تجهیزات فروشگاهی ایران
پایگاه اطلاع رسانی تجهیزات، لوازم، ابزار فروشگاهی، سوپرمارکتی، مال، قاب، چرخ، ترولی خرید، لوله هدایت، شلف لیبل، اکسسوری، یراق آلات، زنجیره ای، اتیکت تخفیف، قیمت، هنگر، هوک، آویزهای سقفی، محافظ و گارد، استراکچرهای ایران.تجهیزات فروشگاهی ایران
پایگاه اطلاع رسانی تجهیزات، لوازم، ابزار فروشگاهی، سوپرمارکتی، مال، قاب، چرخ، ترولی خرید، لوله هدایت، شلف لیبل، اکسسوری، یراق آلات، زنجیره ای، اتیکت تخفیف، قیمت، هنگر، هوک، آویزهای سقفی، محافظ و گارد، استراکچرهای ایران.صندوق های پرداخت فروشگاهیِ آینده بر روی دسته ی چرخ خرید فروشگاه!
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،کاهش دوندگی های خرید هفتگیِ مشتریان برای ترغیب آنها به ماندن و خرید کردن.
خرده فروشان اخیراً تجهیزات و سیستم های متنوعی را برای تسهیل و تسریع خدمات ارائه شده به مشتریان در حوزه ی پرداخت هزینه ی خریدهای انجام شده (صندوق فروشگاهی) طراحی و به بازار عرضه کرده اند.
سایت هایی مانند Home Depot و Starbucks امکاناتی را برای تسهیل پرداخت ها فراهم آورده اند.
وسیله ای که به تلفن های همراه هوشمند شبیه است باعث رضایت بیشترِ خریداران – و همچنین خرده فروشان- شده است. این وسیله که میتواند روی قسمت بالاییِ دسته ی چرخ خرید فروشگاهی سوار و نصب شود، کالاهای خریداری شده توسط مشتری را که داخل سبد یا چرخ خرید قرار میگیرند اسکن و ثبت میکند.
از آنجایی که این صندوق پرداخت همراه از ایستادن طولانی مدت مشتریان در صف های پرداخت فروشگاه ها جلوگیری میکند، بسیار مورد پسند مشتریان است. خرده فروشان هم از آن جهت که با این دستگاه، مشتریان تمایل بیشتری به خرید کردن پیدا میکنند به آن علاقمندند!
در فروشگاه های مجهز به این سیستم که Scan It نام دارد، مشتریان دستگاه اسکنِر را در طول مسیر خریدشان در فروشگاه با خود حمل میکنند. در هر مرحله که مشتری کالایی را در سبد یا چرخ خرید خود قرار میدهد، این دستگاه حساب خریدهای انجام شده را در خود نگه میدارد و محاسبه میکند و هر جا که سقف و شرایط خرید اجازه بدهد، بن تخفیف برای مشتری صادر میکند. بطور مثال، اسکنر با ثبت خریدِ قهوه توسط مشتری، بن تخفیفی را برای کافی مِیت یا کریمِر Creamer خریداری شده صادر میکند.
مشتریان با آپلود کردن صورتحساب خریدشان در پایگاه خودپرداخت شخصی شان، هزینه خرید را می پردازند. به گفته شرکت ارائه کننده ی این سیستم، مشتریانی که از آن استفاده کرده اند، 10 درصد بیش از حد متوسط معمول خرید کرده اند. در مدتی که مشتری در فضای
فروشگاه مشغول خرید است، این دستگاه با هر بار پیشنهاد کوپن تخفیف، حدود 12 بار اجازه ی پرداخت را به مشتری میدهد.
طی سالهای گذشته فروشگاه های خرده فروشی به دلیل افزایش استفاده از فروشگاه های آنلاین به شدت در مضیقه قرار داشته اند. زیرا مشتریان میتوانستند قیمت های آنها را با قیمت همان محصولات در فروشگاه های رقیب جستجو و مقایسه کنند. اما اکنون فروشگاه ها با بکارگیری این فناوری ها، به جنگ با فروش های آنلاین خود رفته اند.
افزایش 10 درصدی خرید هنگام استفاده از این سیستم را میتوان به ارائه ی هدفمند کوپن های تخفیف و ابزار کنترل و مدیریت خرید که در اختیار مشتریان قرار میدهد مرتبط دانست.
علاوه بر این میتوان پرسنل فروشگاه را به ابزاری در تلفن های همراه شان مجهز کرد که موجودی فروشگاه و انبار را در رابطه با هر یک از کالاها و متناسب با میزان خرید هر یک از کالاها ارزیابی کنند و در صورت نیاز سفارش دهند.
سیستم های خرید و پرداخت مشابهی نیز در فروشگاه های مختلف بکار میروند که از آن جمله میتوان به First Phone و Scan-as-you-go اشاره نمود. در سیستم Scan-It پس از پایان خرید مشتری،
با دو حق انتخاب روبرو می شود: اول اینکه صورتحساب خود را آپلود و پرداخت کند یا گزینه ی «دستگاه را به صندوقدار فروشگاه تحویل دهید» را دنبال کند که در حالت دوم ممکن است ناچار باشد مدتی در صف انتظار بایستد. البته اغلب این زمان انتظار بسیار کوتاه است زیرا دستگاه بلافاصله بعد از اتمام خرید، کالاها را اسکن و مبلغ پرداختی را محاسبه کرده است.
