تجهیزات فروشگاهی ایران
پایگاه اطلاع رسانی تجهیزات، لوازم، ابزار فروشگاهی، سوپرمارکتی، مال، قاب، چرخ، ترولی خرید، لوله هدایت، شلف لیبل، اکسسوری، یراق آلات، زنجیره ای، اتیکت تخفیف، قیمت، هنگر، هوک، آویزهای سقفی، محافظ و گارد، استراکچرهای ایران.تجهیزات فروشگاهی ایران
پایگاه اطلاع رسانی تجهیزات، لوازم، ابزار فروشگاهی، سوپرمارکتی، مال، قاب، چرخ، ترولی خرید، لوله هدایت، شلف لیبل، اکسسوری، یراق آلات، زنجیره ای، اتیکت تخفیف، قیمت، هنگر، هوک، آویزهای سقفی، محافظ و گارد، استراکچرهای ایران.رگال های فروشگاهی در شرکت راک تهران
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی تجهیزات و رگال های فروشگاهی در تجهیزات فروشگاهی شرکت راک تهران می باشد، که شما می توانید این جام مشاهده کنید.
ادامه مطلب ...
عوامل مؤثر در انتخاب فضا برای فروشگاه خرده‌فروشی - قسمت سوم
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی ریتیل ایران، در بخش دوم این مطلب، درباره نقش عوامل قانونی و تصمیمات سازمان‌ها و ارگان‌های منطقه‌ای، درباره تأثیر سایر کسب و کارهای منطقه و در باب نقش رؤیت‌پذیر بودن فروشگاه‌های خرده‌فروشی بر رونق و موفقیت‌شان صحبت کردیم.
در این بخش نیز به عوامل تعیین‌کننده دیگر در انتخاب فضای فروشگاه برای خرده‌فروشی می‌پردازیم:
هزینه‌های فضای خرده‌فروشی:
غیر از اجاره‌بها، هزینه‌های دیگری نیز برای راه‌اندازی فروشگاه خرده‌فروشی وجود دارند که هنگام انتخاب فضای فروشگاه باید مد نظر داشته باشید:
- هزینه‌های رسیدگی به فضای سبز مقابل فروشگاه، تعمیر و نگهداری ساختمان فروشگاه، هزینه‌های آب، برق، گاز و تلفن و (در صورت نیاز) حقوق نگهبانی و تأمین امنیت ساختمان فروشگاه به عهده چه کسی است؟
- هزینه‌های تعمیر و نگهداری سیستم‌های گرمایشی و سرمایشی و تهویه فروشگاه و ساختمان ان به عهده چه کسی است؟
- اگر فضای فروشگاه در محل خلوت یا دورافتاده‌ای است، چقدر باید برای هزینه‌های اضافی تبلیغات و بازاریابی اختصاص یابد؟
- متوسط مجموع هزینه‌های آب و برق و غیره چه مقدار است؟
- آیا برای اینکه فضایی که اجاره میکنید متناسب با نیازتان و اهداف و ساختاری که برای فروشگاه‌تان ترسیم کرده‌اید شکل بگیرد، باید هزینه‌هایی را برای رنگ‌آمیزی و دکوراسیون و نصب سازه‌های اضافی و بنایی کنار بگذارید؟ اگر بله، چقدر؟
- آیا مالیات مِلک فروشگاه به عهده‌ی مالک است یا مستأجر؟
بهایی که امروز میتوانید برای فضای خاصی بپردازید، با بهایی که در آینده میتوانید تقبل کنید متفاوت است. اجرای پروژه‌های فروش برای کسب و کار جدید کار راحتی نیست، اما برای اینکه برای خودتان مسخص کنید که در آینده چه مقدار اجاره باید بپردازید، باید متوجه شوید که فروشگاه‌ها و کسب و کارهای مشابه با فروشگاه شما که قبل از شما در این منطقه مشغول به کار شده‌اند، چه هزینه‌ها و اجاره‌هایی پرداخت کرده و چه قدر فروش داشته‌اند و بر اساس آن تخمین بزنید که آینده فروشگاه خرده‌فروشی‌تان در چه وضعیتی خواهد بود. هر محاسبه‌ای، بدون شناخت از کِشش و ظرفیت منطقه برای رونق و فروش بالا، محکوم به شکست است.
عوامل شخصی:
اگر تصمیم دارید خودتان در فروشگاه‌تان کار کنید (بجای اینکه کسی را استخدام کنید)، قبل از هر چیز ببینید که آیا شخصیت و روحیه‌ی کار کردن در این محیط را دارید؛ اینکه از خانه تا فروشگاه‌تان چقدر راه است، و بسیاری از عوامل فردی و خصوصی که باید مد نظر داشته باشید تا بتوانید بلندمدت در فروشگاه‌تان کار کنید و به اهداف‌تان برسید. اگر قرار بر این باشد که مدت زمان طولانی را صرف رفت و آمد به فروشگاه‌تان کنید، دیگر نمی‌توانید از اینکه رییس خودتان هستید و دارید مستقل کار میکنید لذتی ببرید و این در بلندمدت، روی موفقیت و پیشرفت کارتان تأثیر منفی خواهد گذاشت. بعلاوه، بسیاری از محدودیت‌هایی که صاحب ملک فروشگاه‌تان به شما تحمیل می‌کند (و شما قبلاً درباره‌شان با او به توافق نرسیده بودید) و همکارانی که احتمالاً برای پیشبرد کارها استخدام خواهید کرد و بی‌ملاحظه‌گی‌ها و کارشکنی‌ها و ناهماهنگی‌هایی که با آنها تجربه خواهید کرد، همگی روی استقلال شما در مدیریت و فعالیت تأثیرگذار خواهند بود.
