زیر در لباس‌فروشی باشد یا شیر پاستوریزه در سوپرمارکت، هر چه که جزو کالاهای پرمصرف باشد، بایستی به قسمت‌های انتهایی منتقل شود. مشتری که برای خرید شیر به قسمت فرآورده‌های لبنی مراجعه می‌کند و چشم‌اش به ماست و پنیرخامه‌ای می‌افتد، به احتمال زیاد، آنها را نیز خریداری خواهد کرد.
2. کالاهای فصلی و جدید را در بهترین قسمت‌های فروشگاه قرار دهید.
آنجا در همان اوایل ورود به فروشگاه، در قسمت‌های جلویی و در سمت راست، تعدادی از کالاهای شیک‌وپیک و مد روز را که به‌تازگی به دست‌تان رسیده قرار بدهید. این محل‌ها همان بهترین قسمت‌هایی هستند که اشاره کردیم و به ”دیواره‌ی قدرت“ معروفند و خود را به رُخ مشتری می‌کشانند و توجه او را جلب می‌کنند. بنابراین اگر می‌خواهید کالای خاصی را برجسته کنید، از یکی از این موقعیت‌های طلایی، ”دیواره‌های قدرت“ استفاده کنید.
3. کالاهای کوچک ”هوس‌برانگیز“ را در نزدیکیِ صندوق‌ها قرار دهید.
کالاهایی مثل توپ‌های اسباب‌بازیِ کوچک، شکلات و آبنبات، ضدعفونی‌کننده‌های دست، آدامس و خشبوکننده‌های دهان، موارد مناسبی برای اطرافِ صندوق‌های فروشگاه‌تان هستند. با اینکه هدف مشتری از حضور در کنار صندوق، پرداختن و رفتن است، اما شما که نمی‌خواهید آنها از خرید کردن دست بردارند! با قرار دادنِ این کالاهای هوس‌انگیز در کنار صندوق‌های فروشگاه‌تان، مشتری را ترغیب می‌کنید تا در لحظات آخر، یکی دو کالای دیگر را نیز به سبد خریدشان اضافه کنند.
-تعیین کنید که ویترین‌ها و سایر کالاهای اساسی‌تان را کجا قرار خواهید داد.
اکنون که تعیین کردید که کدام کالایتان در چه نقطه‌ای باید قرار بگیرد، اکنون وقت آن رسیده که مشخص کنید ویترین‌ها و سایر سازه‌ها و تجهیزات را در چه نقاطی قرار خواهید داد. در این رابطه، به نقاط زیر توجه کنید:
1. سازه‌ها و ویترین‌های فروشگاه‌تان باید با کالاهایی که عرضه می‌کنید همخوانی داشته باشند.
هماهنگیِ ویترین‌ها و سازه‌های فروشگاه با کالاهای عرضه‌شده بسیار اهمیت دارد، چون این تجهیزات و سازه‌ها یکی از اصلی‌ترین چیزهایی هستند که مشتریان در فضای فروشگاه خواهند دید و جزو ارکانی از فروشگاه هستند که قرار است همیشگی باشند، درست مثل صندوق پرداخت، اتاق پرو (در فروشگاهِ پوشاک) یا سالاد بار (در رستوران). ویترین‌ها و قفسه‌ها، بخش عمده‌ای از کالاها را در بر می‌گیرند و اغلب می‌توانید به سلیقه‌ی خودتان تغییرشان دهید.
در اینجا به دو نکته در خصوصِ ایجادِ هماهنگی میان ویترین‌ها و قفسه‌ها با کالاها اشاره می‌کنیم:
- مطمئن شوید که ویترین‌ها و سازه‌ها، به‌لحاظ فیزیکی با کالاها هماهنگ هستند
مطمئن شوید که قفسه‌های شما تحملِ نگه داشتنِ محصولات‌تان را دارند، ضمن اینکه فضای کافی برای جای دادنِ کالاها داشته باشند یا حداقل قابل تنظیم باشند. برای مثال، در نظر گفتنِ یک قفسه‌ی شیشه‌ای بلند برای قرار دادنِ محصولات کنسرو، که وزن‌شان روی هم بسیار بالاست، گزینه‌ی مناسبی برای این دسته از کالاها نیست. از طرف دیگر، صحیح نیست که برای نگه‌داریِ محصولات آرایشی و بهداشتی سبک و ظریف، از قفسه‌های غیرقابل‌تنظیم با ضخامت زیاد و عرضِ کم استفاده کنید.
مطمئن شوید که قفسه‌ها و ویترین‌هایتان، کالاها را در چشم مشتری برجسته می‌کنند.
1. فراموش نکنید که قبل از هر چیز، مهم‌ترین وظیفه‌ی قفسه‌ها و ویترین‌ها این است که تصویر برجسته و جذابی را از کالاهایی که در آنها قرار داده‌اید به مشتری نشان دهند. ویترین و قفسه باید با جذابیتِ خود، برجستگیِ خاصی به کالا بخشیده و آن را نمایان کند، اما این جذابیت نباید انقدر چشمگیر باشد که حواسِ مشتری را از توجه به خودِ کالاها منحرف کند!
2. از ویترین‌هایی استفاده کنید که برندهای شما را بزرگ‌نمایی می‌کنند. مثلا اگر برای محصولات ظریفِ هنری در فروشگاه محصولات هنری، از قفسه‌های زمخت صنعتی استفاده کنید، اتفاق بدی برای کالاهایتان رخ خواهد داد! از طرف دیگر، بین سخت‌افزار و کالاهای فنی و ابزار و یراق و قفسه‌های چوبی و ظریف و تراش‌خورده نیز تناسبی وجود ندارد. این‌ها مواردی هستند که رعایت آنها در فروش کالاها تأثیرگذار است.
2. حداقل فاصله‌ی میان قفسه‌ها، ویترین‌ها و سازه‌ها را رعایت کنید.
3 فوت و 6 اینچ (حدود یک متر) حداقل فاصله‌ی استانداردی است که بایستی بین قفسه‌ها، ویترین‌ها و سازه‌ها در نظر بگیرید. حتی اگر این استاندارد بین‌المللی هم وجود نمی‌داشت، خودِ شما تمایل داشتید برای تسهیلِ رفت‌وآمد مشتریان، این فاصله را بین اجزاء فروشگاه‌تان لحاظ کنید تا مشتریان، به‌ویژه افرادی که با ویلچر یا کالسکه‌ی بچه وارد فروشگاه می‌شوند، احساس خفگی و شلوغی نکنند.
3. منطقه‌ی ”فقط عبور“ را در نظر داشته باشید.
از نقطه‌ی ورود به فروشگاه، بین 5/1 تا 5/4 متر اول، منطقه‌ی ”فقط عبور“ نام دارد. در اغلب موارد، مشتریان به قفسه‌ها، ویترین‌ها، یخچال‌ها و سازه‌های این منطقه توجهی ندارند چون وقتی مشتری وارد فروشگاه می‌شود، هنوز ذهنش با محیط فروشگاه هماهنگ نشده و فقط فهرستی از کالاهای مورد نیازش را در ذهن می‌چرخانَد. بنابراین بهتر است در این منطقه هیچ کالا یا ویترینی قرار ندهید. مشتری با ورود به این منطقه باید احساس راحتی کند و حس کند از او استقبال کرده‌اید.
4. بر سرِ راهِ مشتری، سرعت‌گیر بگذارید!