با استفاده از این دستگاه میتوان بلافاصله در قالب شبکه فروشگاهی، در مورد موجود بودن یا نبودن کالای خاصی استعلام گرفت. بطور مثال اگر مشتری 6 عدد بالشتک برای مبلمان خود بخواهد و فقط سه عدد در فروشگاه موجود باشد، دیگر نیازی نیست که مدیر فروش فروشگاه در کامپیتر شخصی اش بگردد و به دنبال کالای مورد نشز باشد. کافیست از طریق این سیستم درخواستِ 3 عدد بالشتک مبلمان را با سایر شعب اشتراک گذاری کند تا کالای مورد نظر مشتری از یکی از شعب تأمین شود.
شرکت های ارائه کننده ی این سیستم ها و نرم افزارها معتقدند که در آینده ی نزدیک، این سیستم ها جای خریدهای آنلاین را خواهند گرفت و از این رو، در پی این هستند که امکان دانلود و نصب این اپلیکیشن ها را از طریق اینترنت بر روی تلفن های هوشمند مشتریان خود فراهم کنند.
ادامه مطلب ...
خرده فروشان اخیراً تجهیزات و سیستم های متنوعی را برای تسهیل و تسریع خدمات ارائه شده به مشتریان در حوزه ی پرداخت هزینه ی خریدهای انجام شده (صندوق فروشگاهی) طراحی و به بازار عرضه کرده اند.
سایت هایی مانند Home Depot و Starbucks امکاناتی را برای تسهیل پرداخت ها فراهم آورده اند.
وسیله ای که به تلفن های همراه هوشمند شبیه است باعث رضایت بیشترِ خریداران – و همچنین خرده فروشان- شده است. این وسیله که میتواند روی قسمت بالاییِ دسته ی چرخ خرید فروشگاهی سوار و نصب شود، کالاهای خریداری شده توسط مشتری را که داخل سبد یا چرخ خرید قرار میگیرند اسکن و ثبت میکند.
از آنجایی که این صندوق پرداخت همراه از ایستادن طولانی مدت مشتریان در صف های پرداخت فروشگاه ها جلوگیری میکند، بسیار مورد پسند مشتریان است. خرده فروشان هم از آن جهت که با این دستگاه، مشتریان تمایل بیشتری به خرید کردن پیدا میکنند به آن علاقمندند!
در فروشگاه های مجهز به این سیستم که Scan It نام دارد، مشتریان دستگاه اسکنِر را در طول مسیر خریدشان در فروشگاه با خود حمل میکنند. در هر مرحله که مشتری کالایی را در سبد یا چرخ خرید خود قرار میدهد، این دستگاه حساب خریدهای انجام شده را در خود نگه میدارد و محاسبه میکند و هر جا که سقف و شرایط خرید اجازه بدهد، بن تخفیف برای مشتری صادر میکند. بطور مثال، اسکنر با ثبت خریدِ قهوه توسط مشتری، بن تخفیفی را برای کافی مِیت یا کریمِر Creamer خریداری شده صادر میکند.
مشتریان با آپلود کردن صورتحساب خریدشان در پایگاه خودپرداخت شخصی شان، هزینه خرید را می پردازند. به گفته شرکت ارائه کننده ی این سیستم، مشتریانی که از آن استفاده کرده اند، 10 درصد بیش از حد متوسط معمول خرید کرده اند. در مدتی که مشتری در فضای
فروشگاه مشغول خرید است، این دستگاه با هر بار پیشنهاد کوپن تخفیف، حدود 12 بار اجازه ی پرداخت را به مشتری میدهد.
طی سالهای گذشته فروشگاه های خرده فروشی به دلیل افزایش استفاده از فروشگاه های آنلاین به شدت در مضیقه قرار داشته اند. زیرا مشتریان میتوانستند قیمت های آنها را با قیمت همان محصولات در فروشگاه های رقیب جستجو و مقایسه کنند. اما اکنون فروشگاه ها با بکارگیری این فناوری ها، به جنگ با فروش های آنلاین خود رفته اند.
افزایش 10 درصدی خرید هنگام استفاده از این سیستم را میتوان به ارائه ی هدفمند کوپن های تخفیف و ابزار کنترل و مدیریت خرید که در اختیار مشتریان قرار میدهد مرتبط دانست.
علاوه بر این میتوان پرسنل فروشگاه را به ابزاری در تلفن های همراه شان مجهز کرد که موجودی فروشگاه و انبار را در رابطه با هر یک از کالاها و متناسب با میزان خرید هر یک از کالاها ارزیابی کنند و در صورت نیاز سفارش دهند.