ملاحظات خاص:
شاید نیاز به این باشد که برای کسب‌وکارتان، برخی ملاحظات و نکات را مد نظر داشته باشید. فهرستی از ویژگی‌های خاصی که کسب‌وکار و فروشگاه‌تان در خود دارد تهیه کنید و تلاش کنید که در جهت فراهم کردن امکانات و شرایطی که هم‌جهت با آنها باشند حرکتی انجام دهید.
- آیا لازم است که برای فروشگاه‌تان، نورپردازی، سازه‌ها و تجهیزات خاصی را تعبیه و نصب کنید؟
- آیا تصمیم دارید برای مشتریان و پرسنل خودتان سرویس بهداشتی جداگانه در نظر بگیرید؟
- آیا در صورت آتش‌سوزی یا سرقت، فضای کافی و مناسب برای پیگیری‌های ایمنی وجود دارد؟
- آیا به خدمات بهداشتی و نظافتی دسترسی کافی وجود دارد؟
- آیا در فضای بیرونی فروشگاه و همچنین پارکینگ، نور کافی در نظر گرفته شده است؟
- آیا در فضای بیرون ساختمان فروشگاه، سایه‌بانی تعبیه شده تا در صورت بارندگی، بتوان زیر آن پناه گرفت؟
- نرخ و آمار تخلفات، سرقت، مزاحمت، آزار و اذیت و قتل در آن منطقه چگونه است؟
- آیا در آن منطقه، برای باز بودن فروشگاه در روزهای تعطیل یا پس از نیمه‌‌شب، محدودیت‌های قانونی وجود دارد؟
به هیچ عنوان برای انتخاب محل و فضای فروشگاه‌تان و راه‌اندازی آن عجله نکنید. به خوبی درباره‌ی همه چیز تحقیق و پرس‌وجو کنید و حوصله به خرج دهید. حتی بعد از نصب و راه‌اندازی سازه‌ها و تأسیسات، اگر فکر میکنید که لازم است درباره مسائلی تحقیقات بیشتر انجام دهید و تاریخ افتتاحیه را به عقب بیندازید، حتماً این کار را انجام دهید. طولانی شدن فرآیند انتخاب فضا و محل فروشگاه‌تان بسیار بهتر از آن است که عجولانه محلی را انتخاب و فروشگاه را راه‌اندازی کنید و پس از مدتی دار و ندارتان را ببازید و به هیچ یک از اهدافی که برای کسب‌وکارتان ترسیم کرده بودید نرسید.
در این بخش نیز به عوامل تعیین‌کننده دیگر در انتخاب فضای فروشگاه برای خرده‌فروشی می‌پردازیم:
هزینه‌های فضای خرده‌فروشی:
غیر از اجاره‌بها، هزینه‌های دیگری نیز برای راه‌اندازی فروشگاه خرده‌فروشی وجود دارند که هنگام انتخاب فضای فروشگاه باید مد نظر داشته باشید:
- هزینه‌های رسیدگی به فضای سبز مقابل فروشگاه، تعمیر و نگهداری ساختمان فروشگاه، هزینه‌های آب، برق، گاز و تلفن و (در صورت نیاز) حقوق نگهبانی و تأمین امنیت ساختمان فروشگاه به عهده چه کسی است؟
- هزینه‌های تعمیر و نگهداری سیستم‌های گرمایشی و سرمایشی و تهویه فروشگاه و ساختمان ان به عهده چه کسی است؟
- اگر فضای فروشگاه در محل خلوت یا دورافتاده‌ای است، چقدر باید برای هزینه‌های اضافی تبلیغات و بازاریابی اختصاص یابد؟
- متوسط مجموع هزینه‌های آب و برق و غیره چه مقدار است؟
- آیا برای اینکه فضایی که اجاره میکنید متناسب با نیازتان و اهداف و ساختاری که برای فروشگاه‌تان ترسیم کرده‌اید شکل بگیرد، باید هزینه‌هایی را برای رنگ‌آمیزی و دکوراسیون و نصب سازه‌های اضافی و بنایی کنار بگذارید؟ اگر بله، چقدر؟
- آیا مالیات مِلک فروشگاه به عهده‌ی مالک است یا مستأجر؟
بهایی که امروز میتوانید برای فضای خاصی بپردازید، با بهایی که در آینده میتوانید تقبل کنید متفاوت است. اجرای پروژه‌های فروش برای کسب و کار جدید کار راحتی نیست، اما برای اینکه برای خودتان مسخص کنید که در آینده چه مقدار اجاره باید بپردازید، باید متوجه شوید که فروشگاه‌ها و کسب و کارهای مشابه با فروشگاه شما که قبل از شما در این منطقه مشغول به کار شده‌اند، چه هزینه‌ها و اجاره‌هایی پرداخت کرده و چه قدر فروش داشته‌اند و بر اساس آن تخمین بزنید که آینده فروشگاه خرده‌فروشی‌تان در چه وضعیتی خواهد بود. هر محاسبه‌ای، بدون شناخت از کِشش و ظرفیت منطقه برای رونق و فروش بالا، محکوم به شکست است.