پس از اینکه مشتری منطقه‌ی ”فقط عبور“ را پشت سر گذاشت، باید کاری کنید که از سرعت خود بکاهد! در اغلب موارد، مشتریان پس از عبور از این منطقه، با همان سرعت تا اواسطِ فروشگاه به راه رفتن ادامه می‌دهند. بنابراین ویترین‌ها، قفسه‌ها و یخچال‌هایی که در نقاطِ بعد از منطقه‌ی ”فقط عبور“ قرار می‌دهید، نقشِ سرعت‌گیر را دارند. چون اتفاقاً همین کار را نیز انجام می‌دهند تا حرکتِ مشتری را کُند کنند و او شروع به توجه به کالاها کند، نه اینکه تا انتهای فروشگاه تخته‌گاز برود! هر کالای خاص، فصلی، جدید، مُد روز، جذاب، لوکس یا متفاوتی که بتواند توجه مشتری را به خود جلب کند، می‌تواند نقش سرعت‌گیر را ایفا کند.
5. از کالاهای تکانشی استفاده کنید:
این نوع کالاها در ویترین‌ها و قفسه‌های نزدیک به راهروها یا داخلِ راهروها قرار می‌گیرند و مشتری را به خریدِ تکانشی ترغیب می‌کنند. هر کالایی که در آن نوآوری بکار رفته باشد، مانند ماساژورها، ساعت زنگ‌دارِ آوازخوان، می‌توانند این ذهنیت را در مشتری ایجاد کند که این کالا چه به‌دردبخور است یا اینکه اگر در خانه‌شان یکی از این‌ها را نداشته باشند، زندگی‌شان به مشکل برمی‌خورَد.
محل استقرار صندوق‌های فروشگاه:
تعیین محل مناسب برای صندوق‌های سوپرمارکت یا هایپرمارکت، کار پیچیده‌ای نیست. در این رابطه به نکاتی اشاره می‌کنیم:
1. صندوق‌ها را در قسمت جلو و سمتِ راستِ فروشگاه قرار ندهید.
بسیاری از فروشگاه‌ها به اشتباه، صندوق‌های خود را در جلو و سمتِ راستِ فضای فروشگاه استقرار می‌دهند. این نقاط، جزو نقاط طلایی فروشگاه شما هستند که قرار دادنِ کالاها به‌جای صندوق می‌تواند فروش قابل‌توجهی را برای آن کالاها رقم بزند.
2. صندوق‌ها را در توقفگاه‌های طبیعی قرار دهید:
به عقیده‌ی یکی از کارشناسانِ حوزه‌ی طراحی فروشگاه خرده‌فروشی، محل نادرستِ صندوق‌های فروشگاهی، یکی از بزرگترین اشتباهات فعالان خرده‌فروشی است. باید صندوق در محلی باشد که نه حواس مشتری را در حین خرید پرت کند و نه دست‌وبال‌اش را ببندد و نه اینکه پیدا کردنش در فضای فروشگاه مشکل نباشد. با در دست داشتنِ نقشه‌ی آرایش و طرحِ داخلیِ فروشگاه‌تان، در فضاش آن قدم بزنید و ببینید چه نقاطی برای خرید کردن مناسب‌ترند. با مشخص شدنِ نقاطِ خرید، نقاط استقرارِ صندوق‌ها نیز مشخص می‌شوند.
به عقیده‌ی این کارشناس، الگوی کلیِ رفتار مشتریان در سوپرمارکت و هایپرمارکت این است که از سمتِ راست وارد فروشگاه می‌شوند، دور می‌زنند و در سمتِ چپ فروشگاه به انتهای سفرِ خود می‌رسند. بنابراین سمتِ چپ و جلوی فروشگاه، نقطه‌ی مناسبی برای استقرار صندوق است.
طراحیِ فضای فروشگاه‌تان را به چه کسی بسپارید:
برای طراحی و الگوپردازیِ فضایی که در اختیار دارید، می‌توانید از نرم‌افزارهای راهنمای طراحی داخلی استفاده کنید و صفر تا صدِ کار را به عهده بگیرید. البته ممکن است به ظاهر مقرون‌به‌صرفه باشد اما خواهید دید که نتیجه‌ی کار، سوددهی لازم را برایتان نخواهد داشت. مؤسسات و شرکت‌هایی هستند که از مرحله‌ی ایده‌پردازی تا طراحی و اجرا را به عهده می‌گیرند و با اینکه هزینه کمی بالاتر می‌رود، اما در بلندمدت خواهید دید که سودآوریِ کار بسیار متفاوت و چشمگیر خواهد بود. چون فقط زیباییِ کار اهمیت ندارد، بلکه فضا باید تِم تجاری هم داشته باشد و این فقط ار عهده‌ی کارشناسانی برمی‌آید که در حوزه‌ی صنعت خرده‌فروشی و دکوراسیون و طراحی و اجرای فروشگاه خرده‌فروشی تخصص و تجربه داشته باشند.
علاوه بر کمک گرفتن از متخصصان، خودتان هم باید قبل از هر اقدامی، ابتدا به چندین فروشگاه سر بزنید و نقاط قوت و ضعف هر یک را ثبت کنید تا بتوانید فروشگاهی بی‌نقص‌تر و مشتری‌پسندتر و موفق‌تر راه‌اندازی کنید.
هفت نکته در به‌کارگیریِ علائم جذاب در فروشگاه‌های خرده‌فروشی
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،یکی از بزرگترین اشتباهاتی که اغلب در فروشگاه‌های خرده‌فروشی به چشم می‌خورد، نبودنِ علائم پیام‌رسان مناسب است. حتی اگر علائمی هم نصب شده باشند، شخصیت، هویت و پیامی برای مشتری ندارند و اگر پیامی هم داشته باشند، این پیام اغلب مشتری را گیج و سردرگم می‌کند.
وقتی دارید ویترین یا قفسه‌ی عرضه‌ی کالا را مونتاژ و نصب می‌کنید، علائم اطلاع‌رسانی و تبلیغاتیِ شما باید در جلوترین و مرکزی‌ترین نقطه قرار بگیرند. شما که نمی‌خواهید مشتری به دنبالِ علائمی بگردد که آن پشت، در لابه‌لای کالاها پنهان کرده‌اید و انتظار دارید آنها را پیدا کند تا متوجه شود شما چه چیزهایی را قصد دارید به آنها بفروشید و چه پیامی را به آنها برسانید. یک علامتِ اطلاع‌رسان یا تبلیغاتیِ خوب، به مشتریان می‌گوید که دارند به چه مجموعه‌ی منتخبی از محصولات نگاه می‌کنند و چرا این مجموعه در معرضِ دید آنها قرار داده شده است.
درست مثل عنوانِ ایمیل که شما را جذب خودش می‌کند و ترغیب می‌شوید که آن را باز کنید و بخوانید، یا مثل سرخط خبرهای یک روزنامه که شما را به مطالعه‌ی مشروحِ آن اخبار ترغیب می‌کند یا مثل جلد جذاب و گیرای یک مجله که تشویق‌تان می‌کند دست در جیب‌تان ببرید و آن را خریداری کنید، علامت پیام‌رسانِ فروشگاه خرده‌فروشی نیز باید برای مشتری جالب باشد و او را برای خواندن محتوای آن جذب کند.
7 نکته در خصوص طراحی و نمایش علائم پیام‌رسان و تبلیغاتی در فروشگاه خرده‌فروشی
1. پیام باید مختصر و مفید باشد.