سیستم های خرید و پرداخت مشابهی نیز در فروشگاه های مختلف بکار میروند که از آن جمله میتوان به First Phone و Scan-as-you-go اشاره نمود. در سیستم Scan-It پس از پایان خرید مشتری،
با دو حق انتخاب روبرو می شود: اول اینکه صورتحساب خود را آپلود و پرداخت کند یا گزینه ی «دستگاه را به صندوقدار فروشگاه تحویل دهید» را دنبال کند که در حالت دوم ممکن است ناچار باشد مدتی در صف انتظار بایستد. البته اغلب این زمان انتظار بسیار کوتاه است زیرا دستگاه بلافاصله بعد از اتمام خرید، کالاها را اسکن و مبلغ پرداختی را محاسبه کرده است.
با استفاده از این دستگاه میتوان بلافاصله در قالب شبکه فروشگاهی، در مورد موجود بودن یا نبودن کالای خاصی استعلام گرفت. بطور مثال اگر مشتری 6 عدد بالشتک برای مبلمان خود بخواهد و فقط سه عدد در فروشگاه موجود باشد، دیگر نیازی نیست که مدیر فروش فروشگاه در کامپیتر شخصی اش بگردد و به دنبال کالای مورد نشز باشد. کافیست از طریق این سیستم درخواستِ 3 عدد بالشتک مبلمان را با سایر شعب اشتراک گذاری کند تا کالای مورد نظر مشتری از یکی از شعب تأمین شود.
شرکت های ارائه کننده ی این سیستم ها و نرم افزارها معتقدند که در آینده ی نزدیک، این سیستم ها جای خریدهای آنلاین را خواهند گرفت و از این رو، در پی این هستند که امکان دانلود و نصب این اپلیکیشن ها را از طریق اینترنت بر روی تلفن های هوشمند مشتریان خود فراهم کنند.
چرخ خرید هوشمند مایکروسافت
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،تا به امروز، چرخ خریدهای فروشگاهی در حد بسیار مقدماتی بودند. در سری جدید چرخ های فروشگاهیِ شرکت مایکروسافت، چرخ دستی ها به صفحه نمایشی مجهز شده اند که به شما میگویند چه بخرید، از کجا و کدام قفسه کالای مورد نظرتان را بردارید و هر لحظه از خریدتان، چقدر هزینه کرده اید.
چرخ خرید فروشگاهیِ مدیاکارتِ شرکت مایکروسافت به صفحه نمایش رنگی خاصی مجهز است و اِسکنری بر روی دستگیرهء آن وجود دارد که مشتریان میتوانند کارت اشتراک کلوب مشتریانِ فروشگاه را از مقابل آن عبور دهند تا سیستم هوشمند چرخ خرید بتواند آنها را شناسایی کند. سپس، حین قدم زدن مشتری در میان قفسه ها، همزمان ویدئویی با محتوای خریدهای قبلیِ این مشتری و عادت هایی که تاکنون در خریدها از خود نشان داده است برای او نمایش داده می شود. این صفحهء هوشمند توسط فناوری های مختلف مایکروسافت از جمله Windows CE و Microsoft SQL Server کنترل می شود و منبع تأمین کنندهء برق نیز در کفِ چرخ دستی قرار میگیرد.
در برخی مدل های این چرخ های خرید، برنامه ای نصب می شود که به واسطهء آن، مشتریان میتوانند قبل از قرار دادنِ کالاهای مورد نیازشان در داخل سبدِ چرخ خرید، ابتدا بطور دستی آنها را رصد و اسکن کنند و در همین حین، پس از تأیید کالا جهت خرید، سیستم بطور خودکار مبلغ قابل پرداخت را قبل از رسیدن مشتری به درب خروجی و قبل از عبور از میان قسمتِ صندوق فروشگاه محاسبه میکند.
علاوه بر این، این سیستم کمک میکند که مشتری سریع تر به کالای مورد نظرش در داخل فروشگاه دسترسی پیدا کند ضمن اینکه چنانچه سیستم به Windows Vista مجهز باشد، اطلاعاتی در مورد فروشهای ویژه و تخفیف دار مانند «یکی بخر، دوتا ببر» در اختیار مشتریان قرار میدهد.
همچنین مشتریانی که همواره کالاهای مشخصی را از فروشگاه خریداری میکنند میتوانند وارد وب سایت فروشگاه شوند و فهرست خریدهای خود را Upload کنند. در این صورت، در هر بار مراجعه به فروشگاه، با نزدیک کردن کارت اشتراک کلوب مشتریان به اسکنرِ روی دستگیرهء چرخ خرید، فهرست خریدِ ثبت شده بر روی صفحه نمایش چرخ خرید نمایان می شود و سیستم، مشتری را به سمت قفسه های مورد نظر هدایت میکند.
در حال حاضر این فناوری در برخی فروشگاه های ایالات متحده مورد استفاده قرار گرفته و زمزمه هایی در مورد استفاده از آن در انگلستان به گوش می رسد.