عوامل شخصی:
اگر تصمیم دارید خودتان در فروشگاه‌تان کار کنید (بجای اینکه کسی را استخدام کنید)، قبل از هر چیز ببینید که آیا شخصیت و روحیه‌ی کار کردن در این محیط را دارید؛ اینکه از خانه تا فروشگاه‌تان چقدر راه است، و بسیاری از عوامل فردی و خصوصی که باید مد نظر داشته باشید تا بتوانید بلندمدت در فروشگاه‌تان کار کنید و به اهداف‌تان برسید. اگر قرار بر این باشد که مدت زمان طولانی را صرف رفت و آمد به فروشگاه‌تان کنید، دیگر نمی‌توانید از اینکه رییس خودتان هستید و دارید مستقل کار میکنید لذتی ببرید و این در بلندمدت، روی موفقیت و پیشرفت کارتان تأثیر منفی خواهد گذاشت. بعلاوه، بسیاری از محدودیت‌هایی که صاحب ملک فروشگاه‌تان به شما تحمیل می‌کند (و شما قبلاً درباره‌شان با او به توافق نرسیده بودید) و همکارانی که احتمالاً برای پیشبرد کارها استخدام خواهید کرد و بی‌ملاحظه‌گی‌ها و کارشکنی‌ها و ناهماهنگی‌هایی که با آنها تجربه خواهید کرد، همگی روی استقلال شما در مدیریت و فعالیت تأثیرگذار خواهند بود.
ملاحظات خاص:
شاید نیاز به این باشد که برای کسب‌وکارتان، برخی ملاحظات و نکات را مد نظر داشته باشید. فهرستی از ویژگی‌های خاصی که کسب‌وکار و فروشگاه‌تان در خود دارد تهیه کنید و تلاش کنید که در جهت فراهم کردن امکانات و شرایطی که هم‌جهت با آنها باشند حرکتی انجام دهید.
- آیا لازم است که برای فروشگاه‌تان، نورپردازی، سازه‌ها و تجهیزات خاصی را تعبیه و نصب کنید؟
- آیا تصمیم دارید برای مشتریان و پرسنل خودتان سرویس بهداشتی جداگانه در نظر بگیرید؟
- آیا در صورت آتش‌سوزی یا سرقت، فضای کافی و مناسب برای پیگیری‌های ایمنی وجود دارد؟
- آیا به خدمات بهداشتی و نظافتی دسترسی کافی وجود دارد؟
- آیا در فضای بیرونی فروشگاه و همچنین پارکینگ، نور کافی در نظر گرفته شده است؟
- آیا در فضای بیرون ساختمان فروشگاه، سایه‌بانی تعبیه شده تا در صورت بارندگی، بتوان زیر آن پناه گرفت؟
- نرخ و آمار تخلفات، سرقت، مزاحمت، آزار و اذیت و قتل در آن منطقه چگونه است؟
- آیا در آن منطقه، برای باز بودن فروشگاه در روزهای تعطیل یا پس از نیمه‌‌شب، محدودیت‌های قانونی وجود دارد؟
به هیچ عنوان برای انتخاب محل و فضای فروشگاه‌تان و راه‌اندازی آن عجله نکنید. به خوبی درباره‌ی همه چیز تحقیق و پرس‌وجو کنید و حوصله به خرج دهید. حتی بعد از نصب و راه‌اندازی سازه‌ها و تأسیسات، اگر فکر میکنید که لازم است درباره مسائلی تحقیقات بیشتر انجام دهید و تاریخ افتتاحیه را به عقب بیندازید، حتماً این کار را انجام دهید. طولانی شدن فرآیند انتخاب فضا و محل فروشگاه‌تان بسیار بهتر از آن است که عجولانه محلی را انتخاب و فروشگاه را راه‌اندازی کنید و پس از مدتی دار و ندارتان را ببازید و به هیچ یک از اهدافی که برای کسب‌وکارتان ترسیم کرده بودید نرسید.
اصول اولیه‌ی طراحی سوپرمارکت
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،برای شروع کار، بر اساس فضایی که در اختیار دارید، طرح اولیه‌ی سوپرمارکتِ مورد نظرتان را ترسیم کنید و مرحله به مرحله، اصولی را که درباره‌شان صحبت خواهیم کرد در طرح خود لحاظ کنید.
محل قرارگیری کالاهای روزانه:
کالاهایی مانند نان، شیر، گوشت، پنیر نیاز هر روزه‌ی مشتریان هستند که به‌اصطلاح در ”عمق فروشگاه“ قرار داده می‌شوند، و به عبارتی در قسمت‌های انتهاییِ فضای فروشگاه. به این معنا که مشتریان برای دسترسی به این مایحتاج اولیه چاره‌ای ندارند جز اینکه از میان راهروها عبور کنند، و این یعنی عبور از میان بسیاری از کالاهای وسوسه‌انگیزِ دیگر، مثل کالاهای فصلی، خوراکی‌های خوشمزه و کالاهایی با فروش ویژه، تا بالاخره به قفسه‌های کالاهای مورد نیازشان برسند. در غیر این صورت، کالاهایی که فروش چندانی ندارند، در معرض دید مشتری قرار نخواهند گرفت و فروش‌شان بسیار کاهش خواهد یافت. اما با این شیوه، احتمال رؤیت شدن و فروش رفتنِ این کالاها نیز همگام با کالاهای اساسی افزایش خواهد یافت.