پیش از این تصور می‌کردیم که اگر متن آپ‌دِیت توییتر یا وبلاگِ ما حجمی کمتر از 140 کاراکتر داشته باشد یا ویدئویی که در یو تیوب یا آپارات آپلود می‌کنیم، از دو دقیقه کوتاه‌تر باشد، مضحک و آبروریزی است. حوصله‌ی مخاطب برای توجه به حجم طولانیِ داده‌ها، چه به صورت صوتی، تصویری یا متنی، به‌مراتب کمتر از این‌هاست. به یاد داشته باشید که مشتری عجله دارد. برای عرضه و تبلیغِ کالاهایتان برای مشتری ”نامه ننویسید“! برای وقت و حوصله‌ی مشتری احترام قائل شوید.
2. فونت نوشتاریِ علائم باید خوانا باشد.
بعضی از خرده‌فروش‌ها با یک تخته‌سیاهِ کوچک و چند عدد گچ، سر و ته قضیه را هم می‌آورند، و فراموش می‌کنند که ترغیب مشتری به خریدِ بیشتر و سَمبل کردنِ طرحِ علائم پیام‌رسان دو مقوله‌ی کاملاً متفاوت هستند! در علائم تبلیغاتی‌تان، از فونت‌ها و خطوط کج و معوج و تنوع بالای رنگ‌ها استفاده نکنید. شفاف و خوانا بودنِ متن پیام شما مشتری را در همان نگاه اول به سمتِ پیام تبلیغاتی‌تان و سپس به سمت کالایتان جذب می‌کند. اگر مشتری نتواند به سرعت پیام شما را بگیرد، از آن می‌گذرد و اینجاست که می‌گویند، ”پرنده از قفس پرید!“
3. اشاره کنید که چرا مشتری باید کالای شما را بخرد.
به مشتری بگویید که به چه دلیل باید فلان کالای شما را خریداری کند. در پیام تبلیغاتی‌تان برای او مشخص کنید که از خرید فلان کالای شما دقیقاً چه منافعی عایدش می‌شود. اینکه فرزندانش به او به چشم یک قهرمان نگاه می‌کنند؟ اینکه سرِ قرار با نامزدش بسیار خوش‌تیپ و جذاب به نظر می‌رسد؟ اینکه دیگر در حالت دادن به موهایش به مشکل برنخواهد خورد؟ پس به او در متن علامت تبلیغاتی‌تان بگویید، ”با این کالا، قهرمانِ فرزندان‌تان شوید!“، ”با این کالا، همه‌ی نگاه‌ها روی شما متمرکز خواهند شد!“، ”با این کالا، موهای فِر/ موج‌دارِ خود را هر طور می‌خواهید حالت دهید!“، …
4. در پیام‌هایتان خودِ مشتری را مخاطب قرار دهید.
مشتری هنگامی کالای شما را می‌خرد که خود را در ذهن خودش در حالی به تصویر بکشد که دارد از آن کالا استفاده می‌کند و منفعتِ خاصی از آن می‌بَرد. یکی از راه‌هایی که به بهبودِ این تصویرسازیِ ذهنی در مشتری کمک می‌کند استفاده از عباراتی است که در آنها ”شما“، ”-ِ تان“ و ”-ِ شما“ بیشتر به کار رفته باشد. به این مثال‌ها توجه کنید، ”شما با … جذاب‌تر خواهید شد!“، ”با لوسیونِ … پوست‌تان شاداب‌تر و جوان‌تر خواهد ماند!“، ”با عطرهای … برای همسرتان جذاب‌تر خواهید بود!“
5. در پیام‌هایتان از علائم و کلمات اختصاری استفاده کنید.
در مورد خلاصه کردن متن پیام تبلیغاتی صحبت کردیم. امروزه مشاهده می‌کنیم که مردم در پیام‌های متنیِ خود، بجای کلمات از آیکون‌ها، شکلک‌ها، کلمات و علائم اختصاری استفاده می‌کنند و به نظر می‌رسد که همه‌ی ما داریم به این نوع از کوتاه‌نویسی خو می‌گیریم. تا جایی که می‌توانید با استفاده از این علائم، اَشکال و اختصارات، پیام خود را برسانید و از کلمات زائد اجتناب کنید.
خرده فروشی:
6. علائم تبلیغاتی‌تان را تست کنید.
حس خوبی‌ست وقتی پیام تبلیغاتی جدیدی را بالای شیشه‌ی ویترین فروشگاه‌تان نصب می‌کنید تا توجه مشتریان را به فلان کالای خود جلب کنید، اما این حس کمرنگ می‌شود وقتی متوجه می‌شوید که نوشته‌ی کوچک و کمرنگ تبلیغ‌تان در ته‌رنگِ شیشه‌ی فروشگاه‌تان گُم شده یا فونت نوشته آنقدر بدشکل و کوچک است که اتومبیل‌های در حال عبور، عملاً چیزی از آن متوجه نمی‌شوند!
اگر فروشگاه شما در خیابانی شلوغ قرار دارد، از یکی از دوستان‌تان بخواهید تا با اتومبیل خود از مقابل فروشگاه شما عبور کند و بعد به شما بگوید که از این پیام تبلیغاتیِ جدیدتان چه چیزی دستگیرش شده است. اگر او متوجه متن پیام نشده، پس بهتر است هرچه سریع‌تر نسبت به ویرایش آن اقدام کنید تا بالاخره برای هر رهگذری واضح و مفهوم شود.
7. شوخ‌طبعی نشان دهید.
علائم و پیام‌های کسل‌کننده، مشتری را فراری می‌دهند. هدف شما از قرار دادنِ این علائم و پیام‌ها این است که هر رهگذری را به سمت فروشگاه‌تان بکشانید. استفاده از لطیفه‌ها، پیام‌های ابهام‌آمیز با مضمون شوخی یا عبارت‌هایی با مفهوم دوگانه (که معمولاً یکی از این مفاهیم، به شوخی‌های رایج در جامعه نزدیک است) می‌تواند حس خوبی را در مشتری القاء کند.
درست است که بعضی از مشتریان ممکن است به شما بگویند که ”خیلی بی‌مزه‌اید!“ اما اغلب مشتریان این لحن و ادبیات را در پیام‌های تبلیغاتی‌تان خواهند پسندید و مجذوبِ آنها خواهند شد.
شورَش را درنیاورید!
واضح است که دوست ندارید نه خودتان و کالاهایتان برای مردم پیش‌پاافتاده و دمِ‌دستی جلوه کنید و تکراری شوید! باورتان نمی‌شود چند پیام و شعار تبلیغاتی را دیده‌ام که یکی از شعارهای تبلیغاتیِ معروف کپی‌برداری کرده‌اند و هم خودشان را مضحکه‌ی مشتریان کرده‌اند و هم آن شعار تبلیغاتیِ معروف را از چشم مردم انداخته‌اند. در انتخاب شعار و پیام تبلیغاتیِ خود خلاق باشید و تنوع به خرج دهید.
وقتی دارید ویترین یا قفسه‌ی عرضه‌ی کالا را مونتاژ و نصب می‌کنید، علائم اطلاع‌رسانی و تبلیغاتیِ شما باید در جلوترین و مرکزی‌ترین نقطه قرار بگیرند. شما که نمی‌خواهید مشتری به دنبالِ علائمی بگردد که آن پشت، در لابه‌لای کالاها پنهان کرده‌اید و انتظار دارید آنها را پیدا کند تا متوجه شود شما چه چیزهایی را قصد دارید به آنها بفروشید و چه پیامی را به آنها برسانید. یک علامتِ اطلاع‌رسان یا تبلیغاتیِ خوب، به مشتریان می‌گوید که دارند به چه مجموعه‌ی منتخبی از محصولات نگاه می‌کنند و چرا این مجموعه در معرضِ دید آنها قرار داده شده است.