چرخ خرید فروشگاهیِ مدیاکارتِ شرکت مایکروسافت به صفحه نمایش رنگی خاصی مجهز است و اِسکنری بر روی دستگیرهء آن وجود دارد که مشتریان میتوانند کارت اشتراک کلوب مشتریانِ فروشگاه را از مقابل آن عبور دهند تا سیستم هوشمند چرخ خرید بتواند آنها را شناسایی کند. سپس، حین قدم زدن مشتری در میان قفسه ها، همزمان ویدئویی با محتوای خریدهای قبلیِ این مشتری و عادت هایی که تاکنون در خریدها از خود نشان داده است برای او نمایش داده می شود. این صفحهء هوشمند توسط فناوری های مختلف مایکروسافت از جمله Windows CE و Microsoft SQL Server کنترل می شود و منبع تأمین کنندهء برق نیز در کفِ چرخ دستی قرار میگیرد.
در برخی مدل های این چرخ های خرید، برنامه ای نصب می شود که به واسطهء آن، مشتریان میتوانند قبل از قرار دادنِ کالاهای مورد نیازشان در داخل سبدِ چرخ خرید، ابتدا بطور دستی آنها را رصد و اسکن کنند و در همین حین، پس از تأیید کالا جهت خرید، سیستم بطور خودکار مبلغ قابل پرداخت را قبل از رسیدن مشتری به درب خروجی و قبل از عبور از میان قسمتِ صندوق فروشگاه محاسبه میکند.
علاوه بر این، این سیستم کمک میکند که مشتری سریع تر به کالای مورد نظرش در داخل فروشگاه دسترسی پیدا کند ضمن اینکه چنانچه سیستم به Windows Vista مجهز باشد، اطلاعاتی در مورد فروشهای ویژه و تخفیف دار مانند «یکی بخر، دوتا ببر» در اختیار مشتریان قرار میدهد.
در حال حاضر این فناوری در برخی فروشگاه های ایالات متحده مورد استفاده قرار گرفته و زمزمه هایی در مورد استفاده از آن در انگلستان به گوش می رسد.
اولویت چیدمان کالا در قفسه های فروشگاهی
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران، نمیتوان کالاها را بصورت تصادفی روی قفسه ها چید و انتظار نتیجه مطلوب را داشت. در این مطلب از نگاه متخصصان، چم و خم و ابعاد مختلف چینش قفسه های فروشگاهی را بررسی میکنیم.
طبقات فوقانی قفسه ها:
در این طبقات چه بگذاریم؟ برندهای کوچک و نه چندان مطرح، برندهایی که فقط در آن منطقه گُل کرده اند، برندهای خوراکی های خوشمزه.
چرا؟ کالاهایی که در قفسه های بالایی قرار میگیرند، به آرایش قفسه، جلوه و روح و احساس میبخشد و باعث می شود که سوپرمارکت، در میان رقبای خود برجسته تر و خاص تر به نظر برسد. این برندهای خُرد، معمولاً بودجه ی کافی برای اینکه هزینه ی قفسه ها و طبقات بهتر را بپردازند ندارند.
نکته: کالاهای ویژه ای که در طبقات بالای قفسه های فروشگاهی می یابید عموماً توسط مدیران فروشگاه های بومی و منطقه ای انتخاب می شوند، نه توسط دفاتر مرکزی فروشگاه ها. اگر میخواهید فروشگاه شما کالای خاصی را در این قفسه ها قرار دهد، با مدیریت فروشگاه صحبت کنید.
- منطقه ی خال سیاه (دو طبقه ی زیرینِ طبقه ی فوقانی)
در این طبقه چه بگذاریم؟ برندهای پرفروش و سایر برندهای مطرح و شناخته شده.
چرا؟ برندهای پرفروش همیشه در قفسه ها و طبقاتی قرار میگیرند که به آنها «خال سیاه» (نقطه مرکزی سیبل یا دارت) میگویند. یعنی جلو و وسط، درست جایی که در معرض دید باشد. این طبقه ها بهترین نقاط برای عرضه کالاها هستند و به همین دلیل است که تولیدکننده ها باید برای قرار گرفتنِ محصولاتشان در این نقاط طلایی هزینه بپردازند. اگر سوپرمارکت یا هر فروشگاه خرده فروشی دیگری، کالاهای ارزان قیمت یا کم سود را در بهترین و «در معرضِ دید»ترین قفسه ها و طبقات قرار دهد، هیچ منفعتی نصیبش نمی شود. بنابراین در این قفسه ها و طبقات، کالاهایی را مشاهده میکنید که تفاوت میان هزینه ی خرید از تولیدکننده و قیمتِ فروش آنها markup، مبلغ قابل توجهی باشد و سودآوری مناسبی را تحقق ببخشند. کالاهایی که در رده های پایین تری قرار دارند، برای اینکه بتوانند در کنار کالاهای پرفروش عرض اندام کنند باید هزینه اش را بپردازند.
نکته: کافی است به طبقاتی که پایین تر از این دو طبقه در قفسه واقع شده اند نگاهی بیاندازید تا کالاهای مشابهی را با شهرت، قیمت و کیفیت پایین تر مشاهده کنید.
طبقات هم سطح با چشم کودکان در این طبقه چه بگذاریم؟ کالاهایی را که برای کودکان جذابیت و مورد استفاده دارند.چرا؟ کودکان و نوجوانان نسبت به این کالاها واکنش نشان میدهند و میتوانند دستهایشان را دراز کنند و آنها را بردارند.