گرایش به نگاه به سمتِ راست :
75 درصد از مشتریانی که واردِ سوپرمارکت یا هایپرمارکت می‌شوند، به سمتِ راست نگاه میکنند. به همین دلیل بهتر است که کالاهای جذاب‌تر و فروش ویژه‌ها را در قفسه‌های سمت راست فروشگاه قرار دهید. بنابراین برای عرضه‌ی کالاهای خاص، قفسه‌های سمتِ راست در بدو ورود به فروشگاه را پیشنهاد میکنیم و همچنین قفسه‌هایی که در نقطه‌ای واقع هستند که راهروها عریض‌تر می‌شوند و دستِ مشتری برای مانوور دادن بازتر است.
موقعیت قفسه‌ها:
روی محل و موقعیت کالاها در قفسه‌های سوپرمارکت مطالعات بسیاری انجام گرفته است. ما همان‌طوری که کتاب می‌خوانیم، قفسه‌های فروشگاه را هم می‌خوانیم. بنابراین وقتی از سمت راست قفسه‌ها (مثل کتاب) شروع به خواندنِ کالاها میکنیم، نگاهِ ما در آخرین نقطه، یعنی سمتِ چپِ قفسه، توقف و درنگِ طولانی‌تری دارد. بنابراین توصیه میکنیم که کالاهای گران‌قیمت‌تر را در سمتِ چپِ قفسه قرار دهید. اغلب کالاهای ارزان‌تری که در قفسه‌های پایینی قرار داده شده‌اند به چشم نمی‌آیند و به آسانی قابل رؤیت نیستند، چون در اغلب سوپرمارکت‌ها، قفسه‌های بالاتری که هم‌ارتفاع با چشم‌های مشتریان هستند، به کالاهای گران‌قیمت اختصاص یافته‌اند.
تولیدکنندگان و واردکنندگانی که کالاهای خود را در فروشگاه‌های خرده‌فروشی عرضه میکنند، مبالغ قابل‌توجهی را به سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها می‌پردازند تا پرسنل فروشگاه‌ها کالاهایشان را همسطح و هم‌ارتفاع با چشم مشتریان بزرگسال قرار دهند. دلیلِ پرداختِ این هزینه بالا این است که تولیدکنندگان و واردکنندگان به‌خوبی می‌دانند که کالاهایی که هم‌ارتفاع با چشم در قفسه‌ها چیده می‌شوند، شانس بیشتری برای دیده شدن و خریداری شدن دارند. چون مشتری برای دیدن و بررسیِ کالاهایی که در سایر قفسه‌ها واقع شده‌اند، باید بایستد و بالا و پایین را نگاه کند و اغلب مشتریان چنین زحمتی را به خودشان نمی‌دهند! به همین دلیل است که کالاهایی که در قفسه‌های همسطح با چشم خود می‌بینید، گران‌تر از سایر کالاها هستند.
محل روزنامه‌ها و مجلات:
در نزدیکیِ ورودیِ فروشگاه، فضایی وجود دارد که به‌اصطلاح ”سرعت‌گیر“ نامیده می‌شود و در آن مجله و روزنامه به فروش می‌رسد. این منطقه از فروشگاه، ترغیب‌تان می‌کند تا قبل از شروعِ فرآیند خریدِ اصلی‌تان، بایستید و نگاهی به قفسه‌های این قسمت بیندازید و خریدهای خارج‌ازلیستِ‌خرید انجام دهید. در نقاطِ ”سرعت‌گیر“ فروشگاه می‌توان کالاهای فرهنگی مانند فیلم و سی‌دی موسیقی و کتاب نیز فروخت.
راهروهای مناسبتی :
سوپرمارکت می‌تواند راهروها و قفسه‌هایی را به مناسبت‌های خاص اختصاص دهد. این مناسبت‌ها می‌تواند روز پدر، روز مادر، سال نو، اعیاد خاص و هر مورد دیگری را شامل شود. تمام علائم اطلاع‌رسانی و تبلیغاتی بایستی از قبل بر اساس مناسبت در محل نصب شده باشند تا در رابطه با فروش فصلی، فروش ویژه و مناسبتی به مشتریان اطلاع‌رسانی کنند.
مواد شوینده و بهداشتی :
مواد شوینده، بهداشتی و پاک‌کننده‌ها، کالاهای بسیار مهمی در سبد خرید مشتریان هستند، اما باید همیشه در کنار ابزارآلات، دستمال توالت یا سایر کالاهای غیرِ غذایی قرار بگیرند، زیرا مواد معطر و خوشبوکننده‌های مصنوعی که در فرآیند تولید به این محصولات افزوده می‌شود می‌تواند به‌راحتی طعم و عطر مواد غذایی را تغییر دهد و آنها را آلوده کند.
مواد غذایی منجمد:
مواد غذایی منجمد نیز باید در قسمت انتهایی فروشگاه قرار بگیرند تا آخرین کالایی باشند که مشتری برای خرید برمی‌دارد و در سبد یا چرخ خرید فروشگاهی خود قرار می‌دهد. چون اگر مشتری همان ابتدای کار، این مواد غذایی را بردارد، احتمال دارد که تا اتمامِ فرآیند خرید، یخ آنها باز شود و در معرض فساد قرار گیرد و محیط فروشگاه را نیز خیس و آلوده کند.