درست مثل عنوانِ ایمیل که شما را جذب خودش می‌کند و ترغیب می‌شوید که آن را باز کنید و بخوانید، یا مثل سرخط خبرهای یک روزنامه که شما را به مطالعه‌ی مشروحِ آن اخبار ترغیب می‌کند یا مثل جلد جذاب و گیرای یک مجله که تشویق‌تان می‌کند دست در جیب‌تان ببرید و آن را خریداری کنید، علامت پیام‌رسانِ فروشگاه خرده‌فروشی نیز باید برای مشتری جالب باشد و او را برای خواندن محتوای آن جذب کند.
7 نکته در خصوص طراحی و نمایش علائم پیام‌رسان و تبلیغاتی در فروشگاه خرده‌فروشی
1. پیام باید مختصر و مفید باشد.
پیش از این تصور می‌کردیم که اگر متن آپ‌دِیت توییتر یا وبلاگِ ما حجمی کمتر از 140 کاراکتر داشته باشد یا ویدئویی که در یو تیوب یا آپارات آپلود می‌کنیم، از دو دقیقه کوتاه‌تر باشد، مضحک و آبروریزی است. حوصله‌ی مخاطب برای توجه به حجم طولانیِ داده‌ها، چه به صورت صوتی، تصویری یا متنی، به‌مراتب کمتر از این‌هاست. به یاد داشته باشید که مشتری عجله دارد. برای عرضه و تبلیغِ کالاهایتان برای مشتری ”نامه ننویسید“! برای وقت و حوصله‌ی مشتری احترام قائل شوید.
2. فونت نوشتاریِ علائم باید خوانا باشد.
بعضی از خرده‌فروش‌ها با یک تخته‌سیاهِ کوچک و چند عدد گچ، سر و ته قضیه را هم می‌آورند، و فراموش می‌کنند که ترغیب مشتری به خریدِ بیشتر و سَمبل کردنِ طرحِ علائم پیام‌رسان دو مقوله‌ی کاملاً متفاوت هستند! در علائم تبلیغاتی‌تان، از فونت‌ها و خطوط کج و معوج و تنوع بالای رنگ‌ها استفاده نکنید. شفاف و خوانا بودنِ متن پیام شما مشتری را در همان نگاه اول به سمتِ پیام تبلیغاتی‌تان و سپس به سمت کالایتان جذب می‌کند. اگر مشتری نتواند به سرعت پیام شما را بگیرد، از آن می‌گذرد و اینجاست که می‌گویند، ”پرنده از قفس پرید!“
3. اشاره کنید که چرا مشتری باید کالای شما را بخرد.
به مشتری بگویید که به چه دلیل باید فلان کالای شما را خریداری کند. در پیام تبلیغاتی‌تان برای او مشخص کنید که از خرید فلان کالای شما دقیقاً چه منافعی عایدش می‌شود. اینکه فرزندانش به او به چشم یک قهرمان نگاه می‌کنند؟ اینکه سرِ قرار با نامزدش بسیار خوش‌تیپ و جذاب به نظر می‌رسد؟ اینکه دیگر در حالت دادن به موهایش به مشکل برنخواهد خورد؟ پس به او در متن علامت تبلیغاتی‌تان بگویید، ”با این کالا، قهرمانِ فرزندان‌تان شوید!“، ”با این کالا، همه‌ی نگاه‌ها روی شما متمرکز خواهند شد!“، ”با این کالا، موهای فِر/ موج‌دارِ خود را هر طور می‌خواهید حالت دهید!“، …
4. در پیام‌هایتان خودِ مشتری را مخاطب قرار دهید.
مشتری هنگامی کالای شما را می‌خرد که خود را در ذهن خودش در حالی به تصویر بکشد که دارد از آن کالا استفاده می‌کند و منفعتِ خاصی از آن می‌بَرد. یکی از راه‌هایی که به بهبودِ این تصویرسازیِ ذهنی در مشتری کمک می‌کند استفاده از عباراتی است که در آنها ”شما“، ”-ِ تان“ و ”-ِ شما“ بیشتر به کار رفته باشد. به این مثال‌ها توجه کنید، ”شما با … جذاب‌تر خواهید شد!“، ”با لوسیونِ … پوست‌تان شاداب‌تر و جوان‌تر خواهد ماند!“، ”با عطرهای … برای همسرتان جذاب‌تر خواهید بود!“
5. در پیام‌هایتان از علائم و کلمات اختصاری استفاده کنید.
در مورد خلاصه کردن متن پیام تبلیغاتی صحبت کردیم. امروزه مشاهده می‌کنیم که مردم در پیام‌های متنیِ خود، بجای کلمات از آیکون‌ها، شکلک‌ها، کلمات و علائم اختصاری استفاده می‌کنند و به نظر می‌رسد که همه‌ی ما داریم به این نوع از کوتاه‌نویسی خو می‌گیریم. تا جایی که می‌توانید با استفاده از این علائم، اَشکال و اختصارات، پیام خود را برسانید و از کلمات زائد اجتناب کنید.
خرده فروشی:
6. علائم تبلیغاتی‌تان را تست کنید.
حس خوبی‌ست وقتی پیام تبلیغاتی جدیدی را بالای شیشه‌ی ویترین فروشگاه‌تان نصب می‌کنید تا توجه مشتریان را به فلان کالای خود جلب کنید، اما این حس کمرنگ می‌شود وقتی متوجه می‌شوید که نوشته‌ی کوچک و کمرنگ تبلیغ‌تان در ته‌رنگِ شیشه‌ی فروشگاه‌تان گُم شده یا فونت نوشته آنقدر بدشکل و کوچک است که اتومبیل‌های در حال عبور، عملاً چیزی از آن متوجه نمی‌شوند!
اگر فروشگاه شما در خیابانی شلوغ قرار دارد، از یکی از دوستان‌تان بخواهید تا با اتومبیل خود از مقابل فروشگاه شما عبور کند و بعد به شما بگوید که از این پیام تبلیغاتیِ جدیدتان چه چیزی دستگیرش شده است. اگر او متوجه متن پیام نشده، پس بهتر است هرچه سریع‌تر نسبت به ویرایش آن اقدام کنید تا بالاخره برای هر رهگذری واضح و مفهوم شود.
7. شوخ‌طبعی نشان دهید.
علائم و پیام‌های کسل‌کننده، مشتری را فراری می‌دهند. هدف شما از قرار دادنِ این علائم و پیام‌ها این است که هر رهگذری را به سمت فروشگاه‌تان بکشانید. استفاده از لطیفه‌ها، پیام‌های ابهام‌آمیز با مضمون شوخی یا عبارت‌هایی با مفهوم دوگانه (که معمولاً یکی از این مفاهیم، به شوخی‌های رایج در جامعه نزدیک است) می‌تواند حس خوبی را در مشتری القاء کند.
درست است که بعضی از مشتریان ممکن است به شما بگویند که ”خیلی بی‌مزه‌اید!“ اما اغلب مشتریان این لحن و ادبیات را در پیام‌های تبلیغاتی‌تان خواهند پسندید و مجذوبِ آنها خواهند شد.
شورَش را درنیاورید!
واضح است که دوست ندارید نه خودتان و کالاهایتان برای مردم پیش‌پاافتاده و دمِ‌دستی جلوه کنید و تکراری شوید! باورتان نمی‌شود چند پیام و شعار تبلیغاتی را دیده‌ام که یکی از شعارهای تبلیغاتیِ معروف کپی‌برداری کرده‌اند و هم خودشان را مضحکه‌ی مشتریان کرده‌اند و هم آن شعار تبلیغاتیِ معروف را از چشم مردم انداخته‌اند. در انتخاب شعار و پیام تبلیغاتیِ خود خلاق باشید و تنوع به خرج دهید.