طبقات نزدیک به کف فروشگاه
در این طبقه چه بگذاریم؟ کالاهایی که با برند (نام) خودِ فروشگاه عرضه می شوند، کالاهایی که توسط تولیدکننده یا تأمین کننده دیگری تهیه شده اما تحت نام (برند) فروشگاه یا شرکتهای وابسته به فروشگاه عرضه می شوند، کالاهایی که بطور عمده خرید و فروش می شوند و کالاهایی که در اندازه های نامتعارف (که معمولاً مشتری های خاص خود را دارند) در این طبقات از قفسه ها عرضه می شوند.
چرا؟ کالاهایی که با برند فروشگاه عرضه می شوند در طبقات چهارم و پنجم قرار میگیرند چون مشتریانی که خریدار این نوع کالاها هستند همیشه سراغ شان می آیند. سوپرمارکت ها کالاهای عمده فروشی را در این قفسه ها می گذارند تا با عمده فروش های بازار (که کالاها را بطور عمده یا تعداد بالا و با قیمت پایین به مشتری می فروشند و مشتریان شان هم صاحبان مشاغل خُرد یا افراد فرصت طلب هستند) رقابت کنند. به جز طبقات نزدیک به کف سالن فروشگاه، هیچ جای دیگری برای عرضه ی کالاهای عمده فروشی مناسب نیست.
نکته: البته اکثر مشتریان به جهت پایین تر بودن کالاهای عمده فروشی، بیش از میزان مورد نیاز خریداری میکنند بنابراین با قرار دادن کالاهای عمده فروشی (که اغلب به لحاظ کیفی، تقریباً با کالاهای پرفروش بازار هم رده هستند اما با قیمت پایین تر) در طبقات پایین تر قفسه ها میتوانید شانس فروش و سودآوری خود را افزایش دهید.
طبقات فوقانی قفسه ها:
در این طبقات چه بگذاریم؟ برندهای کوچک و نه چندان مطرح، برندهایی که فقط در آن منطقه گُل کرده اند، برندهای خوراکی های خوشمزه.
چرا؟ کالاهایی که در قفسه های بالایی قرار میگیرند، به آرایش قفسه، جلوه و روح و احساس میبخشد و باعث می شود که سوپرمارکت، در میان رقبای خود برجسته تر و خاص تر به نظر برسد. این برندهای خُرد، معمولاً بودجه ی کافی برای اینکه هزینه ی قفسه ها و طبقات بهتر را بپردازند ندارند.
نکته: کالاهای ویژه ای که در طبقات بالای قفسه های فروشگاهی می یابید عموماً توسط مدیران فروشگاه های بومی و منطقه ای انتخاب می شوند، نه توسط دفاتر مرکزی فروشگاه ها. اگر میخواهید فروشگاه شما کالای خاصی را در این قفسه ها قرار دهد، با مدیریت فروشگاه صحبت کنید.
- منطقه ی خال سیاه (دو طبقه ی زیرینِ طبقه ی فوقانی)
در این طبقه چه بگذاریم؟ برندهای پرفروش و سایر برندهای مطرح و شناخته شده.
چرا؟ برندهای پرفروش همیشه در قفسه ها و طبقاتی قرار میگیرند که به آنها «خال سیاه» (نقطه مرکزی سیبل یا دارت) میگویند. یعنی جلو و وسط، درست جایی که در معرض دید باشد. این طبقه ها بهترین نقاط برای عرضه کالاها هستند و به همین دلیل است که تولیدکننده ها باید برای قرار گرفتنِ محصولاتشان در این نقاط طلایی هزینه بپردازند. اگر سوپرمارکت یا هر فروشگاه خرده فروشی دیگری، کالاهای ارزان قیمت یا کم سود را در بهترین و «در معرضِ دید»ترین قفسه ها و طبقات قرار دهد، هیچ منفعتی نصیبش نمی شود. بنابراین در این قفسه ها و طبقات، کالاهایی را مشاهده میکنید که تفاوت میان هزینه ی خرید از تولیدکننده و قیمتِ فروش آنها markup، مبلغ قابل توجهی باشد و سودآوری مناسبی را تحقق ببخشند. کالاهایی که در رده های پایین تری قرار دارند، برای اینکه بتوانند در کنار کالاهای پرفروش عرض اندام کنند باید هزینه اش را بپردازند.
نکته: کافی است به طبقاتی که پایین تر از این دو طبقه در قفسه واقع شده اند نگاهی بیاندازید تا کالاهای مشابهی را با شهرت، قیمت و کیفیت پایین تر مشاهده کنید.
طبقات هم سطح با چشم کودکان در این طبقه چه بگذاریم؟ کالاهایی را که برای کودکان جذابیت و مورد استفاده دارند.چرا؟ کودکان و نوجوانان نسبت به این کالاها واکنش نشان میدهند و میتوانند دستهایشان را دراز کنند و آنها را بردارند.