میوه‌ها و سبزیجات:
عرضه‌ی میوه‌ها و سبزیجات تازه در اوایلِ بخش مواد غذایی، به‌خاطر آسایش مشتریان نیست! چنان‌که اگر میوه و سبزی، در کفِ سبد یا چرخ خرید فروشگاهی قرار گیرد، کالاهای خریداری شده‌ی بعدی که روی آنها قرار میگیرند، آنها را له و پلاسیده میکنند. دلیل اصلی قرار دادن میوه و سبزیجات تازه در ابتدای فرآیند خرید مشتریان، حس سلامتی، تازگی و کیفیت را به آنها القاء می‌کند و این حس مثبت اولیه، تا انتهای مسیرِ خرید، با مشتری همراه خواهد بود و روی کیفیت و کمیتِ خریدشان تأثیر می‌گذارد.
صندوق پرداخت:
می‌دانید که مشتری‌ای که خسته از سفر طولانی در فضای فروشگاه، در نهایت به صندوق می‌رسد، حوصله و علاقه‌ای به ایستادن در صف ندارد. این مهارت شماست که با قرار دادن کالاهایی که حس کنجکاوی و علاقمندیِ مشتری را برمی‌انگیزند، به مشتری‌ای که از دور به سمتِ صندوق حرکت می‌کند این پیام را برسانید که هنوز کالاهای جالب‌تری وجود دارند که می‌تواند تا رسیدنِ نوبت‌اش، آنها را بررسی و خریداری کند.
مواردی مانند بروشورهای تبلیغاتی، تورهای تخفیف‌دار، بروشورهای تفریحی و گردشگری تخفیف‌دار، بروشورهای مدیریتِ اقتصاد خانواده، کارت تلفن‌ها یا رمزعبورهای اشانتیون (رایگان) بر روی کالاهای خاص، همگی در صندوق‌های فروشگاه قابل فروش هستند. چون این موارد را نمیتوان به مشتریانی که در حال راه رفتن در فضای فروشگاه هستند فروخت، اما مشتریِ خسته‌ای که در صف صندوق ایستاده، فرصت و اشتیاق کافی برای بررسی این کالاهای ویژه را خواهند داشت.
محل قرارگیری کالاهای روزانه:
کالاهایی مانند نان، شیر، گوشت، پنیر نیاز هر روزه‌ی مشتریان هستند که به‌اصطلاح در ”عمق فروشگاه“ قرار داده می‌شوند، و به عبارتی در قسمت‌های انتهاییِ فضای فروشگاه. به این معنا که مشتریان برای دسترسی به این مایحتاج اولیه چاره‌ای ندارند جز اینکه از میان راهروها عبور کنند، و این یعنی عبور از میان بسیاری از کالاهای وسوسه‌انگیزِ دیگر، مثل کالاهای فصلی، خوراکی‌های خوشمزه و کالاهایی با فروش ویژه، تا بالاخره به قفسه‌های کالاهای مورد نیازشان برسند. در غیر این صورت، کالاهایی که فروش چندانی ندارند، در معرض دید مشتری قرار نخواهند گرفت و فروش‌شان بسیار کاهش خواهد یافت. اما با این شیوه، احتمال رؤیت شدن و فروش رفتنِ این کالاها نیز همگام با کالاهای اساسی افزایش خواهد یافت.
گرایش به نگاه به سمتِ راست :
75 درصد از مشتریانی که واردِ سوپرمارکت یا هایپرمارکت می‌شوند، به سمتِ راست نگاه میکنند. به همین دلیل بهتر است که کالاهای جذاب‌تر و فروش ویژه‌ها را در قفسه‌های سمت راست فروشگاه قرار دهید. بنابراین برای عرضه‌ی کالاهای خاص، قفسه‌های سمتِ راست در بدو ورود به فروشگاه را پیشنهاد میکنیم و همچنین قفسه‌هایی که در نقطه‌ای واقع هستند که راهروها عریض‌تر می‌شوند و دستِ مشتری برای مانوور دادن بازتر است.
موقعیت قفسه‌ها:
روی محل و موقعیت کالاها در قفسه‌های سوپرمارکت مطالعات بسیاری انجام گرفته است. ما همان‌طوری که کتاب می‌خوانیم، قفسه‌های فروشگاه را هم می‌خوانیم. بنابراین وقتی از سمت راست قفسه‌ها (مثل کتاب) شروع به خواندنِ کالاها میکنیم، نگاهِ ما در آخرین نقطه، یعنی سمتِ چپِ قفسه، توقف و درنگِ طولانی‌تری دارد. بنابراین توصیه میکنیم که کالاهای گران‌قیمت‌تر را در سمتِ چپِ قفسه قرار دهید. اغلب کالاهای ارزان‌تری که در قفسه‌های پایینی قرار داده شده‌اند به چشم نمی‌آیند و به آسانی قابل رؤیت نیستند، چون در اغلب سوپرمارکت‌ها، قفسه‌های بالاتری که هم‌ارتفاع با چشم‌های مشتریان هستند، به کالاهای گران‌قیمت اختصاص یافته‌اند.