اصول اولیه‌ی طراحی سوپرمارکت
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،برای شروع کار، بر اساس فضایی که در اختیار دارید، طرح اولیه‌ی سوپرمارکتِ مورد نظرتان را ترسیم کنید و مرحله به مرحله، اصولی را که درباره‌شان صحبت خواهیم کرد در طرح خود لحاظ کنید.
محل قرارگیری کالاهای روزانه:
کالاهایی مانند نان، شیر، گوشت، پنیر نیاز هر روزه‌ی مشتریان هستند که به‌اصطلاح در ”عمق فروشگاه“ قرار داده می‌شوند، و به عبارتی در قسمت‌های انتهاییِ فضای فروشگاه. به این معنا که مشتریان برای دسترسی به این مایحتاج اولیه چاره‌ای ندارند جز اینکه از میان راهروها عبور کنند، و این یعنی عبور از میان بسیاری از کالاهای وسوسه‌انگیزِ دیگر، مثل کالاهای فصلی، خوراکی‌های خوشمزه و کالاهایی با فروش ویژه، تا بالاخره به قفسه‌های کالاهای مورد نیازشان برسند. در غیر این صورت، کالاهایی که فروش چندانی ندارند، در معرض دید مشتری قرار نخواهند گرفت و فروش‌شان بسیار کاهش خواهد یافت. اما با این شیوه، احتمال رؤیت شدن و فروش رفتنِ این کالاها نیز همگام با کالاهای اساسی افزایش خواهد یافت.
گرایش به نگاه به سمتِ راست :
75 درصد از مشتریانی که واردِ سوپرمارکت یا هایپرمارکت می‌شوند، به سمتِ راست نگاه می‌کنند. به همین دلیل بهتر است که کالاهای جذاب‌تر و فروش ویژه‌ها را در قفسه‌های سمت راست فروشگاه قرار دهید. بنابراین برای عرضه‌ی کالاهای خاص، قفسه‌های سمتِ راست در بدو ورود به فروشگاه را پیشنهاد می‌کنیم و همچنین قفسه‌هایی که در نقطه‌ای واقع هستند که راهروها عریض‌تر می‌شوند و دستِ مشتری برای مانوور دادن بازتر است.
موقعیت قفسه‌ها:
روی محل و موقعیت کالاها در قفسه‌های سوپرمارکت مطالعات بسیاری انجام گرفته است. ما همان‌طوری که کتاب می‌خوانیم، قفسه‌های فروشگاه را هم می‌خوانیم. بنابراین وقتی از سمت راست قفسه‌ها (مثل کتاب) شروع به خواندنِ کالاها می‌کنیم، نگاهِ ما در آخرین نقطه، یعنی سمتِ چپِ قفسه، توقف و درنگِ طولانی‌تری دارد. بنابراین توصیه می‌کنیم که کالاهای گران‌قیمت‌تر را در سمتِ چپِ قفسه قرار دهید. اغلب کالاهای ارزان‌تری که در قفسه‌های پایینی قرار داده شده‌اند به چشم نمی‌آیند و به آسانی قابل رؤیت نیستند، چون در اغلب سوپرمارکت‌ها، قفسه‌های بالاتری که هم‌ارتفاع با چشم‌های مشتریان هستند، به کالاهای گران‌قیمت اختصاص یافته‌اند.
تولیدکنندگان و واردکنندگانی که کالاهای خود را در فروشگاه‌های خرده‌فروشی عرضه می‌کنند، مبالغ قابل‌توجهی را به سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها می‌پردازند تا پرسنل فروشگاه‌ها کالاهایشان را همسطح و هم‌ارتفاع با چشم مشتریان بزرگسال قرار دهند. دلیلِ پرداختِ این هزینه بالا این است که تولیدکنندگان و واردکنندگان به‌خوبی می‌دانند که کالاهایی که هم‌ارتفاع با چشم در قفسه‌ها چیده می‌شوند، شانس بیشتری برای دیده شدن و خریداری شدن دارند. چون مشتری برای دیدن و بررسیِ کالاهایی که در سایر قفسه‌ها واقع شده‌اند، باید بایستد و بالا و پایین را نگاه کند و اغلب مشتریان چنین زحمتی را به خودشان نمی‌دهند! به همین دلیل است که کالاهایی که در قفسه‌های همسطح با چشم خود می‌بینید، گران‌تر از سایر کالاها هستند.
محل روزنامه‌ها و مجلات:
در نزدیکیِ ورودیِ فروشگاه، فضایی وجود دارد که به‌اصطلاح ”سرعت‌گیر“ نامیده می‌شود و در آن مجله و روزنامه به فروش می‌رسد. این منطقه از فروشگاه، ترغیب‌تان می‌کند تا قبل از شروعِ فرآیند خریدِ اصلی‌تان، بایستید و نگاهی به قفسه‌های این قسمت بیندازید و خریدهای خارج‌ازلیستِ‌خرید انجام دهید. در نقاطِ ”سرعت‌گیر“ فروشگاه می‌توان کالاهای فرهنگی مانند فیلم و سی‌دی موسیقی و کتاب نیز فروخت.
راهروهای مناسبتی :
سوپرمارکت می‌تواند راهروها و قفسه‌هایی را به مناسبت‌های خاص اختصاص دهد. این مناسبت‌ها می‌تواند روز پدر، روز مادر، سال نو، اعیاد خاص و هر مورد دیگری را شامل شود. تمام علائم اطلاع‌رسانی و تبلیغاتی بایستی از قبل بر اساس مناسبت در محل نصب شده باشند تا در رابطه با فروش فصلی، فروش ویژه و مناسبتی به مشتریان اطلاع‌رسانی کنند.
مواد شوینده و بهداشتی :
مواد شوینده، بهداشتی و پاک‌کننده‌ها، کالاهای بسیار مهمی در سبد خرید مشتریان هستند، اما باید همیشه در کنار ابزارآلات، دستمال توالت یا سایر کالاهای غیرِ غذایی قرار بگیرند، زیرا مواد معطر و خوشبوکننده‌های مصنوعی که در فرآیند تولید به این محصولات افزوده می‌شود می‌تواند به‌راحتی طعم و عطر مواد غذایی را تغییر دهد و آنها را آلوده کند.
مواد غذایی منجمد:
مواد غذایی منجمد نیز باید در قسمت انتهایی فروشگاه قرار بگیرند تا آخرین کالایی باشند که مشتری برای خرید برمی‌دارد و در سبد یا چرخ خرید فروشگاهی خود قرار می‌دهد. چون اگر مشتری همان ابتدای کار، این مواد غذایی را بردارد، احتمال دارد که تا اتمامِ فرآیند خرید، یخ آنها باز شود و در معرض فساد قرار گیرد و محیط فروشگاه را نیز خیس و آلوده کند.
میوه‌ها و سبزیجات:
عرضه‌ی میوه‌ها و سبزیجات تازه در اوایلِ بخش مواد غذایی، به‌خاطر آسایش مشتریان نیست! چنان‌که اگر میوه و سبزی، در کفِ سبد یا چرخ خرید فروشگاهی قرار گیرد، کالاهای خریداری شده‌ی بعدی که روی آنها قرار می‌گیرند، آنها را له و پلاسیده می‌کنند. دلیل اصلی قرار دادن میوه و سبزیجات تازه در ابتدای فرآیند خرید مشتریان، حس سلامتی، تازگی و کیفیت را به آنها القاء می‌کند و این حس مثبت اولیه، تا انتهای مسیرِ خرید، با مشتری همراه خواهد بود و روی کیفیت و کمیتِ خریدشان تأثیر می‌گذارد.