طبقات نزدیک به کف فروشگاه
در این طبقه چه بگذاریم؟ کالاهایی که با برند (نام) خودِ فروشگاه عرضه می شوند، کالاهایی که توسط تولیدکننده یا تأمین کننده دیگری تهیه شده اما تحت نام (برند) فروشگاه یا شرکتهای وابسته به فروشگاه عرضه می شوند، کالاهایی که بطور عمده خرید و فروش می شوند و کالاهایی که در اندازه های نامتعارف (که معمولاً مشتری های خاص خود را دارند) در این طبقات از قفسه ها عرضه می شوند.
چرا؟ کالاهایی که با برند فروشگاه عرضه می شوند در طبقات چهارم و پنجم قرار میگیرند چون مشتریانی که خریدار این نوع کالاها هستند همیشه سراغ شان می آیند. سوپرمارکت ها کالاهای عمده فروشی را در این قفسه ها می گذارند تا با عمده فروش های بازار (که کالاها را بطور عمده یا تعداد بالا و با قیمت پایین به مشتری می فروشند و مشتریان شان هم صاحبان مشاغل خُرد یا افراد فرصت طلب هستند) رقابت کنند. به جز طبقات نزدیک به کف سالن فروشگاه، هیچ جای دیگری برای عرضه ی کالاهای عمده فروشی مناسب نیست.
نکته: البته اکثر مشتریان به جهت پایین تر بودن کالاهای عمده فروشی، بیش از میزان مورد نیاز خریداری میکنند بنابراین با قرار دادن کالاهای عمده فروشی (که اغلب به لحاظ کیفی، تقریباً با کالاهای پرفروش بازار هم رده هستند اما با قیمت پایین تر) در طبقات پایین تر قفسه ها میتوانید شانس فروش و سودآوری خود را افزایش دهید.
نقش مدیریت قفسه های فروشگاه بر رشد فروش
«تجهیزات فروشگاهی ایران»- تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،خرده فروش ها از دو راه میتوانند سود و درآمد خود را افزایش دهند: با کاهش هزینه ها- با افزایش میزان فروش. فرصت های کاهش هزینه معمولا ماهیتی اجرایی دارند: یعنی بستگی به نحوه ی مدیریت انبار موجودی، مدیریت پرسنل، فناوری های بهره گیری از امکانات و ...
اما فرصت های افزایش فروش وابستگی مستقیم به بازار دارند و میتوان به دو شاخه تقسیم شان نمود: تکنیک های برون فروشگاهی و تکنیک های درون فروشگاهی.
خرده فروش، با استفاده از تکنیک های برون فروشگاهی سعی میکند مشتریان بیشتری را به سمت فروشگاهش جذب کند، چه به واسطه ی جذب مشتریان جدید و چه از طریق ترغیب مشتریان قبلی به حضور و خرید بیشتر از فروشگاه شان.
در مقابل، با استفاده از تکنیک های درون فروشگاهی، خرده فروش با بکارگیریِ تمهیداتی، مشتریانی را که در فروشگاهش حضور دارند را به خرید بیشتر و در نتیجه به سودآوری بیشتر ترغیب میکند. در اینجا به یکی از تکنیک های درون فروشگاهی برای افزایش سودآوری به نام مدیریت قفسه های موجود اشاره میکنیم. که گاهی به آن بازاریابی خرد میگویند.
مدیریت قفسه ها فرآیندی است که در آن، اصول و تکنیک های دقیق تجربی بسیار بیشتر از اصول و قوانین و تکنیک های تئوریک و مدارک پرطمطراق مثمرثمر واقع می شوند. در بررسی ها و ارزیابی های زمینه ای، ما به تأثیرگذاریِ دو شیوه ی مدیریت قفسه ها پی بردیم:
1. ایجاد فضای حرکت در میان قفسه ها: در این روش، بر اساس الگویی که برای حرکت مشتریان در فروشگاه تعریف میکنیم، قفسه ها را به نحوی میچینیم که مشتریان در همان چهارچوب و بر اساس همان الگو در فضای فروشگاه حرکت کنند.
2. سازماندهی مجدد کالاها: در این روش با جابجا کردن کالاها و ایجاد تنوع در محل آنها، هم فرآیند خرید را برای مشتریان تسهیل میکنیم و هم با استفاده از روش تبلیغات و عرضه ی کالا به صورت Cross-Category، کالاهایی را که مکمل یکدیگر هستند (مانند سوسیس و کالباس و نوشابه یا نان باگت) را در کنار هم قرار میدهیم و از این طریق فروش بیشتر و سود بالاتر ایجاد میکنیم.
در آزمایشی که با این دو شیوه انجام شد، با تغییر محل قفسه ها، حدود 4% و با جابجایی محل کالاها در فضای فروشگاه، بین 5 تا 6 درصد رشد در فروش مشاهده شد. در مدل سازی این دو روش، دیده شد که محل قرارگیری کالا بسیار بیش از چینش آنها (به نحوی که قفسه ها پُر و انباشته و سازمان یافته دیده شوند) روی فروش کالا تأثیرگذار است.