تولیدکنندگان و واردکنندگانی که کالاهای خود را در فروشگاه‌های خرده‌فروشی عرضه میکنند، مبالغ قابل‌توجهی را به سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها می‌پردازند تا پرسنل فروشگاه‌ها کالاهایشان را همسطح و هم‌ارتفاع با چشم مشتریان بزرگسال قرار دهند. دلیلِ پرداختِ این هزینه بالا این است که تولیدکنندگان و واردکنندگان به‌خوبی می‌دانند که کالاهایی که هم‌ارتفاع با چشم در قفسه‌ها چیده می‌شوند، شانس بیشتری برای دیده شدن و خریداری شدن دارند. چون مشتری برای دیدن و بررسیِ کالاهایی که در سایر قفسه‌ها واقع شده‌اند، باید بایستد و بالا و پایین را نگاه کند و اغلب مشتریان چنین زحمتی را به خودشان نمی‌دهند! به همین دلیل است که کالاهایی که در قفسه‌های همسطح با چشم خود می‌بینید، گران‌تر از سایر کالاها هستند.
محل روزنامه‌ها و مجلات:
در نزدیکیِ ورودیِ فروشگاه، فضایی وجود دارد که به‌اصطلاح ”سرعت‌گیر“ نامیده می‌شود و در آن مجله و روزنامه به فروش می‌رسد. این منطقه از فروشگاه، ترغیب‌تان می‌کند تا قبل از شروعِ فرآیند خریدِ اصلی‌تان، بایستید و نگاهی به قفسه‌های این قسمت بیندازید و خریدهای خارج‌ازلیستِ‌خرید انجام دهید. در نقاطِ ”سرعت‌گیر“ فروشگاه می‌توان کالاهای فرهنگی مانند فیلم و سی‌دی موسیقی و کتاب نیز فروخت.
راهروهای مناسبتی :
سوپرمارکت می‌تواند راهروها و قفسه‌هایی را به مناسبت‌های خاص اختصاص دهد. این مناسبت‌ها می‌تواند روز پدر، روز مادر، سال نو، اعیاد خاص و هر مورد دیگری را شامل شود. تمام علائم اطلاع‌رسانی و تبلیغاتی بایستی از قبل بر اساس مناسبت در محل نصب شده باشند تا در رابطه با فروش فصلی، فروش ویژه و مناسبتی به مشتریان اطلاع‌رسانی کنند.
مواد شوینده و بهداشتی :
مواد شوینده، بهداشتی و پاک‌کننده‌ها، کالاهای بسیار مهمی در سبد خرید مشتریان هستند، اما باید همیشه در کنار ابزارآلات، دستمال توالت یا سایر کالاهای غیرِ غذایی قرار بگیرند، زیرا مواد معطر و خوشبوکننده‌های مصنوعی که در فرآیند تولید به این محصولات افزوده می‌شود می‌تواند به‌راحتی طعم و عطر مواد غذایی را تغییر دهد و آنها را آلوده کند.
مواد غذایی منجمد:
مواد غذایی منجمد نیز باید در قسمت انتهایی فروشگاه قرار بگیرند تا آخرین کالایی باشند که مشتری برای خرید برمی‌دارد و در سبد یا چرخ خرید فروشگاهی خود قرار می‌دهد. چون اگر مشتری همان ابتدای کار، این مواد غذایی را بردارد، احتمال دارد که تا اتمامِ فرآیند خرید، یخ آنها باز شود و در معرض فساد قرار گیرد و محیط فروشگاه را نیز خیس و آلوده کند.
میوه‌ها و سبزیجات:
عرضه‌ی میوه‌ها و سبزیجات تازه در اوایلِ بخش مواد غذایی، به‌خاطر آسایش مشتریان نیست! چنان‌که اگر میوه و سبزی، در کفِ سبد یا چرخ خرید فروشگاهی قرار گیرد، کالاهای خریداری شده‌ی بعدی که روی آنها قرار میگیرند، آنها را له و پلاسیده میکنند. دلیل اصلی قرار دادن میوه و سبزیجات تازه در ابتدای فرآیند خرید مشتریان، حس سلامتی، تازگی و کیفیت را به آنها القاء می‌کند و این حس مثبت اولیه، تا انتهای مسیرِ خرید، با مشتری همراه خواهد بود و روی کیفیت و کمیتِ خریدشان تأثیر می‌گذارد.
صندوق پرداخت:
می‌دانید که مشتری‌ای که خسته از سفر طولانی در فضای فروشگاه، در نهایت به صندوق می‌رسد، حوصله و علاقه‌ای به ایستادن در صف ندارد. این مهارت شماست که با قرار دادن کالاهایی که حس کنجکاوی و علاقمندیِ مشتری را برمی‌انگیزند، به مشتری‌ای که از دور به سمتِ صندوق حرکت می‌کند این پیام را برسانید که هنوز کالاهای جالب‌تری وجود دارند که می‌تواند تا رسیدنِ نوبت‌اش، آنها را بررسی و خریداری کند.
مواردی مانند بروشورهای تبلیغاتی، تورهای تخفیف‌دار، بروشورهای تفریحی و گردشگری تخفیف‌دار، بروشورهای مدیریتِ اقتصاد خانواده، کارت تلفن‌ها یا رمزعبورهای اشانتیون (رایگان) بر روی کالاهای خاص، همگی در صندوق‌های فروشگاه قابل فروش هستند. چون این موارد را نمیتوان به مشتریانی که در حال راه رفتن در فضای فروشگاه هستند فروخت، اما مشتریِ خسته‌ای که در صف صندوق ایستاده، فرصت و اشتیاق کافی برای بررسی این کالاهای ویژه را خواهند داشت.