صندوق پرداخت:
می‌دانید که مشتری‌ای که خسته از سفر طولانی در فضای فروشگاه، در نهایت به صندوق می‌رسد، حوصله و علاقه‌ای به ایستادن در صف ندارد. این مهارت شماست که با قرار دادن کالاهایی که حس کنجکاوی و علاقمندیِ مشتری را برمی‌انگیزند، به مشتری‌ای که از دور به سمتِ صندوق حرکت می‌کند این پیام را برسانید که هنوز کالاهای جالب‌تری وجود دارند که می‌تواند تا رسیدنِ نوبت‌اش، آنها را بررسی و خریداری کند.
مواردی مانند بروشورهای تبلیغاتی، تورهای تخفیف‌دار، بروشورهای تفریحی و گردشگری تخفیف‌دار، بروشورهای مدیریتِ اقتصاد خانواده، کارت تلفن‌ها یا رمزعبورهای اشانتیون (رایگان) بر روی کالاهای خاص، همگی در صندوق‌های فروشگاه قابل فروش هستند. چون این موارد را نمی‌توان به مشتریانی که در حال راه رفتن در فضای فروشگاه هستند فروخت، اما مشتریِ خسته‌ای که در صف صندوق ایستاده، فرصت و اشتیاق کافی برای بررسی این کالاهای ویژه را خواهند داشت.
محل قرارگیری کالاهای روزانه:
کالاهایی مانند نان، شیر، گوشت، پنیر نیاز هر روزه‌ی مشتریان هستند که به‌اصطلاح در ”عمق فروشگاه“ قرار داده می‌شوند، و به عبارتی در قسمت‌های انتهاییِ فضای فروشگاه. به این معنا که مشتریان برای دسترسی به این مایحتاج اولیه چاره‌ای ندارند جز اینکه از میان راهروها عبور کنند، و این یعنی عبور از میان بسیاری از کالاهای وسوسه‌انگیزِ دیگر، مثل کالاهای فصلی، خوراکی‌های خوشمزه و کالاهایی با فروش ویژه، تا بالاخره به قفسه‌های کالاهای مورد نیازشان برسند. در غیر این صورت، کالاهایی که فروش چندانی ندارند، در معرض دید مشتری قرار نخواهند گرفت و فروش‌شان بسیار کاهش خواهد یافت. اما با این شیوه، احتمال رؤیت شدن و فروش رفتنِ این کالاها نیز همگام با کالاهای اساسی افزایش خواهد یافت.
گرایش به نگاه به سمتِ راست :
75 درصد از مشتریانی که واردِ سوپرمارکت یا هایپرمارکت می‌شوند، به سمتِ راست نگاه می‌کنند. به همین دلیل بهتر است که کالاهای جذاب‌تر و فروش ویژه‌ها را در قفسه‌های سمت راست فروشگاه قرار دهید. بنابراین برای عرضه‌ی کالاهای خاص، قفسه‌های سمتِ راست در بدو ورود به فروشگاه را پیشنهاد می‌کنیم و همچنین قفسه‌هایی که در نقطه‌ای واقع هستند که راهروها عریض‌تر می‌شوند و دستِ مشتری برای مانوور دادن بازتر است.
موقعیت قفسه‌ها:
روی محل و موقعیت کالاها در قفسه‌های سوپرمارکت مطالعات بسیاری انجام گرفته است. ما همان‌طوری که کتاب می‌خوانیم، قفسه‌های فروشگاه را هم می‌خوانیم. بنابراین وقتی از سمت راست قفسه‌ها (مثل کتاب) شروع به خواندنِ کالاها می‌کنیم، نگاهِ ما در آخرین نقطه، یعنی سمتِ چپِ قفسه، توقف و درنگِ طولانی‌تری دارد. بنابراین توصیه می‌کنیم که کالاهای گران‌قیمت‌تر را در سمتِ چپِ قفسه قرار دهید. اغلب کالاهای ارزان‌تری که در قفسه‌های پایینی قرار داده شده‌اند به چشم نمی‌آیند و به آسانی قابل رؤیت نیستند، چون در اغلب سوپرمارکت‌ها، قفسه‌های بالاتری که هم‌ارتفاع با چشم‌های مشتریان هستند، به کالاهای گران‌قیمت اختصاص یافته‌اند.
تولیدکنندگان و واردکنندگانی که کالاهای خود را در فروشگاه‌های خرده‌فروشی عرضه می‌کنند، مبالغ قابل‌توجهی را به سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها می‌پردازند تا پرسنل فروشگاه‌ها کالاهایشان را همسطح و هم‌ارتفاع با چشم مشتریان بزرگسال قرار دهند. دلیلِ پرداختِ این هزینه بالا این است که تولیدکنندگان و واردکنندگان به‌خوبی می‌دانند که کالاهایی که هم‌ارتفاع با چشم در قفسه‌ها چیده می‌شوند، شانس بیشتری برای دیده شدن و خریداری شدن دارند. چون مشتری برای دیدن و بررسیِ کالاهایی که در سایر قفسه‌ها واقع شده‌اند، باید بایستد و بالا و پایین را نگاه کند و اغلب مشتریان چنین زحمتی را به خودشان نمی‌دهند! به همین دلیل است که کالاهایی که در قفسه‌های همسطح با چشم خود می‌بینید، گران‌تر از سایر کالاها هستند.
محل روزنامه‌ها و مجلات:
در نزدیکیِ ورودیِ فروشگاه، فضایی وجود دارد که به‌اصطلاح ”سرعت‌گیر“ نامیده می‌شود و در آن مجله و روزنامه به فروش می‌رسد. این منطقه از فروشگاه، ترغیب‌تان می‌کند تا قبل از شروعِ فرآیند خریدِ اصلی‌تان، بایستید و نگاهی به قفسه‌های این قسمت بیندازید و خریدهای خارج‌ازلیستِ‌خرید انجام دهید. در نقاطِ ”سرعت‌گیر“ فروشگاه می‌توان کالاهای فرهنگی مانند فیلم و سی‌دی موسیقی و کتاب نیز فروخت.
راهروهای مناسبتی :
سوپرمارکت می‌تواند راهروها و قفسه‌هایی را به مناسبت‌های خاص اختصاص دهد. این مناسبت‌ها می‌تواند روز پدر، روز مادر، سال نو، اعیاد خاص و هر مورد دیگری را شامل شود. تمام علائم اطلاع‌رسانی و تبلیغاتی بایستی از قبل بر اساس مناسبت در محل نصب شده باشند تا در رابطه با فروش فصلی، فروش ویژه و مناسبتی به مشتریان اطلاع‌رسانی کنند.
مواد شوینده و بهداشتی :
مواد شوینده، بهداشتی و پاک‌کننده‌ها، کالاهای بسیار مهمی در سبد خرید مشتریان هستند، اما باید همیشه در کنار ابزارآلات، دستمال توالت یا سایر کالاهای غیرِ غذایی قرار بگیرند، زیرا مواد معطر و خوشبوکننده‌های مصنوعی که در فرآیند تولید به این محصولات افزوده می‌شود می‌تواند به‌راحتی طعم و عطر مواد غذایی را تغییر دهد و آنها را آلوده کند.