در مطالب بعد در مورد جزئیات چینش قفسه ها و کالاها در فضای محدود فروشگاه صحبت خواهیم کرد.
اما فرصت های افزایش فروش وابستگی مستقیم به بازار دارند و میتوان به دو شاخه تقسیم شان نمود: تکنیک های برون فروشگاهی و تکنیک های درون فروشگاهی.
خرده فروش، با استفاده از تکنیک های برون فروشگاهی سعی میکند مشتریان بیشتری را به سمت فروشگاهش جذب کند، چه به واسطه ی جذب مشتریان جدید و چه از طریق ترغیب مشتریان قبلی به حضور و خرید بیشتر از فروشگاه شان.
در مقابل، با استفاده از تکنیک های درون فروشگاهی، خرده فروش با بکارگیریِ تمهیداتی، مشتریانی را که در فروشگاهش حضور دارند را به خرید بیشتر و در نتیجه به سودآوری بیشتر ترغیب میکند. در اینجا به یکی از تکنیک های درون فروشگاهی برای افزایش سودآوری به نام مدیریت قفسه های موجود اشاره میکنیم. که گاهی به آن بازاریابی خرد میگویند.
مدیریت قفسه ها فرآیندی است که در آن، اصول و تکنیک های دقیق تجربی بسیار بیشتر از اصول و قوانین و تکنیک های تئوریک و مدارک پرطمطراق مثمرثمر واقع می شوند. در بررسی ها و ارزیابی های زمینه ای، ما به تأثیرگذاریِ دو شیوه ی مدیریت قفسه ها پی بردیم:
1. ایجاد فضای حرکت در میان قفسه ها: در این روش، بر اساس الگویی که برای حرکت مشتریان در فروشگاه تعریف میکنیم، قفسه ها را به نحوی میچینیم که مشتریان در همان چهارچوب و بر اساس همان الگو در فضای فروشگاه حرکت کنند.
2. سازماندهی مجدد کالاها: در این روش با جابجا کردن کالاها و ایجاد تنوع در محل آنها، هم فرآیند خرید را برای مشتریان تسهیل میکنیم و هم با استفاده از روش تبلیغات و عرضه ی کالا به صورت Cross-Category، کالاهایی را که مکمل یکدیگر هستند (مانند سوسیس و کالباس و نوشابه یا نان باگت) را در کنار هم قرار میدهیم و از این طریق فروش بیشتر و سود بالاتر ایجاد میکنیم.
در آزمایشی که با این دو شیوه انجام شد، با تغییر محل قفسه ها، حدود 4% و با جابجایی محل کالاها در فضای فروشگاه، بین 5 تا 6 درصد رشد در فروش مشاهده شد. در مدل سازی این دو روش، دیده شد که محل قرارگیری کالا بسیار بیش از چینش آنها (به نحوی که قفسه ها پُر و انباشته و سازمان یافته دیده شوند) روی فروش کالا تأثیرگذار است.
در مطالب بعد در مورد جزئیات چینش قفسه ها و کالاها در فضای محدود فروشگاه صحبت خواهیم کرد.
نقش سیستم های تهویه در کارکرد بهینه یخچال های فروشگاهی-قسمت دوم
«تجهیزات فروشگاهی ایران»-تجهیزات فروشگاهی شرکت ریتیل ایران،سوپرمارکت ها اغلب در گوشه ای تنها یافت نمی شوند. آنها را معمولا در مجتمع های تجاری یا محله ی خرده فروش ها میتوان یافت.
این سوپرمارکت ها اغلب مشاغلی خانوادگی هستند که توسط اعضای یک خانواده یا قوم و خویش اداره می شوند و آنها تصمیم گیرنده ی هزینه ها و شیوه ی مدیریت فروشگاه هستند. این سوپرمارکت ها و خواروبارفروشی ها اغلب توسط توزیع کننده ها (شرکت های پخش) منطقه ای یا نهایتاً مرکزی تأمین میشوند. مصرف انرژی در این نوع سوپرمارکت ها بسیار بالاست به ویژه وقتی پای سیستم های برودتی، یخچال ها و سیستم های روشنایی به میان می آید. از این رو توجه به برخی نکات میتواند در مصرف انرژی صرفه جویی کند ضمن اینکه بازدهی فروشگاه را نیز بالاتر خواهد برد که در اینجا به برخی اشاره میکنیم.
سوپرمارکت های کوچک اغلب یخچالی ویترینی را در قسمت جلوی فروشگاه (مشرف به بیرون) را قرار میدهند که میتواند تأثیر زیادی را از تابش خورشید بگیرد (البته غیر از مواقعی که فروشگاه شمالی است). حتی در روزهای سرد و ابری نیز از دست رفتن انرژی گرمایی بالایی در یخچال ها اتفاق می افتد.
قسمت جلویی و مشرف به فضای بیرون بایستی به گونه ای طراحی شود که با این تبادلات گرمایی و سرمایی مقابله و آن را تعدیل کند. شاید لازم باشد که در قسمت جلویی و ورودی فروشگاه از سیستم های گرمایشی استفاده شود.