اولویت چیدمان کالا در قفسه های فروشگاهی
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران، نمیتوان کالاها را بصورت تصادفی روی قفسه ها چید و انتظار نتیجه مطلوب را داشت. در این مطلب از نگاه متخصصان، چم و خم و ابعاد مختلف چینش قفسه های فروشگاهی را بررسی میکنیم.
طبقات فوقانی قفسه ها:
در این طبقات چه بگذاریم؟ برندهای کوچک و نه چندان مطرح، برندهایی که فقط در آن منطقه گُل کرده اند، برندهای خوراکی های خوشمزه.
چرا؟ کالاهایی که در قفسه های بالایی قرار میگیرند، به آرایش قفسه، جلوه و روح و احساس میبخشد و باعث می شود که سوپرمارکت، در میان رقبای خود برجسته تر و خاص تر به نظر برسد. این برندهای خُرد، معمولاً بودجه ی کافی برای اینکه هزینه ی قفسه ها و طبقات بهتر را بپردازند ندارند.
نکته: کالاهای ویژه ای که در طبقات بالای قفسه های فروشگاهی می یابید عموماً توسط مدیران فروشگاه های بومی و منطقه ای انتخاب می شوند، نه توسط دفاتر مرکزی فروشگاه ها. اگر میخواهید فروشگاه شما کالای خاصی را در این قفسه ها قرار دهد، با مدیریت فروشگاه صحبت کنید.
- منطقه ی خال سیاه (دو طبقه ی زیرینِ طبقه ی فوقانی)
در این طبقه چه بگذاریم؟ برندهای پرفروش و سایر برندهای مطرح و شناخته شده.
چرا؟ برندهای پرفروش همیشه در قفسه ها و طبقاتی قرار میگیرند که به آنها «خال سیاه» (نقطه مرکزی سیبل یا دارت) میگویند. یعنی جلو و وسط، درست جایی که در معرض دید باشد. این طبقه ها بهترین نقاط برای عرضه کالاها هستند و به همین دلیل است که تولیدکننده ها باید برای قرار گرفتنِ محصولاتشان در این نقاط طلایی هزینه بپردازند. اگر سوپرمارکت یا هر فروشگاه خرده فروشی دیگری، کالاهای ارزان قیمت یا کم سود را در بهترین و «در معرضِ دید»ترین قفسه ها و طبقات قرار دهد، هیچ منفعتی نصیبش نمی شود. بنابراین در این قفسه ها و طبقات، کالاهایی را مشاهده میکنید که تفاوت میان هزینه ی خرید از تولیدکننده و قیمتِ فروش آنها markup، مبلغ قابل توجهی باشد و سودآوری مناسبی را تحقق ببخشند. کالاهایی که در رده های پایین تری قرار دارند، برای اینکه بتوانند در کنار کالاهای پرفروش عرض اندام کنند باید هزینه اش را بپردازند.
نکته: کافی است به طبقاتی که پایین تر از این دو طبقه در قفسه واقع شده اند نگاهی بیاندازید تا کالاهای مشابهی را با شهرت، قیمت و کیفیت پایین تر مشاهده کنید.
طبقات هم سطح با چشم کودکان در این طبقه چه بگذاریم؟ کالاهایی را که برای کودکان جذابیت و مورد استفاده دارند.چرا؟ کودکان و نوجوانان نسبت به این کالاها واکنش نشان میدهند و میتوانند دستهایشان را دراز کنند و آنها را بردارند.
طبقات نزدیک به کف فروشگاه
در این طبقه چه بگذاریم؟ کالاهایی که با برند (نام) خودِ فروشگاه عرضه می شوند، کالاهایی که توسط تولیدکننده یا تأمین کننده دیگری تهیه شده اما تحت نام (برند) فروشگاه یا شرکتهای وابسته به فروشگاه عرضه می شوند، کالاهایی که بطور عمده خرید و فروش می شوند و کالاهایی که در اندازه های نامتعارف (که معمولاً مشتری های خاص خود را دارند) در این طبقات از قفسه ها عرضه می شوند.
چرا؟ کالاهایی که با برند فروشگاه عرضه می شوند در طبقات چهارم و پنجم قرار میگیرند چون مشتریانی که خریدار این نوع کالاها هستند همیشه سراغ شان می آیند. سوپرمارکت ها کالاهای عمده فروشی را در این قفسه ها می گذارند تا با عمده فروش های بازار (که کالاها را بطور عمده یا تعداد بالا و با قیمت پایین به مشتری می فروشند و مشتریان شان هم صاحبان مشاغل خُرد یا افراد فرصت طلب هستند) رقابت کنند. به جز طبقات نزدیک به کف سالن فروشگاه، هیچ جای دیگری برای عرضه ی کالاهای عمده فروشی مناسب نیست.
نکته: البته اکثر مشتریان به جهت پایین تر بودن کالاهای عمده فروشی، بیش از میزان مورد نیاز خریداری میکنند بنابراین با قرار دادن کالاهای عمده فروشی (که اغلب به لحاظ کیفی، تقریباً با کالاهای پرفروش بازار هم رده هستند اما با قیمت پایین تر) در طبقات پایین تر قفسه ها میتوانید شانس فروش و سودآوری خود را افزایش دهید.
طبقات فوقانی قفسه ها:
در این طبقات چه بگذاریم؟ برندهای کوچک و نه چندان مطرح، برندهایی که فقط در آن منطقه گُل کرده اند، برندهای خوراکی های خوشمزه.