مواد غذایی منجمد:
مواد غذایی منجمد نیز باید در قسمت انتهایی فروشگاه قرار بگیرند تا آخرین کالایی باشند که مشتری برای خرید برمی‌دارد و در سبد یا چرخ خرید فروشگاهی خود قرار می‌دهد. چون اگر مشتری همان ابتدای کار، این مواد غذایی را بردارد، احتمال دارد که تا اتمامِ فرآیند خرید، یخ آنها باز شود و در معرض فساد قرار گیرد و محیط فروشگاه را نیز خیس و آلوده کند.
میوه‌ها و سبزیجات:
عرضه‌ی میوه‌ها و سبزیجات تازه در اوایلِ بخش مواد غذایی، به‌خاطر آسایش مشتریان نیست! چنان‌که اگر میوه و سبزی، در کفِ سبد یا چرخ خرید فروشگاهی قرار گیرد، کالاهای خریداری شده‌ی بعدی که روی آنها قرار می‌گیرند، آنها را له و پلاسیده می‌کنند. دلیل اصلی قرار دادن میوه و سبزیجات تازه در ابتدای فرآیند خرید مشتریان، حس سلامتی، تازگی و کیفیت را به آنها القاء می‌کند و این حس مثبت اولیه، تا انتهای مسیرِ خرید، با مشتری همراه خواهد بود و روی کیفیت و کمیتِ خریدشان تأثیر می‌گذارد.
صندوق پرداخت:
می‌دانید که مشتری‌ای که خسته از سفر طولانی در فضای فروشگاه، در نهایت به صندوق می‌رسد، حوصله و علاقه‌ای به ایستادن در صف ندارد. این مهارت شماست که با قرار دادن کالاهایی که حس کنجکاوی و علاقمندیِ مشتری را برمی‌انگیزند، به مشتری‌ای که از دور به سمتِ صندوق حرکت می‌کند این پیام را برسانید که هنوز کالاهای جالب‌تری وجود دارند که می‌تواند تا رسیدنِ نوبت‌اش، آنها را بررسی و خریداری کند.
مواردی مانند بروشورهای تبلیغاتی، تورهای تخفیف‌دار، بروشورهای تفریحی و گردشگری تخفیف‌دار، بروشورهای مدیریتِ اقتصاد خانواده، کارت تلفن‌ها یا رمزعبورهای اشانتیون (رایگان) بر روی کالاهای خاص، همگی در صندوق‌های فروشگاه قابل فروش هستند. چون این موارد را نمی‌توان به مشتریانی که در حال راه رفتن در فضای فروشگاه هستند فروخت، اما مشتریِ خسته‌ای که در صف صندوق ایستاده، فرصت و اشتیاق کافی برای بررسی این کالاهای ویژه را خواهند داشت.
طراحیِ سوپرمارکت… چرا و چگونه؟
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،تقریباً سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های چندمنظوره و هایپرمارکت‌ها شبیه به هم هستند، البته از این لحاظ که در هر سه، چیدمان و دکوراسیون داخلی می‌تواند به افزایش فروش منجر شود.
با در نظر گرفتن اهداف فروش، و رعایت برخی معیارها و استانداردها در آرایش داخلی فروشگاه می‌توان علاوه بر افزایش فروش عادی، فروش تکانشی (ترغیب مشتری برای خرید کالاهایی که از قبل تصمیمی برای خریدِ آنها نداشته است) را نیز افزایش داد. اگر محل‌هایی که برای چینشِ تجهیزات فروشگاهی و قفسه‌های فروشگاه در نظر می‌گیرید درست باشند، دستِ‌کم 15 درصد به فروش‌تان افزوده خواهد شد.
بهترین روش برای چیدمان فروشگاهی این است که کالاهای ضروری را در چهارگوشه‌ی فضای فروشگاه قرار دهید و کالاهای جذاب را درست در معرض دید مشتری. با رعایت این دو نکته می‌توانید از مؤثر بودن چیدمان فضای فروشگاه خود مطمئن باشید.
الگوی اولیه:
اصل اولیه در چیدمان فروشگاهی این است که همه چیز باید به گونه‌ای آرایش یابد که هم فضای بیشتری فراهم شود و هم فروش بالاتر رود. چیدمان درون‌فروشگاهی به چند بخش اصلی تقسیم می‌شود: بخش گوشت، بخش لبنیات، بخش محصولات منجمد، بخش محصولات یخچالی، محصولات خانگی، محصولات کنسرو و کالاهای بسته‌بندی شده، مواد غذایی تازه‌پخت‌شده، پیشخوان خدمات، گنجه‌ها و قفسه‌ها، فضاهای پشتیبانی، دفاتر و اتاق‌های امور اداری، اتاق‌های استراحت و رفاه پرسنل و ….
مشتریان در حینِ راه رفتن در فضای فروشگاه و در میانِ راهروهای میان قفسه‌ها، تمایل دارند که همگام با جریان سایرِ مشتریان حرکت کنند. مشتریان دوست دارند همگام با این جریان، به سرعت به قسمت‌های مختلف فروشگاه بروند و هر چیزی را که در فهرست خریدشان دارند بدون فوتِ وقت بردارند. بنابراین دکوراسیون داخلی فروشگاه باید به‌گونه‌ای طراحی شود که ضمن تسهیلِ جریانِ حرکت مشتریان، آنها را ترغیب کند که علاوه بر کالاهای داخل فهرست‌شان کالاهای بیشتری را بردارند، و تجربه ثابت کرده که با چیدمان درست فضای فروشگاه، اغلب این اتفاق می‌افتد.
کارکرد سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها به گونه‌ای است که مشتری را با طراحی‌های داخلیِ خاصِ خود، به سفر در سراسرِ فروشگاه ترغیب کند و در نهایت به صندوقِ پرداخت بکشاند. فکر کنید و به خاطر بیاورید که وقتی اولین قدم را داخل فروشگاه می‌گذارید چه می‌بینید؟ در حالت عادی، مسیری یک‌طرفه را پیش روی‌تان می‌بینید. بنابراین اگر تصمیم دارید که سوپرمارکت خودتان را طراحی کنید، باید از تجربیاتی که خودتان هنگام خرید از فروشگاه‌های خرده‌فروشی داشته‌اید استفاده کنید و به نوع خاصِ بازاریابی که بر اساسِ کالاهایی که در هر دو طرفِ راهروهای فروشگاه در جریان است، توجه داشته باشید.
سادگی و دسترسیِ آسان، رمز موفقیتِ چیدمان و دکوراسیون فروشگاهی:
صرف انرژی و زمان و حوصله‌ی زیاد برای یافتنِ کالای مورد نیاز برای هر مشتری‌ای آزاردهنده است. همه‌ی تلاش‌ها و طرح‌ریزی‌ها در ترسیمِ ساختارِ درونی فضای فروشگاه خرده‌فروشی، چه سوپرمارکت و چه هایپرمارکت، این است که مشتری به‌راحتی بتواند در راهروهای فروشگاه بگردد و کالاهای مورد نظرش را پیدا و انتخاب کند. از آنجایی که مشتریان هر روز، هر هفته و شاید هر ماه در فضای فروشگاه سفر کوتاهی را دارند، بنابراین می‌دانند که چه کالایی در چه نقطه‌ای واقع است، و این سهل‌الوصول بودنِ کالاها، مشوق خوبی برای مشتریان است.
مطالعه‌ای که روی رفتارشناسیِ مشتریان در سوپرمارکت و هایپرمارکت انجام شد نشان می‌دهد که حدود دو سوم از کالاهایی که مشتریان از این فروشگاه‌ها خریداری می‌کنند، هیچ برنامه و تصمیم قبلی برای خریدِ آنها نداشته‌اند. چیدمان و دکوراسیون داخلیِ فروشگاه‌های خرده‌فروشی، مانند سوپرمارکت‌ها، نه تنها بر اساس این مطالعات رفتارشناختی است، بلکه ترغیب و تشدیدکننده‌ی این رفتارهای پیش‌بینی‌نشده هم هست.