گاهی برای اینکه رفت و آمد مشتریان به فروشگاه افزایش یابد و به اصطلاح «پاخور» فروشگاه بالا برود، درب و فضای مشرف به خیابانِ فروشگاه را باز میگذارند و یخچال را هم در همین مرز میان فشای داخلی و فضای بیرون قرار میدهند. در چنین مواردی برای ایجاد تعادل میان دمای داخل و خارج باید تمهیداتی در نظر گرفته شود. این قضیه به ویژه در فروشگاه های واقع در مجتع های تجاری Shopping Malls اهمیت پیدا میکند.
اگرچه در فروشگاه های مختلف از سیستم های تهویه ی رایج استفاده می شود اما این سیستم ها به گونه ای طراحی نشده اند که رطوبت و دمای محیط را با هم هماهنگ و در حد مناسبی متناسب با فضای سوپرمارکت حفظ کنند. چون هوای فضای بیرون با هوای بازگشتی ترکیب می شود و سپس خنک می شود و از آن رطوبت زدایی می شود. اما اغلب سیستم ها دما را قربانیِ رطوبت میکنند و به قیمت کاهش رطوبت، دما را به میزان نامتناسبی پایین می آورند. در سیستم های پیشرفته ی یخچال های فروشگاهی، اغلب با استفاده از انرژی گرماییِ زائد تولید شده در یخچال، حجم هوای سرد شده بخاطر برطرف کردنِ رطوبت مجدداً گرم می شود تا از سرد شدنِ بیش از اندازه ی هوای داخل یخچال به منظور رطوبت زدایی جلوگیری شود.
در مقاله ی بعد درباره ی انواع یخچال ها و کاربری های آنها در فروشگاه های مختلف صحبت خواهیم کرد.
این سوپرمارکت ها اغلب مشاغلی خانوادگی هستند که توسط اعضای یک خانواده یا قوم و خویش اداره می شوند و آنها تصمیم گیرنده ی هزینه ها و شیوه ی مدیریت فروشگاه هستند. این سوپرمارکت ها و خواروبارفروشی ها اغلب توسط توزیع کننده ها (شرکت های پخش) منطقه ای یا نهایتاً مرکزی تأمین میشوند. مصرف انرژی در این نوع سوپرمارکت ها بسیار بالاست به ویژه وقتی پای سیستم های برودتی، یخچال ها و سیستم های روشنایی به میان می آید. از این رو توجه به برخی نکات میتواند در مصرف انرژی صرفه جویی کند ضمن اینکه بازدهی فروشگاه را نیز بالاتر خواهد برد که در اینجا به برخی اشاره میکنیم.
سوپرمارکت های کوچک اغلب یخچالی ویترینی را در قسمت جلوی فروشگاه (مشرف به بیرون) را قرار میدهند که میتواند تأثیر زیادی را از تابش خورشید بگیرد (البته غیر از مواقعی که فروشگاه شمالی است). حتی در روزهای سرد و ابری نیز از دست رفتن انرژی گرمایی بالایی در یخچال ها اتفاق می افتد.
قسمت جلویی و مشرف به فضای بیرون بایستی به گونه ای طراحی شود که با این تبادلات گرمایی و سرمایی مقابله و آن را تعدیل کند. شاید لازم باشد که در قسمت جلویی و ورودی فروشگاه از سیستم های گرمایشی استفاده شود.
گاهی برای اینکه رفت و آمد مشتریان به فروشگاه افزایش یابد و به اصطلاح «پاخور» فروشگاه بالا برود، درب و فضای مشرف به خیابانِ فروشگاه را باز میگذارند و یخچال را هم در همین مرز میان فشای داخلی و فضای بیرون قرار میدهند. در چنین مواردی برای ایجاد تعادل میان دمای داخل و خارج باید تمهیداتی در نظر گرفته شود. این قضیه به ویژه در فروشگاه های واقع در مجتع های تجاری Shopping Malls اهمیت پیدا میکند.
اگرچه در فروشگاه های مختلف از سیستم های تهویه ی رایج استفاده می شود اما این سیستم ها به گونه ای طراحی نشده اند که رطوبت و دمای محیط را با هم هماهنگ و در حد مناسبی متناسب با فضای سوپرمارکت حفظ کنند. چون هوای فضای بیرون با هوای بازگشتی ترکیب می شود و سپس خنک می شود و از آن رطوبت زدایی می شود. اما اغلب سیستم ها دما را قربانیِ رطوبت میکنند و به قیمت کاهش رطوبت، دما را به میزان نامتناسبی پایین می آورند. در سیستم های پیشرفته ی یخچال های فروشگاهی، اغلب با استفاده از انرژی گرماییِ زائد تولید شده در یخچال، حجم هوای سرد شده بخاطر برطرف کردنِ رطوبت مجدداً گرم می شود تا از سرد شدنِ بیش از اندازه ی هوای داخل یخچال به منظور رطوبت زدایی جلوگیری شود.
در مقاله ی بعد درباره ی انواع یخچال ها و کاربری های آنها در فروشگاه های مختلف صحبت خواهیم کرد.