چرا؟ کالاهایی که در قفسه های بالایی قرار میگیرند، به آرایش قفسه، جلوه و روح و احساس میبخشد و باعث می شود که سوپرمارکت، در میان رقبای خود برجسته تر و خاص تر به نظر برسد. این برندهای خُرد، معمولاً بودجه ی کافی برای اینکه هزینه ی قفسه ها و طبقات بهتر را بپردازند ندارند.
نکته: کالاهای ویژه ای که در طبقات بالای قفسه های فروشگاهی می یابید عموماً توسط مدیران فروشگاه های بومی و منطقه ای انتخاب می شوند، نه توسط دفاتر مرکزی فروشگاه ها. اگر میخواهید فروشگاه شما کالای خاصی را در این قفسه ها قرار دهد، با مدیریت فروشگاه صحبت کنید.
- منطقه ی خال سیاه (دو طبقه ی زیرینِ طبقه ی فوقانی)
در این طبقه چه بگذاریم؟ برندهای پرفروش و سایر برندهای مطرح و شناخته شده.
چرا؟ برندهای پرفروش همیشه در قفسه ها و طبقاتی قرار میگیرند که به آنها «خال سیاه» (نقطه مرکزی سیبل یا دارت) میگویند. یعنی جلو و وسط، درست جایی که در معرض دید باشد. این طبقه ها بهترین نقاط برای عرضه کالاها هستند و به همین دلیل است که تولیدکننده ها باید برای قرار گرفتنِ محصولاتشان در این نقاط طلایی هزینه بپردازند. اگر سوپرمارکت یا هر فروشگاه خرده فروشی دیگری، کالاهای ارزان قیمت یا کم سود را در بهترین و «در معرضِ دید»ترین قفسه ها و طبقات قرار دهد، هیچ منفعتی نصیبش نمی شود. بنابراین در این قفسه ها و طبقات، کالاهایی را مشاهده میکنید که تفاوت میان هزینه ی خرید از تولیدکننده و قیمتِ فروش آنها markup، مبلغ قابل توجهی باشد و سودآوری مناسبی را تحقق ببخشند. کالاهایی که در رده های پایین تری قرار دارند، برای اینکه بتوانند در کنار کالاهای پرفروش عرض اندام کنند باید هزینه اش را بپردازند.
نکته: کافی است به طبقاتی که پایین تر از این دو طبقه در قفسه واقع شده اند نگاهی بیاندازید تا کالاهای مشابهی را با شهرت، قیمت و کیفیت پایین تر مشاهده کنید.
طبقات هم سطح با چشم کودکان در این طبقه چه بگذاریم؟ کالاهایی را که برای کودکان جذابیت و مورد استفاده دارند.چرا؟ کودکان و نوجوانان نسبت به این کالاها واکنش نشان میدهند و میتوانند دستهایشان را دراز کنند و آنها را بردارند.
طبقات نزدیک به کف فروشگاه
در این طبقه چه بگذاریم؟ کالاهایی که با برند (نام) خودِ فروشگاه عرضه می شوند، کالاهایی که توسط تولیدکننده یا تأمین کننده دیگری تهیه شده اما تحت نام (برند) فروشگاه یا شرکتهای وابسته به فروشگاه عرضه می شوند، کالاهایی که بطور عمده خرید و فروش می شوند و کالاهایی که در اندازه های نامتعارف (که معمولاً مشتری های خاص خود را دارند) در این طبقات از قفسه ها عرضه می شوند.
چرا؟ کالاهایی که با برند فروشگاه عرضه می شوند در طبقات چهارم و پنجم قرار میگیرند چون مشتریانی که خریدار این نوع کالاها هستند همیشه سراغ شان می آیند. سوپرمارکت ها کالاهای عمده فروشی را در این قفسه ها می گذارند تا با عمده فروش های بازار (که کالاها را بطور عمده یا تعداد بالا و با قیمت پایین به مشتری می فروشند و مشتریان شان هم صاحبان مشاغل خُرد یا افراد فرصت طلب هستند) رقابت کنند. به جز طبقات نزدیک به کف سالن فروشگاه، هیچ جای دیگری برای عرضه ی کالاهای عمده فروشی مناسب نیست.
نکته: البته اکثر مشتریان به جهت پایین تر بودن کالاهای عمده فروشی، بیش از میزان مورد نیاز خریداری میکنند بنابراین با قرار دادن کالاهای عمده فروشی (که اغلب به لحاظ کیفی، تقریباً با کالاهای پرفروش بازار هم رده هستند اما با قیمت پایین تر) در طبقات پایین تر قفسه ها میتوانید شانس فروش و سودآوری خود را افزایش دهید.
طراحی هایپر مارکت - طراحی سوپرمارکت - هایپرمارکت تارا
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت دینا گروپ،این فروشگاه واقع در شهر شیراز به مساحت تقریبی 700 مترمربع در دو طبقه می باشد که کاربری آن علاوه بر بخش سوپرمارکت دارای بخش آرایشی و بهداشتی مجزا هم می باشد. کلیه تجهیزات فروشگاهی این هایپرمارکت نیز توسط محصولات فروشگاهی شرکت دینا انجام پذیرفته است که شامل قفسه های فروشگاهی ، صندوق فروشگاهی ، چرخ خرید فروشگاهی و انواع یخچالهای فروشگاهی می باشد.