اصولی مانند قرار دادن کالاهای خاص در محل ورودیِ سوپرمارکت، چیدن شیر و لبنیات در قسمت انتهاییِ فروشگاه، عرضه‌ی شکلات و آدامس در اطراف صندوق سوپرمارکت و آویختن یا چسباندنِ علائم و تابلوهای اطلاع‌رسانی در قسمتِ بالای هر راهروی سوپرمارکت، و سایر ابعادِ طراحی فروشگاه، همگی در جهت ترغیب مشتری به کشف و خریدِ کالاهایی خاص بدونِ برنامه و تصمیمِ قبلی هستند. هدف از مطالعات و نوآوری‌هایی که در حوزه‌ی طراحی فضای فروشگاه خرده‌فروشی و دکوراسیون آن انجام می‌شود، این است که مشتری زمان بیشتری را در فروشگاه سپری کند و از این طریق، احتمال اینکه با کالاهای بیشتری برخورد کند و خریدِ بیشتری داشته باشد بالاتر رَود.
با در نظر گرفتن اهداف فروش، و رعایت برخی معیارها و استانداردها در آرایش داخلی فروشگاه می‌توان علاوه بر افزایش فروش عادی، فروش تکانشی (ترغیب مشتری برای خرید کالاهایی که از قبل تصمیمی برای خریدِ آنها نداشته است) را نیز افزایش داد. اگر محل‌هایی که برای چینشِ تجهیزات فروشگاهی و قفسه‌های فروشگاه در نظر می‌گیرید درست باشند، دستِ‌کم 15 درصد به فروش‌تان افزوده خواهد شد.
بهترین روش برای چیدمان فروشگاهی این است که کالاهای ضروری را در چهارگوشه‌ی فضای فروشگاه قرار دهید و کالاهای جذاب را درست در معرض دید مشتری. با رعایت این دو نکته می‌توانید از مؤثر بودن چیدمان فضای فروشگاه خود مطمئن باشید.
الگوی اولیه:
اصل اولیه در چیدمان فروشگاهی این است که همه چیز باید به گونه‌ای آرایش یابد که هم فضای بیشتری فراهم شود و هم فروش بالاتر رود. چیدمان درون‌فروشگاهی به چند بخش اصلی تقسیم می‌شود: بخش گوشت، بخش لبنیات، بخش محصولات منجمد، بخش محصولات یخچالی، محصولات خانگی، محصولات کنسرو و کالاهای بسته‌بندی شده، مواد غذایی تازه‌پخت‌شده، پیشخوان خدمات، گنجه‌ها و قفسه‌ها، فضاهای پشتیبانی، دفاتر و اتاق‌های امور اداری، اتاق‌های استراحت و رفاه پرسنل و ….
مشتریان در حینِ راه رفتن در فضای فروشگاه و در میانِ راهروهای میان قفسه‌ها، تمایل دارند که همگام با جریان سایرِ مشتریان حرکت کنند. مشتریان دوست دارند همگام با این جریان، به سرعت به قسمت‌های مختلف فروشگاه بروند و هر چیزی را که در فهرست خریدشان دارند بدون فوتِ وقت بردارند. بنابراین دکوراسیون داخلی فروشگاه باید به‌گونه‌ای طراحی شود که ضمن تسهیلِ جریانِ حرکت مشتریان، آنها را ترغیب کند که علاوه بر کالاهای داخل فهرست‌شان کالاهای بیشتری را بردارند، و تجربه ثابت کرده که با چیدمان درست فضای فروشگاه، اغلب این اتفاق می‌افتد.
کارکرد سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها به گونه‌ای است که مشتری را با طراحی‌های داخلیِ خاصِ خود، به سفر در سراسرِ فروشگاه ترغیب کند و در نهایت به صندوقِ پرداخت بکشاند. فکر کنید و به خاطر بیاورید که وقتی اولین قدم را داخل فروشگاه می‌گذارید چه می‌بینید؟ در حالت عادی، مسیری یک‌طرفه را پیش روی‌تان می‌بینید. بنابراین اگر تصمیم دارید که سوپرمارکت خودتان را طراحی کنید، باید از تجربیاتی که خودتان هنگام خرید از فروشگاه‌های خرده‌فروشی داشته‌اید استفاده کنید و به نوع خاصِ بازاریابی که بر اساسِ کالاهایی که در هر دو طرفِ راهروهای فروشگاه در جریان است، توجه داشته باشید.
سادگی و دسترسیِ آسان، رمز موفقیتِ چیدمان و دکوراسیون فروشگاهی:
صرف انرژی و زمان و حوصله‌ی زیاد برای یافتنِ کالای مورد نیاز برای هر مشتری‌ای آزاردهنده است. همه‌ی تلاش‌ها و طرح‌ریزی‌ها در ترسیمِ ساختارِ درونی فضای فروشگاه خرده‌فروشی، چه سوپرمارکت و چه هایپرمارکت، این است که مشتری به‌راحتی بتواند در راهروهای فروشگاه بگردد و کالاهای مورد نظرش را پیدا و انتخاب کند. از آنجایی که مشتریان هر روز، هر هفته و شاید هر ماه در فضای فروشگاه سفر کوتاهی را دارند، بنابراین می‌دانند که چه کالایی در چه نقطه‌ای واقع است، و این سهل‌الوصول بودنِ کالاها، مشوق خوبی برای مشتریان است.
مطالعه‌ای که روی رفتارشناسیِ مشتریان در سوپرمارکت و هایپرمارکت انجام شد نشان می‌دهد که حدود دو سوم از کالاهایی که مشتریان از این فروشگاه‌ها خریداری می‌کنند، هیچ برنامه و تصمیم قبلی برای خریدِ آنها نداشته‌اند. چیدمان و دکوراسیون داخلیِ فروشگاه‌های خرده‌فروشی، مانند سوپرمارکت‌ها، نه تنها بر اساس این مطالعات رفتارشناختی است، بلکه ترغیب و تشدیدکننده‌ی این رفتارهای پیش‌بینی‌نشده هم هست.
اصولی مانند قرار دادن کالاهای خاص در محل ورودیِ سوپرمارکت، چیدن شیر و لبنیات در قسمت انتهاییِ فروشگاه، عرضه‌ی شکلات و آدامس در اطراف صندوق سوپرمارکت و آویختن یا چسباندنِ علائم و تابلوهای اطلاع‌رسانی در قسمتِ بالای هر راهروی سوپرمارکت، و سایر ابعادِ طراحی فروشگاه، همگی در جهت ترغیب مشتری به کشف و خریدِ کالاهایی خاص بدونِ برنامه و تصمیمِ قبلی هستند. هدف از مطالعات و نوآوری‌هایی که در حوزه‌ی طراحی فضای فروشگاه خرده‌فروشی و دکوراسیون آن انجام می‌شود، این است که مشتری زمان بیشتری را در فروشگاه سپری کند و از این طریق، احتمال اینکه با کالاهای بیشتری برخورد کند و خریدِ بیشتری داشته باشد بالاتر رَود.
سوپرمارکت Blt
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،با فضای کاری بیش از 11 هزار متر مربع، طراح ها یک فضای خارق العاده خلق کردند که جوانانی که زمان محدودی دارند را هدف قرار داده است.این در حالی است که این مجموعه از استانداردهای بازاریابی و برندینگ تبعیت می کند.
ادامه مطلب ...